Milo maarufu, Nini ya kujaribu, na Masharti muhimu ya Kuagiza
Chakula cha Indonesian ni tofauti na haitabiriki kama visiwa. Kwa watu milioni 238 waliosunuliwa katika visiwa vya zaidi ya 17,000, haishangazi kuwa menus hubadilika wakati unasafiri zaidi. Na wakati mikoa tofauti hujisifu wenyewe, maalum ya kipekee, sahani chache za kawaida ni ubiquitous na itapatikana karibu kila mahali unapoenda.
- Angalia maelezo muhimu ya kujua kabla ya kutembelea Indonesia.
Kula Indonesia
Nje ya migahawa ya utalii, usishangae kama chakula chako kinakuja karibu na joto au joto la kawaida. Wengi wa Indonesian mara nyingi huwa na ratiba ya kula kwa kawaida, hivyo chakula kinatayarishwa mapema na hutumikia siku nzima. Chakula mara nyingi huliwa na mikono - sababu nyingine nzuri ya kuitumikia ni moto sana!
- Angalia ins na kila nje ya kula nchini Indonesia.
Mchele au Tambi?
Mchele mweupe ni default nchini Indonesia, hata hivyo, utakutana na baadhi ya sahani ladha, ladha. Mlo wengi, hasa katika migahawa ya Padang, huanza na sehemu ya kupunga mchele mweupe.
- Mchele: nasi (alitamka: nah-tazama)
- Mchele wa Fried: nasi goreng (alitamkwa: nah-tazama gor-ang)
- Mchele mweupe: nasi putih (hutamkwa: nah-tazama poo-tee)
- Vipodozi: mei au mee (inayojulikana: mee)
Goree ya mie / mee , vitunguu vya kukaanga, ni mbadala nzuri wakati huwezi kula mchele mwingine. Vipodozi hazitabiriki nchini Indonesia.
Mie goreng inaweza kutofautiana na tambi nyembamba, za njano kwa tambaa iliyokaanga. Katika hali mbaya zaidi, mie goreng inaweza kuwa 'mama mee' - vidonda vya papo cha bei nafuu na pakiti ya ladha ya MSG.
- Ona 10 Maswali kuhusu chakula cha Asia.
Nyama katika Indonesia
Wakati kuna mara nyingi uchaguzi mkuu wa mboga unaopatikana kwenye menyu, Indonesians hupenda kula nyama.
Kutoka satay , skewers ladha ya nyama iliyopikwa kwenye grills ya mkaa, kwa sadaka za kawaida za kuchochea, nyama ni daima kwenye orodha.
- Nyama: daging (inajulikana: da-ging)
- Kuku: ayam (hutamkwa: aye-am)
- Nyama: sapi (inajulikana: sa-pee)
- Nguruwe: babi (hutamkwa: ba-bee)
- Kipindi: kambing (inayojulikana: gahm-ping)
Usistaajabu kama nyama katika sahani inakuja na mifupa na mafuta yasiofaa. Wakati baadhi ya migahawa ya utalii huchagua kuku ili kutoa vipande vya nyeupe-nyama, mara nyingi utapata pembe za kuku na mifupa madogo, mkali.
Chakula cha baharini nchini Indonesia
Pamoja na visiwa vingi na utamaduni wa uvuvi, dagaa ya bei nafuu, ya ladha inaweza kupatikana nchini Indonesia. Lakini usifikiri kwamba kwa sababu mgahawa unakaa karibu na bahari kuwa samaki ni safi: wapishi hutumia dagaa ya zamani zaidi jikoni ili kuzuia taka. Angalia migahawa kwa kiasi kikubwa ili kuhakikisha uzoefu bora wa dagaa.
- Dagaa: makanan laut (inajulikana: mok-naan chini)
- Samaki: ikan (inajulikana: ee-kan)
- Shrimp: udang (inajulikana: oo-dahng)
- Squid: kumi na kumi (inayojulikana: choomy-choomy)
Kavu, anchovies nzima inayojulikana kama ikan bilis wakati mwingine huongezwa kwenye sahani kwa ladha ya samaki. Vile vile huenda kwa udang kecil - ndogo shrimp na kavu kali, samaki.
