Oktoberfest ndiyo tamasha inayojulikana zaidi ya bia nchini Ujerumani - hata ulimwengu - lakini ni mbali na tu ya dhahiri . Wajerumani wanapenda bia yao na Munich ni tovuti ya sherehe kadhaa za bia kubwa, kama vile Starkbierfest (tamasha kali la bia) kati ya baridi na spring.
" Oktoberfest ya ndani", wenyeji hutetemesha hibernation ya baridi na bia za nguvu ya Herculean. Wanyama wenye nguvu (bia kali, giza) ni kunywa chaguo katika msimu huu wa baridi zaidi.
Sikukuu hiyo imefungwa kwa wafalme, kufunga na mabadiliko ya misimu na imeadhimishwa tangu karne ya 16.
Historia ya tamasha la bia kali
Ndugu wa Paulaner walianza kupiga mbio yao ya ajabu, Salvator , katika mchakato wa zamani wa Benedictine mwaka wa 1651. Mwanzoni, bia hizi nzito zilitolewa kwa nguvu ili kuimarisha wajumbe ambao waliwavuta na kuacha kula wakati wa siku 40 za Lent. Bia mbaya, lishe linalojulikana kama "mkate wa kioevu" ( Flüssiges Brot ) na kusaidiwa kuendelea na nguvu na roho ya wajumbe.
Watawala wa Bavaria walitambua pombe mpya na wakaanza mapambo ya sherehe ya ajabu katika miaka ya 1700 mapema. Mnamo 1751, sherehe ya kwanza ya Starkbier ilifanyika. Sherehe imeendelea kukua kwa mabaki zaidi na zaidi na wasomaji waliokusanyika mjini Munich kila mwaka.
Starkbier ni nini ?
Aina ya bia inaweza kuundwa kwa pekee maji, malt, hops na chachu. Kufuatilia miongozo kali ya reinheitsgebot (sheria ya usafi wa Ujerumani), Starkbier ya kweli huingiza punch kwa ini na tumbo.
Kwa maudhui ya chini ya pombe ya asilimia 7, pia kuna kiwango cha juu cha Stammwürze au "wort ya awali", ambayo inahusiana na kiasi cha solidi katika kinywaji. Salvator ya Paulaner ina wort wa awali wa asilimia 18.3, maana ya kwamba maß ( glasi moja ya lita) ina 183g ya solids, takribani sawa na theluthi moja ya mkate.
Haishangazi wale wajumbe walikaa hivyo mno na jolly!
Bia ya Salvator ya Paulaner bado inazalishwa leo na watu wengine zaidi ya 40 waliofanyika huko Bavaria. Wanunuzi wanasema kuwa bia pekee wanaostahiki cheo ni ndani ya eneo la mji mkuu wa Munich. Bila shaka maarufu Löwenbräu, Augustiner, na Hacker- Psrrr pia ni maalumu kwa Starkbiers yao, tu brewed kwa kiasi kubwa ya kutosha kukidhi msimu. Bia ni kawaida kutumika katika stein 1 lita, inayoitwa keferloher . Ili kupata kujazwa kwa kasi , jaribu Animator Hacker-Pschorr ambayo ina Stammwürze ya asilimia 19 na maudhui ya pombe ya asilimia 7.8.
Leo, chakula halisi ni juu ya meza na unapaswa kushiriki kikamilifu. Kwanza kabisa, kwa sababu ni ladha. Pili ya yote kwa sababu unahitaji wale yasiyo ya pombe carbs
Wachapishaji maarufu wa S :
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Mchungaji - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Munich
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Munich
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Munich
▪ Aviator - Airbräu, Mwanja wa ndege wa Munich
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Mbebaji - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Ni wakati gani Starkbierzeit ?
Mnamo 2018, "msimu wa tano" wa msimu wa bia unatokana na Machi 2 - 25 .
Sherehe hii ya bia kali ya Lent inafanyika baada ya Karneval (pia inajulikana kama Fasching ). Sikukuu hufanyika wakati wa mpito kutoka majira ya baridi hadi spring .
Katika siku za wiki, ukumbi wa bia la Munich ni wazi kutoka 2pm hadi 11pm, na 11am hadi 11pm mwishoni mwa wiki. Mwisho wa bia-kutumikia ni 10:30 jioni kila siku.
Kabla ya tukio hilo ni Derblecken , joust comedic na wanasiasa wa ndani katika nywele msalaba. Sherehe hiyo inakuja na kugonga kwa Salvator Doppelbockkeg.
Wapi Starkbierzeit wapi?
Sikukuu ya ufunguzi hupungua kwenye Festsaal ya Paulaner (ukumbi wa tamasha) huko Nockherberg. Kila ukumbi wa bia na bia pia hujiunga na starkbierfest yao wenyewe. Anatarajia kuona tracht (mavazi ya jadi ya Bavaria) ya lederhosen (suruali ya ngozi) na dirndls (mavazi ya Bavaria ) , mengi ya bia na baadhi ya furaha sana.
Fanya kiti pamoja na Wajerumani halisi na sampuli dunia ya ladha ya bia za giza.
Maelezo ya Wageni kwa Festsaal ya Paulaner
- Anuani ya Festsaal ya Paulaner : Hoch Strasse 77 81541, Munich
- Maelekezo: U-Bahn 1 kwa Kolumbusplatz au U-Bahn 2 kwa Silberhornstrasse; Tram 25 kwa Ostfriedhof au Tram 17 kwa Schwanseestrasse; Mstari wa basi 52 kwa Mariahilfplatz.
- Rizavu: Unaweza kuhifadhi meza kwa simu (089 4 59 91 30) au kwenye ukurasa wa uhifadhi wa Paulaner.
- Gharama: € 12.90 (mlango wa 2 € pamoja na € 10.90 kwa lita moja ya Salvator, Helles, radler au pombe bure)
Maeneo mengine kwa Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Na ikiwa unakosa tamasha hili, tu kumbuka kwamba Ujerumani ina sherehe kubwa ya bia kila mwaka .