Milo 8 ya mboga ya mboga nchini Ujerumani

Unapofikiria chakula cha Ujerumani, labda unafikiri ya sahani nzito, nyama. Mboga wa safu, crispy nguruwe knuckle na nzima nguruwe kunywa nguruwe saa Krismasi . Kuchanganya mambo zaidi, speck (bacon) inaweza kupata njia yake ndani ya sahani yoyote na siagi na cream hutumiwa sana katika sahani na mavazi.

Lakini sio vyakula vyote vya Kijerumani vinavyotolewa. Kuna wastani wa mboga milioni sita nchini Ujerumani na pia wana kula pia. Ingawa unaweza kuwa na shida ya kutafuta chaguzi katika vijiji vidogo vya nchi, miji kama Berlin na Hamburg imejaa chaguo za mboga na mboga. Berlin pia ilikuwa jina lake Capital New Vegetarian ya dunia na Saveu r mwaka 2015. Na hata katika migahawa ya jadi, kuna chaguo zinazofaa kwa wachungaji veggie kati yetu.

Tumia Cow Happy kupata mgahawa kamili ya nyama bila bure nchini Ujerumani. Wakati orodha zake hazitoi mgahawa kila mboga (kama chakula cha veggie katika migahawa ya kawaida), maoni yao ya mtumiaji hutoa mtazamo bora wa chaguo zilizopo. Tovuti mbadala ni pamoja na VegGuide.

Hapa ni maneno muhimu unayohitaji kujua kwa kula kama mboga, jinsi ya kupika mwenyewe na vyakula vikuu vya Ujerumani ambavyo ni vyema vya mboga na vidani.

Masharti ya Mlo wa Mboga katika Ujerumani

• Ich bin Vegetarier [ katika ]. - Mimi ni mzabibu [mzabibu wa kike].
• Je, mimi ni vegatarisch / vegan? - Je, ni mboga / vegan?
• Ich ni Flechch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Si kula nyama / samaki / mayai / maziwa / jibini.
• Je, mchezaji wa dizeli ya Gerichte anaweza kuwa kiini? - Je, ni aina gani ya sahani hizi ambazo ninaweza kula?
• Das Gemüse / Gemüseteller. - Mboga / sahani ya mboga.
• Allergie - Allergy (wakati mwingine hueleweka zaidi kuliko mboga).
• Haben Sie mboga / Vegan Essen? - Je! Una chakula cha mboga / vegan?
• Maneno ya kuepuka : Schwein (ham au nguruwe), Hähnchen au Huhnfleish (kuku) , Rindfleisch (nyama ya ng'ombe), Kalbfleisch ( veal ), Puten (Uturuki)

Shop Vegetarian nchini Ujerumani

Maduka ya mboga mengi ya Ujerumani ni rasilimali nzuri kwa wanyama na mboga. Kuweka minyororo - hata mashuhuri - na angalau vyakula vingine mbadala / sehemu ya mboga. Ni kawaida kupata bidhaa Bio (kikaboni) na hata maduka yote ya mboga.

Bäckerei wapenzi wa Ujerumani (bakeries) pia ni chanzo bora cha chakula. Mbali na malisho ya ladha, kwa kawaida huuza sandwichi na saladi ambazo ni za mboga na zenye vani.

Ili kupata duka la ndani, Veganz ni chaguo cha kuaminika na mchezaji wa kuhifadhi na bidhaa za mtandaoni. Veganleben ni chaguo jingine.

Chakula cha mboga katika Ujerumani

Vipande vya Kohl (kabichi, mara nyingi kwa njia ya Sauerkraut ) na Kartoffeln (viazi) sio chaguzi zako pekee. Hapa ni sahani bora zaidi ya mboga nchini Ujerumani.

• 01 ya 08

  Spätzle

  Kimsingi aina ya Kijerumani ya macaroni na jibini, Spätzle ni mengi zaidi. Special Swabian ambayo inapendwa katika nchi hiyo, taya hizi ni mlo kamilifu wa kuzaa tumbo. Ili kukuza ladha, tengeneza Käsespätzle (jibini spätzle) ambayo inakuja na jibini ya Emmenthal ya gooey na vitunguu vitamu na crispy.

  Kikuu cha sherehe na migahawa sawa, hii ndiyo mboga kwenda-kwa moja kati ya Fest wote, Oktoberfest .

  Na kwa vegans, baadhi ya migahawa hufanya kazi katika matoleo ya vegan bila mayai na jibini na kwa kitunguu chadha vitunguu.

• 02 ya 08

  Spargel

  Kwa mzabibu yeyote ambaye anahisi kama mboga ni kutibiwa kama sahani ya upande, Spargelzeit ni wakati wa uchawi kwako. Mfalme wa mboga, asparagus nyeupe, hutendewa kwa heshima kabisa kutoka Machi hadi katikati ya Juni kila mwaka. Ni juu ya kila orodha ya Kijerumani na palate na nchi hata inaagiza kuingiza vitu kutoka Hispania kama hawawezi kuendelea na mahitaji ya tani karibu 70,000 zinazotumiwa kwa mwaka.

  Jiunge na orgy ya upendo kwa kujifunza jinsi ya kuchukua Spargel bora, kupika mwenyewe na mapishi yetu ya favorite na hata kuhudhuria sherehe za Spargel .

