Ingawa hutaondolewa kwenye mgahawa wa wastani wa Kijapani kwa kunyanyasa samaki wako, kujua jinsi ya kula Sushi njia nzuri huongeza uzoefu na hata hugeuza chakula katika somo la kitamaduni. Sushi sio ya bei nafuu, kwa nini usifurahi na kujifunza kitamaduni njiani? Angalia juu ya maandishi bora ya Jiro Dreams ya Sushi na unaweza kujikuta kwenye frenzy ya mbichi.
Sophia kubwa ya sushi hujifunza kwa miongo kadhaa kufanya ujuzi huo wa kitamu.
Kuomba etiquette ya msingi ya sushi na kukubali ubunifu wao njia sahihi inaonyesha heshima kwa vizazi vya jitihada. Nini mara moja kuchukuliwa kuzingatia chakula imebadili sanaa ya upishi.
Mbali na hilo, mabwana wa Sushi wanapenda sana na wana mikojo mkali: bora kubaki upande wao mzuri.
Halafu: Vidokezo vifuatavyo vinatumika tu kwa uzoefu halisi wa sushi kwenye mgahawa wa Kijapani wa kweli, sio kwa yeyote mwenye kula chakula ambaye anaweka orodha ya hamburgers na pizza mahali pengine kwenye orodha.
Kuwasiliana na Chef
Kwanza, kukaa kwenye kukabiliana na mahali ambapo unapaswa kuwa kama unataka kuchukua uzoefu kwa umakini. Kwenda mbele na kituo. Unapaswa kushughulikia kichwa chako cha sushi tu wakati wa lazima , lakini uulize mara moja kile anachopendekeza. Huenda uwezekano wa kuchaguliwa samaki kutoka soko, anajua yaliyompendeza siku hiyo, na atampa tumaini lako kwake kwa huduma maalum ya ziada. Kuvuta tu orodha na kuchagua maonyesho ya nasibu kwamba huna nia ya maoni yake.
Hata kama huenda na maoni yake, maslahi yako katika kile kinachoendelea nyuma ya matukio yatafahamu.
Iliyosema, usiwazuize kichwa baadaye na maswali au majadiliano madogo kuhusu chakula, hali ya hewa, au desturi ya Kijapani. Mtu huyo ni msanii, na hutumia kisu mkali-basi aifanye kazi!
Ikiwa chakula kinageuka kuwa uzoefu usio na kukumbukwa, unaweza hata kutoa kununua chef kwa risasi. Ikiwa anakubali, unapaswa kuwa pamoja naye . Kamwe jaribu kutoa fedha-hata ncha-kwa chef; wanafanya kazi na samaki ghafi kila siku na hawapaswi kugusa pesa. Mbali na hilo, kuacha ni chache katika desturi ya Kijapani na inahitaji kufanywa kwa makini .
Kidokezo: Njia sahihi (Kijapani) ya kutamka siyo "sah-key," ni "sah-keh."
Katika migahawa rasmi ya sushi, unaweza kuelekezwa kuzungumza na concierge kabla ya somo kuanza. Hii inahakikisha kuwa ikiwa kichwa hakizungumzi Kiingereza, unapata fursa ya kuwaambia kuhusu chaguo unayotaka kuepuka au miili yoyote. Kwa kweli, maombi yako yatapelekwa kwa kichwa ili kuepuka kupoteza kwa uso kwa kila chama .
Kuandaa kula Sushi
Kitambaa cha mvua ni kusafisha mikono yako kabla ya kula, kwa sababu kwa sababu njia ya jadi ya kula Sushi ya maki na nigiri ina vidole. Tumia kitambaa kusafisha vidole vyako, kisha uiweka kando; usitumie kwenye uso wako ili upate!
Fuata etiquette ya msingi kuhusu jinsi ya kutumia vifuniko kwa upole wakati unakula sashimi- vipande vya samaki ghafi bila mchele.
Mimina tu kiasi kidogo cha mchuzi wa soya ndani ya bakuli; unaweza daima kuongeza baadaye zaidi ikiwa inahitajika.
Kula mchuzi wa soya ni taboo katika Etiquette kubwa ya Kijapani ya kula. Pia, kumwagilia sana kunasema kuwa samaki unawadhani ni wa zamani na unahitaji "daktari" mengi kabla haujaribu.
