Hadithi ya Upendeleo wa Kijapani
Sushi ni maarufu kote ulimwenguni, lakini hiyo haina maana kila mtu anaelewa kile sahani hii kitaalam. Sushi sio sawa na samaki ghafi, kwa mfano. Badala yake, samaki ghafi, inayojulikana kama sashimi katika Kijapani, ni kiungo maarufu sana katika sushi.
Inashangaa Wakuu wa Magharibi kujua kwamba neno sushi kwa kweli linamaanisha vyakula vinavyotumia aina ya mchele iliyotiwa na siki, sio tu mchele uliovingirishwa na aina ya bahari tunazoona katika vituo vingi nchini Marekani.
Ikiwa unasafiri Japan au unataka tu kujifunza zaidi kuhusu vyakula, jambo bora zaidi ni kusoma juu ya aina tofauti za Sushi na kuandaa buddha zako kwa baadhi ya vyakula vya Kijapani vya kweli.
Aina tofauti za Sushi
Kuna aina kadhaa za sushi, na kuifanya chakula cha kuvutia kwa watu wenye ladha mbalimbali. Aina moja ya sushi, nigiri-zushi, ni mounds ya taabu ya mchele na dab ya wasabi na sehemu ya viungo mbalimbali juu. Popular nigiri-zushi ni pamoja na maguro (tuna), toro (tumbo ya tuna), hamachi (yellowtail), na ebi (shrimp).
Maki-zushi ni miamba ya sushi iliyotiwa na maranga ya nori, kama vile tekkamaki (miamba ya tuna) na kappamaki (mikeka ya tango). Rolls hizi pia huitwa norimaki. Zaidi ya hayo, inari-zushi ni mifuko ya kina ya fried iliyofuatiwa na mchele wa sushi ambao ni rangi ya rangi ya rangi ya kahawia na mviringo. na chirashi-zushi ni sushi aliwahi kwenye sahani au bakuli na viungo tofauti juu ya mchele.
Vipindi vidogo vilivyotumiwa katika sushi ni sauce ya soya na wasabi (Kijapani horseradish). Mchuzi wa Soy hutumiwa kama mchuzi wa kupika, na wasabi huwekwa kwenye nigiri-zushi na inaweza pia kuchanganywa na mchuzi wa soya kwa kuingia. Pia, tangawizi ya kuchanga inayoitwa gari ni kawaida kutumika na sushi wakati chai ya kijani (agari) ni kunywa bora kwa kuunganisha na sushi.
Wapi Kupata Sushi ya Kijapani ya Kweli
Katika migahawa ya jadi ya sushi nchini Japan, sushi inaweza kuwa ghali kulingana na kile unachokula, lakini migahawa haya yanaweza kupatikana kote nchini. Hapa, unaweza kuagiza seti ya sushi kwa bei ya kudumu, ambayo inakuja kwa vyema kwa vikundi vya kikundi, au unaweza kuagiza vipande vyako vinavyopenda sana kama unakula chakula chako.
Kwa sushi yenye bei nzuri, kuna maeneo ambayo huitwa kaiten-zushi, ambapo safu za sushi zinazunguka eneo la kula kwenye ukanda wa conveyor, na migahawa haya hupatikana kila mahali nchini Japan. Unapoenda kwenye mgahawa kama huo, unasubiri mpaka sushi yako favorite inakuja karibu na wewe, kisha uchukua sahani kutoka kwenye meza ya kusonga. Ikiwa vipendwa vyako hazipatikani kwenye meza ya kusonga, unaweza pia kuwaagiza kutoka jikoni. Bei za aina hii isiyo na gharama kubwa ya sushi hutofautiana.
Mara baada ya kuchukuliwa kuwa kigeni nje ya Japan, migahawa ya Sushi inaweza sasa hata kupatikana katika miji midogo ya Amerika. Ikiwa huenda kamwe utembelea Japani, sushi halisi kabisa nchini Marekani inaweza kawaida kuwa katika miji ya pwani na idadi kubwa ya Kijapani kama vile Los Angeles, Seattle, au Honolulu.