  Na hii ni moja tu ya obsessions msimu. Usisahau kusahau Frankfurter Grüne Sosse (kijani mchuzi) na Bärlauch (chives mwitu) katika spring , Rote Grütze (berry compote) katika majira ya joto na Pfifferlinge (Chanterelles uyoga) katika kuanguka mapema.

• 03 ya 08

  Kartoffelpuffer

  Je, unyenyekevu wa viazi wa viazi huweza kuvutiaje? Wajerumani wana njia na viazi na jinsi wanavyotengeneza hii toleo lililofunikwa ndani ya mambo ya ndani / ya ngozi ya nje ya nje ni jambo la uzuri.

  Kwa fests wengi na masoko, pia hutumiwa katika migahawa ya kukaa chini. Pia inajulikana kama Kartoffelpfannkuchen (halisi ya pancakes viazi) au Reibekuchen katika Rheinland (eneo la Cologne), sahani ya saluni ya saluni kawaida huwa na Apelusi ( appleauce ), lakini pia inaweza kuja na viungo vya uzuri kama Leberwurst , Lachs (saum ya kuvuta) na Frischkäse ( krimu iliyoganda).

• 04 ya 08

  Flammkuchen

  Aina ya pizza ya Alsatian inahudumiwa kwa ufanisi kwenye kitambaa kikubwa cha mbao - lakini usiogope. Ni sahani ya kawaida iliyo na crispy, cracker-like crust na iliyojaa crème fraîche , vitunguu vilivyokatwa, marjoramu na Speck (bits ya bacon). Wakulima wanaweza tu kuondoka kwenye speck au kuagiza moja ya tofauti nyingine milioni. Vegans pia wanaweza kula sahani hii kwa salama (pamoja na vidokezo vilivyopendekezwa) kama ukanda ni mchanganyiko rahisi wa unga, maji na mafuta.

• 05 ya 08

  Mkate & Jibini

  Mkate na jibini huweza kuonekana kama mbadala ya kukata tamaa kwa wanyama ambao hawana nyama, lakini sio favorite kama kikanda kama mkate wa Kijerumani na cheese nzuri kama vile Obatzter / Obatzda . Upendo huu wa Bavaria hasa ni mchanganyiko unaoweza kuenea wa jibini laini, siagi na manukato na umewekwa na vitunguu na mimea safi. Mwaka wa 2015, Obatzter alipewa hati ya PGI ( kihifadhi kijiografia) kama Cologne's Kölsch Beer .

  Mara nyingi huunganishwa na Laugengebäck (bidhaa za kupikia na nje ya nje) kama vile pretzels. Ni favorite ya biergarten na pia inafaa kwa chakula cha jioni cha mwanga nyumbani kwa jadi ya abendbrot .

  Kwa wazi, chaguo hili bado haifanyi kazi kwa vegans. Lakini kwa marekebisho machache, vegans bado hufurahia mkate bora wa Ujerumani na kuenea kwa mboga kama Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 ya 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Dumplings ya viazi na mkate huja na majina mengi na mafunzo lakini ni sahani kubwa kwa wakulima ili kufurahia vyakula vya Ujerumani. Tafuta Knödel , Klöße au Semmelknödel iliyotajwa hapo awali .

  Vegans wanapaswa kutambua kwamba inaweza kufanywa na yai na maziwa, lakini kuna aina vegan-friendly. Tumia tu maneno hapo juu ili kujua kama toleo kwenye orodha ni nzuri kula.

  Pia wanaweza kuja na mchuzi wa nyama, lakini moja ya mambo mengine ya Kijerumani hupenda mbadala bora - uyoga. Inajulikana kama Pilzen au Champignon (pamoja na " Porcini " kwa Steinpilz na Chantrelles kwa Pfefferlinge), sahani hizi ni kawaida hata za vegan ... isipokuwa ni Rahmschwammerl ambayo ni mboga ya uyoga na mizigo ya siagi na cream pamoja na hefty dumpling au mbili.

• 07 ya 08

  Salat

  Nimeshangaa zaidi ya tukio moja na ham iliyopigwa kwa makini katika saladi ya kijani, lakini hiyo haimaanishi kuwa saladi ya mboga ya mboga ni mipaka ya Ujerumani.

  Kwa mfano, Gurkensalat inachukua faida ya matango mazuri ya Ujerumani, kwa kawaida huvaa kwa siki. Kwa upande mwingine, Kartoffelsalat ni kawaida sana kuliko Wamarekani hutumiwa na sahani nyingine ambayo Speck daima inaonekana kupata njia yake.

• 08 ya 08

  Kituruki & Chakula cha kikabila nyingine

  Unaweza kufikiria chakula cha Kituruki chakula cha jadi kwa Ujerumani, lakini idadi kubwa ya Waturuki imeacha athari kubwa nchini na vyakula. Wakati Döner aliyepotea juu ya mateka huchukua makini zaidi, migahawa ya kituruki ni kweli hazina ya mboga na vifuniko. Kula kujaza kwa Gemüse Kebab kutoka kwa Mustafas maarufu wa kitabu cha mshahara , saladi za bulgur, Kumpir (viazi za kituruki ), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Kumbuka kwamba chaguzi za kikabila za uaminifu za mboga kama vile Italia, Thai, Mexican na Hindi pia zinapatikana kwa kiasi kikubwa, hasa katika miji mikubwa. Hungos Hungos - - mkate wa mkate uliopangwa na unga, chachu, chumvi na maji - inaweza kuwa chaguo la veggie la kushangaza kwenye sherehe.