Bila shaka Ujerumani ina bia la kale zaidi duniani
Kuna mabaki machache ya wasomi ambayo hutoka kuwa wa zamani zaidi na wanaheshimiwa zaidi duniani. Grolsch kutoka Uholanzi, Yuengling kutoka Pennsylvania, Guinness kutoka Ireland ...
Lakini hakuna hata mojawapo ya haya yamekuwa ya biashara kwa muda mrefu kama Brewery Weihenstephaner. Bia hii ya Bavaria ni ya zamani zaidi ya uendeshaji wa bia duniani. Kugundua historia yake ya muda mrefu na ya muda mrefu ya pombe ya Ujerumani na mpango wa kutembelea Bwawa la Weihenstephaner nchini Ujerumani .
Historia ya Brewery ya Weihenstephaner
Kama vile breweries nyingi za Ujerumani , Weihenstephaner ilianza kama abbey ya Benedictine katika 725. Hiyo ni haki - tu mara tatu tu na zaidi ya miaka elfu iliyopita! St Corbinian (Korbinian) aliweka mawe ya kwanza na wenzake 12 na pombe ilianza mwaka 768. Hata hivyo, hadi 1040 Abbot Arnold aliruhusiwa kupiga brewa na kuuza bia Weihenstephan kutoka mji wa Freising. Amri rasmi imekataliwa, lakini ni hakika kwamba wakati wa sheria ya usafi wa bia ya Bavaria ilianzishwa mwaka wa 1516, Weihenstephaner ilikuwa tayari kuchanganya kwa miaka.
Kati ya mabadiliko haya yote, bia pia ilipata vipindi kadhaa vya uharibifu na upyaji. Vita dhidi ya Hungaria, Swedes, Kifaransa na Austria, moto, magonjwa matatu ya ugonjwa na tetemeko la ardhi mwaka 1348 lilipiga bia. Lakini wao waliendelea tu kunywa pombe.
Ujerumani pia ilibadilishwa mabadiliko makubwa na uhamasishaji na nyumba ya monasteri ilivunjwa mwaka 1803.
Mali yote na haki za bia - kama vile bia zote - zilihamishiwa kwenye Jimbo la Bavaria. Mnamo 1921, ikawa Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) na kutumika muhuri wa Jimbo la Bavarian kama alama ya ushirika.
Brewery Weihenstephaner imeendelea kupata heshima kama tuzo ya "Best Great Brewery" na Awards International ya Beer ya Australia mwaka 2010 na medali za dhahabu kwa Hefeweizen na Kristallweißbier kwa ajili ya Kombe la Dunia Beer mwaka 2016.
Licha ya historia yake kubwa, bia imeweza kukaa mbele ya pembe kwa pombe, programu ya elimu na hata vyombo vya habari vya kijamii. Wanaohusika na Twitter, Facebook na akaunti za instagram ambazo mara nyingi hutoa kitu ambacho kinaonekana kama ucheshi. Ndiyo - unyevu kutoka kwa Wajerumani! Kwa mfano, video hii kutoka kwa bia la Wamarekani kujaribu kutamka "Weihenstephaner" ("whiny steven" ni favorite yangu).
Elimu ya Brewery ya Weihenstephaner
Brewery ya Weihenstephaner haina tu kufanya bia kubwa, inafundisha sanaa ya maamuzi ya bia. Hatua ya mwaka wa 1852 hadi Weihenstephaner iliruhusiwa shule kuendeleza chuo kikuu mwaka wa 1919. Iliingizwa katika TUM (Chuo Kikuu cha Kiufundi cha Munich) mwaka 1930 na bado inafundisha mabaki ya bwana leo.
Tovuti hii inajumuisha taasisi ndogo ya utafiti na teknolojia ya bia ya high-tech. Wanafunzi kujifunza mchakato wa pombe wa jadi kwa hatua, pamoja na kanuni zote za microbiological zinazofanya bia iwezekanavyo.
Bia la Brewery Weihenstephaner
Bia linajumuisha teknolojia ya jadi na kukata bia na imeshinda tuzo nyingi.
Weihenstephaner Weissbier
Mfano wa bia ya Bavaria ya quintessential ya Hefeweizen (ngano ya ngano). Bila ya dhahabu ya njano-njano, ni ya ardhi yenye kumaliza kwa ndizi na haina haja ya limao iliyoongezwa ili kuiinua.