Nasi Goreng katika Indonesia
Nasi goreng (mchele wa feri ya Kiindonesia) inaweza kuchukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Indonesia: utakutana kila mahali na wasafiri wanaitumia kama kiwango cha bei nafuu. Rais Obama aliwahi kutumikia nasi goreng wakati wa ziara yake ya 2010 nchini Indonesia.
Indonesia huchukua mchele wa kukaanga si sawa na mchele wa kawaida uliohifadhiwa uliofanywa katika migahawa ya Kichina duniani kote. Nasi Goreng ni harufu nzuri zaidi na yenye harufu nzuri na maongeo na nyongeza. Baadhi ya aina maarufu zaidi zinazoonekana kwenye menyu ni:
- Nasi Goreng: toleo la kawaida la mchele wa Fried Indonesian
- Special Nasi Goreng: yai iliyoangaziwa imewekwa juu ya mchele ili kuongeza protini
- Nasi Goreng Ayam: kipande cha kuku cha kukaanga kinaongezwa
- Nasi Goreng Cina: mara nyingi ni jaribio la kurejesha mchele wa ' kahawa wa Kichina'
Soma zaidi juu ya nasi Goreng nchini Indonesia na uone mapishi.
Tempeh
Tempeh ni ya kipekee, chakula cha Kiindonesia ambacho kimechukua na wenye kula afya duniani kote. Soybean huvumiwa na mchakato maalum na kisha imesisitizwa kwenye patties. Tempeh ni firmer sana na nuttier kuliko tofu, na kuifanya kuwa mbadala nyama nyama. Mchakato wa fermentation pia husababisha tempeh iwe rahisi kuzika kuliko tofu rahisi.
Gorepe ya Tempe ni tu tempeh iliyokatwa ambayo imekatwa vipande vipande. Kwa kupumzika kwa vitunguu, ladha, jaribu sambal tempeh iliyoandaliwa katika mchuzi wa pilipili ya pilipili.
Vipindi vingi vya Indonesian maarufu
Chakula cha Indonesia kinahusu mengi zaidi kuliko nasi goreng tu. Hapa kuna sahani maarufu zinazopatikana katika maeneo ya utalii:
- Gado-Gado: Gado-gado halisi ina maana ya "hodgepodge," na hiyo ndiyo hasa. Mchanganyiko wa mboga mboga na / au mboga huchochea-ukaanga na kisha hupikwa katika mchuzi mchuzi, mweusi wa karanga.
- Ayam Goreng: Kutumiwa na au bila ya mchele, kuku rahisi kukaanga (ayam goreng) hutolewa nchini Indonesia.
- Bakso: Inapatikana kutoka kwa mikokoteni ya barabara nchini Indonesia, mara kwa mara bakso hutumiwa kama supu ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, mara nyingi na vidonda. Nyama za nyama zina texture ya mipira ya samaki kupatikana mahali pengine Asia.
- Rojak: Dereta ya pekee iliyopatikana katika Indonesia, Malaysia, na Singapore, rojak ni sahani ya matunda iliyofunikwa katika mchuzi wa tamu, fimbo na karanga zilizoharibiwa. Chili na hata kuweka samaki wakati mwingine huwapa rojak ladha isiyo nahau.
Masharti muhimu ya chakula cha Indonesia
- Rumah makan: mgahawa
- Roti: mkate
- Hewa: maji
- Nasi: mchele
- Mee: tambi
- Bakar: alioka
- Goreng: kaanga
- Ikan: samaki
- Ayam: kuku
- Sapi: nyama ya nyama
- Babi: nyama ya nguruwe
- Tahu: tofu
- Sayur: mboga
- Telur: yai
- Sambal: panya ya pilipili
- Pedas: spicy
- Teh: chai