Kusafiri huko Mexico kwenye Mlo wa Mboga
Ikiwa wewe ni mchungaji wa mazao ya kusafirisha mboga kwenda Mexico, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi: huwezi kufa njaa, na hutalazimika kuishi juu ya mlo wa mchele na maharage ama (ingawa haya inaweza kuishia kuwa kikuu, pamoja na tortillas na salsa pia, ikiwa hupinga picante ). Mazao safi ni mengi, hivyo kuandaa chakula chako mwenyewe ni chaguo kubwa kama una upatikanaji wa jikoni. Katika migahawa, unaweza kufanya kazi kidogo ya ziada ili kuhakikisha hakuna nyama, kitunguu au mchuzi wa nyama unaongezwa kwenye sahani zako.
Hapa kuna vidokezo kwa wakulima wanaosafiri Mexico:
Wengi wa Mexico wanaonekana kufikiri kuwa kuwa mboga ina maana tu si kula nyama nyekundu, na unaweza kuhitaji kuelezea "Hakuna como, ni pollo, ni pescado." ("Mimi si kula nyama au kuku au samaki.") Wazao wa Ovo-lacto watapata fursa nyingi za kuchagua, lakini vikwazo vitakuwa na wakati mgumu zaidi. Kwa ujumla, dhana ya kula nyama ni kuchukuliwa kuwa uchaguzi wa afya bora, lakini wale ambao hawatumii bidhaa za wanyama wowote wakati wote wanaweza kukutana na kutoelewa na mshangao (yaani "Je! Unakula mboga ?!").
Mchuzi wa kuku ( caldo de pollo ) hutumiwa mara kwa mara katika kufanya mchele na supu, na kitunguu ( manteca ) kinatumika pia katika maandalizi ya sahani nyingi. Kuepuka viungo hivi vilivyofichika vinaweza kuwa vigumu, na kama una uwezo wa kuwapuuza uwepo wao, chaguo lako la chakula litakuwa tofauti sana. Ikiwa unapaswa kuwa na chakula kilichoandaliwa bila viungo hivi, unaweza kuwa na majadiliano marefu kabla ya chakula katika migahawa, hivyo unaweza kupendelea kujiandaa chakula au kutafuta migahawa ya mboga ambapo iko (hasa katika miji mikubwa).
Kununua na Kuchukua Produce
Masoko ya Mexican yanajaa matunda na mboga. Matunda yenye ngozi na mboga mboga ambazo huliwa ghafi zinaweza kuondokana na bidhaa inayoitwa Microdyn au Bacdyn (majina ya alama), ambayo unaweza kununua katika maduka mengi ya vyakula nchini Mexico. Ongeza matone 8 kwa lita moja ya maji, na weka matunda yako na mboga katika mchanganyiko kwa dakika 10 (unaweza kufanya hivyo katika mfuko wa plastiki katika hoteli yako ya kuzama ikiwa huna jikoni).
Migahawa mzuri katika maeneo ya utalii hutendea voggies zao kwa njia hii hivyo usipaswi kuwa na wasiwasi juu ya kula saladi. Soma vidokezo zaidi vya kuzuia kisasi cha Montezuma .
Migahawa ya mboga katika Mexico
Kuna migahawa ya mboga katika miji mikubwa na maeneo ya utalii nchini Mexico. Mlolongo wa mgahawa 100% Mtindo una migahawa nchini kote na hutumikia chaguo nyingi za mboga mboga ingawa haya inaweza kuwa sahani ya jadi ya Mexico.
Katika Mexico City , baadhi ya migahawa yasiyo ya nyama ya kuangalia ni pamoja na yafuatayo:
- Yug Vegetariano hutoa chaguzi za mboga na vegan. Yug iko katika Colonia Juarez, huko Varsovia 3-b, block moja tu kutoka kwa Malaika wa Uhuru na ni wazi kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni.
- Vegan Forever - kama jina linasema, orodha ni vegan kabisa na pia ina chaguo-free chaguo. Kuna maeneo mawili, moja kwenye Roma kwenye kona ya Merida ya Guanajuato 54, na moja huko Polanco katika Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Mambo ya ndani ina nafasi nzuri ya bustani nyuma ya duka la chakula cha afya. Ziko katika José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Chukua Ziara ya Chakula cha Mtaa
Wakati ziara nyingi za chakula mitaani zinaonyesha vyakula na nyama, basi waandaaji wajue kabla ya wakati wewe ni mboga, na wataweza kupata chaguzi kwako na kupendekeza zaidi, hivyo hii inaweza kuwa jambo jema kufanya mwanzoni ya kukaa kupata mwelekeo fulani kuhusu wapi unaweza kupata chaguzi za mboga.
Milo ya mboga ya Jaribu:
- Entomatadas: vitunguu vya kukaanga kwenye mchuzi wa nyanya, vinyunyiza na jibini, na kupambwa na vipande vya vitunguu na parsley
- Enfrijoladas: mizizi iliyoangaziwa katika mchuzi wa maharagwe, iliyokatwa na jibini na kupambwa na vitunguu na parsley
- Quesadillas: tortilla na jibini ndani, wakati mwingine na uyoga au maua ya squash
- Chile relleno de queso: pilipili iliyobichiwa - (kwa kawaida chile poblano) iliyotiwa na jibini
- Papadzules - tortillas zilizozikwa na mayai yaliyochapwa kwa bidii na zikiwa na mchuzi wa mbegu ya kikapu, sahani ya jadi ya Meya ilitumikia Yucatan.
Maneno muhimu kwa Wakulima:
Soy vegetariano / ("soy ve-heh-ta-ree-ah-hapana") Nina mboga
Hakuna como carne ("hakuna como gari-nay") Mimi si kula nyama
Hakuna como pollo ("hakuna como po-yo") Mimi si kula kuku
Hakuna como pescado ("hakuna como pes-cah-doe") Mimi si kula samaki
Hakuna marisco sawa ("hakuna rio-rose") Sidhani dagaa
Dhambi ya gari, kwa neema ("dhambi gari-nay na fah-voor") Bila nyama, tafadhali
¿Tiene carne?
("tee-en-ay gari-nay?") Ina nyama?
Je, hakuna mpango wa kufanya? ("Je, sio-tee-yo kay hakuna tee-en-ay gari-nay?") Je, una sahani ambayo haina nyama?
Je, mimi ni tayari kuandaa? ("Meh poh-dree-a-ar-en-sah-la-da?") Je! Unaweza kuandaa saladi kwangu?
Rasilimali kwa wakulima nchini Mexico:
- Mwongozo wa Mgahawa wa Mboga wa Mboga
- Mboga ya Mtahawa wa Mtaa Mexico City