Inatengenezwa kulingana na mapishi ya awali.
Hadithi Bayrisch Dunkel
Lagi hii ya rangi nyekundu imejaa ladha iliyotiwa na kumaliza caramel. Ni jozi na sahani za moyo wa Kijerumani , kama roasts na mchezo.
Weihenstephan Vitus
Vitus sio bia ya kawaida ya Bock. Inapendeza kama bia ya ngano yenye fruity, lakini inavumilia kufikia 7.7%. Ni mshindi wa tuzo bora kuchukua nyumbani Bia Bora ya Dunia ya zamani na Bia bora ya Bila la Dunia, Bia la Biri la Mguu Bora na Dunia na Bia ya Boroka Bora Mno Ulaya.
Weihenstephaner 1516
Kellerbier huyo wa Bavaria aliweka kumbukumbu ya mwaka wa miaka 500 ya Sheria ya Usafi wa Bia . Kutumia kichocheo kutoka 1516, ni kawaida ya bia ya pwani ya mvua iliyokua kwa kipindi cha muda mrefu katika joto la chini. Ukuzaji ulionekana kuwa maarufu na hii sasa itakuwa bia ya msimu wa kawaida Machi mwezi Ujerumani.
Weihenstephaner Korbinian
Aitwaye kwa mwanzilishi wa abbey, Doppelbock hii ya giza ina mawazo mabaya ya mazabibu na tini, pamoja na toffee iliyokatwa, karanga na chokoleti.
Soma kuhusu bia zote za Weihenstephaner.
Kutembelea Brewery Weihenstephaner
Tembelea Brewery Weihenstephaner katika mji wa Freising huko Bavaria, dakika 20 tu kutoka uwanja wa ndege wa Munich. Ziara hutoa kuangalia kwa undani katika bia la zamani zaidi la uendeshaji duniani kote kutoka "Mwanzo wa Bia" ya makumbusho kwa njia ya historia yake ya mwaka 1,000.
Ziara ya gharama ya € 8 (na ni pamoja na vocha ya € 2 ya duka la kinywaji la Weihenstephaner) na kukimbia kwa saa takriban. Unataka ziara zaidi? Kuna toleo la saa mbili kwa ajili ya € 11 ambayo pia inajumuisha vocha, ladha ya bidhaa - bia ya ngano ya ajabu - pretzel na glasi ya kuchukua nyumbani kama kumbukumbu .
Wageni walio chini ya umri wa miaka 16 wanapaswa kuwa pamoja na mtu mzima na watoto wa chini ya 6 hawaruhusiwi. Kuvaa vidole vidogo vinaonyesha na kujiandikisha mtandaoni kabla.
Ratiba ya Ziara:
- Jumatatu - 10:00
- Jumanne - 10:00 na 13:30
- Jumatano - 10:00
Tovuti ya Brewery ya Weihenstephaner: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Kuna pia brewpub ya jadi kwenye tovuti, pamoja na Biergarten ya kifahari juu ya kilima.
Kuna maeneo mawili katika Friesing na matawi kadhaa kote nchini:
Maeneo ya Weihenstephaner katika Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner huko Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner huko Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Breweries nyingine inayojulikana nchini Ujerumani
Hakuna uhaba wa pombe maarufu nchini Ujerumani. Nyingine chache unapaswa kuzingatia kutembelea:
Brewery ya Weltenburg Abbey
Karibu na Weltenburger Klosterbrauerei huishi kwa jina la bia la kale zaidi. Imekuwa inafanya kazi tangu 1050 na pia imeshinda tuzo kutoka tuzo za Kombe la Dunia ya Beer. Changanya ziara na Weihenstephaner kwa zaidi ya kihistoria ya bia Kijerumani upendo kuliko unaweza kushughulikia.
Bwawa la Pombe
Ilianzishwa mwaka 1266, Bolten- Brauerei hufanya Altbier ya zamani zaidi duniani.
Breffy Gaffel
Beri ya kale zaidi katika moja ya miji ya kale zaidi nchini Ujerumani, Gaffel ni mtayarishaji wa kiburi wa Kölsch . Ilianzishwa mwaka 1302 na sasa ni kati ya wazalishaji 10 wa bia kubwa nchini Ujerumani.