Tip: Usiongeze wasabi kwenye bakuli yako ndogo ya mchuzi wa soya! Ingawa hii ni mazoezi ya kawaida, kuingiza sushi yako ndani ya muck hii si njia bora ya kufurahia.
Wakati usila, chopsticks yako lazima kuweka juu ya mmiliki kando ya sahani yako , tidy na sambamba na meza, badala ya sahani au bakuli yako dipping. Kushoto chopsticks yako popote kingine inaweza kuonyesha kwamba umemaliza kula! Kuketi chopsticks yako chini kati ya vipande vya sushi ni heshima na kukubalika.
Kutumia Wasabi na Ginger na Kisushi
Kuamini au la, bila kujali ni kiasi gani unachofurahia kuchoma, kugeuza mchuzi wako wa soya katika fujo la mawingu kwa kuchanganya kwenye wasabi si njia sahihi ya kula sushi.
Cheki tayari ameongeza kiasi kidogo cha wasabi kwa kila kipande, kulingana na aina ya samaki, ili kuleta ladha.
Migahawa ya Kijapani hutoa wasabi ya ziada ili kuwashughulikia watu wenye maslahi ya spicy, hata hivyo, akiongeza sana wasabi mbele ya mchungaji sio tu kujificha ladha ya asili ya samaki aliyochagua sana, ni sawa na kutupa ketchup juu ya kukata kikamilifu kwa nyama ya nyama steakhouse ya gharama kubwa!
Ikiwa unahitaji kuongeza wasabi, ushike baadhi kwenye samaki pamoja na chochote chako au kipande cha tangawizi. Usiondoe tangawizi juu ya sushi kama kukuza! Kutafuta wasabi ziada mbali na chopsticks yako pia kuchukuliwa fomu mbaya.
Tangawizi safi hutolewa ili kusafisha palati yako kati ya kuumwa na haipaswi kuliwa kamwe kwa wakati mmoja na kipande cha sushi. Unaweza daima kuuliza tangawizi ya ziada unapohitaji.
Jinsi ya kula Sushi njia sahihi
Kwa bahati nzuri, hakuna mwongozo wa makini kuhusu aina gani ya sushi ambayo unapaswa kula kwanza, na hakuna amri inayofuata. Cheki anaweza kuwa na mpango wake mwenyewe wa vipande ambavyo vinapaswa kuja kwa utaratibu. Ikiwa unapendeza hasa kitu ambacho chef alifanya, kumwambia, na kuomba kipande kingine.
Sashimi kawaida huliwa na vijiti, lakini njia ya jadi ya kula sushi ni kwa kuinua kipande kati ya kidole chako cha kidole na cha kati. Kuchukua sushi kwa vidole vinawezesha kujisikia texture na husaidia kuiweka pamoja, badala ya kuiharibu kwa vijiti vya mbao. Bila kujali, utasamehewa kwa kutumia vifuniko.
Tena, wakati pekee unaochanganya wasabi ndani ya mchuzi wako wa soya unakubalika wakati utakuwa unakula sashimi.
Pindua kipande cha chini kwa kukizunguka kinyume chake, kisha piga samaki tu kwenye mchuzi wa soya- usiwe mchele. Sio mchele tu atakayevuna mchuzi wa soya na kubadilisha mchoro wa bite, na kuacha mchele nyuma kwenye bakuli lako ni amateur. Kuandaa mchele wa mzabibu vizuri pia ni sehemu ya sanaa ya sushi.
Sushi vipande kama vile unagi (eel) na wale walio na mchuzi tayari juu hawapaswi kuingizwa.
Kuwa sushi halisi ya kweli, vipande vinapaswa kuwekwa kwenye kinywa kichwani chini ili samaki kinyume na ulimi wako. Ruhusu ulimi wako uingie kwenye ladha nyingi kabla ya kupungua. Bila kujali ukubwa, utakuwa na uwezo wa kula kipande nzima kwa bite moja. Kujaribu kufanya kipande ndani ya kuumwa mbili kwa kawaida hufanya hivyo kuanguka.
Kanuni ya mwisho na moja muhimu ya jinsi ya kula sushi ni vizuri kwamba unapendeza kila bite-zaidi ya uwezekano wa kuwa muswada huo na sio wasabi ambayo husababisha moyo kidogo baadaye!
Kutoka Tip: Kumbuka kutoa mkufu wa kina, na heshima kwa chef kama unatoka uanzishwaji.