Mbaya wa Mahitaji ya Jaribu ya Jaribu Myanmar

Ladha ya vyakula mbalimbali vya Myanmar, na Ushawishi wa Thai, Kichina na Hindi

Chakula cha moyo cha Myanmar kinachosababisha moyo wa jadi na utamaduni. Si vigumu kuanza; kuacha barabara yoyote au soko wakati wowote wa ratiba yako ya Myanmar , na utapata vyakula vilivyopikwa vilivyotengenezwa vizuri Myanmar kwa mgeni wa kwanza aliye na njaa.

Wakati chakula cha Myanmar kisichokuwa na manukato mkali au ladha unayotarajia katika chakula cha Thai , bado ni nzuri, yenye moyo na bora zaidi ya bei nafuu: kutumiwa kwa vitunguu vyao katika bakuli kwa kawaida kuna gharama 500-4,000 Myanmar Kyat (karibu senti 50 za Marekani kwa US $ 4.10), kutegemea mahali unapojaribu kupata. Na hiyo ndiyo mwanzo tu.

• 01 ya 08

  Mohinga - Chakula Chakula cha Moja kwa moja cha Myanmar

  Anza na sahani ya kitaifa ya Myanmar, mohinga ; maduka ya chakula nchini Myanmar hutoa jambo la kwanza asubuhi, na kufanya kitambazaji hiki rahisi kitakacho kinywa cha nchi.

  Wapishi wa Kiburma hufanya maziwa kutoka kwa samaki, kisha kuimarisha na mchuzi wa mchele, mimea, na samaki ya njano ya samaki ya njano. Kisha hupambwa juu na vipande vidogo vya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, coriander iliyokatwa, vitunguu vya kukaanga, na mayai ya kuchemsha.

  Mohinga inaweza kupatikana mahali popote nchini Myanmar, mara nyingi hutumiwa na kahawa iliyotengenezwa ndani ya nchi (pamoja na sarafu ya chokaa upande). Bakuli la vitu ni chakula kamili peke yake.

• 02 ya 08

  Laphet - Majani ya Chai ya Nyama Kutabiri Bahati nzuri

  Burmese ni maarufu kwa matumizi yao ya chai, na ni moja ya tamaduni michache ambao hukubali kula majani pamoja na kunywa kutoka kwao. Safu ya Burmese inayoitwa laphet - majani chai ya chai - inachukuliwa kama sahani ya kitaifa ya Myanmar (pili tu kwa mohinga ).

  Utapata laphet kwa kawaida katika aina yake ya saladi - laphet thoke - ambayo hutumikia mwisho wa chakula. Majani ya chai yaliyochapwa huchanganywa na vitunguu, pilipili, nyanya, kabichi, kisha hupigwa na mchuzi wa samaki au mafuta ya karanga; spritz ya chokaa hualiza sahani.

• 03 ya 08

  Shan Khauk Swe - Urithi wa Jimbo la Shan radhi

  Utamaduni wa Shan - uliozingatia eneo la mashariki ya Myanmar karibu na Ziwa la Inle - hutumia sahani nyingi za kitambaa, lakini ni Shan Khauk Swe ambayo watalii wengi watakutana katika mgahawa wowote nchini.

  Safu ina vidole vya kuchemsha vikichanganywa na mboga zilizopandwa (mboga ya haradali ya mchuzi ni kiungo cha kawaida) na uchaguzi wako wa kuku au nguruwe; mchuzi ni nyekundu na mchuzi wa soya na viungo vingine vya Asia, ingawa pia inaweza kutumika kavu.

• 04 ya 08

  Kyat Thar Si Pyan - Mpendwa wa Kiburma wa Wapendwa

  "Mafuta anarudi" - hiyo ndiyo maana ya silaha mbili za mwisho katika sahani hii ya kujaza kuku, akiwa na mafuta ya kuku ambayo hutenganisha na mchuzi kama sahani inapomalizika.

  Jina la kando, hii "curry" ya kuku hutumia kuweka rahisi ya vitunguu, vitunguu, mdalasini na tangawizi, kutafuta mafuta ya nazi na viungo ngumu utapata katika curries mahali pengine. Licha ya unyenyekevu wa viungo, sahani inayozalisha hutoa ladha na tabia nyingi: kuzingatia kamili kwa mchele, na mara kwa mara katika repertoire nyingi za wanawake wa Kiburma.

  Mchanganyiko wa sahani hii ya kuku huitwa "kuku ya bachelor", akimaanisha siku ambapo walinzi wa usiku wa kijiji (kawaida hujumuishwa na bachelors) wangeweza kupanda kutoka bustani za mitaa ili kufanya chakula cha mchana cha kuku.

• 05 ya 08

  Kyaw Sone: Vegi iliyochanga kwenye Go

  Safi hii ya fritter ni rahisi kumpiga kwa kutumia viungo vya bei nafuu ambavyo unaweza kupata mahali popote - ndiyo sababu maduka ya chakula mitaani na cafeteria za bei nafuu hutumikia kyaw mmoja (fritters iliyosaidiwa ) karibu bila ubaguzi.

  Chickpeas, viazi, vitunguu vilivyokatwa, chayote na gourds hupunjwa, vikwazwa kwenye batter na kina-fried kuzalisha kutibu moto na crisp ambayo inaweza kuliwa haraka kama ni kupikwa.

  Safu si tu kamili bila kuingia katika mchuzi wake unaoandamana, kwa kawaida hutolewa kutoka mchuzi wa samaki unaochanganywa na vitunguu, sukari, pilipili na cilantro safi.

• 06 ya 08

  Onn Not Khao Swe: Asia ya kusini ya Kusini

  Ikiwa umekula Thai khao , umekutana na mmoja wa wazao wengi wa sahani ya Kiburma sio khao swe .

  Viungo vyake vya msingi - vitunguu vya ngano, kuku na mchuzi hutokana na curry ya maziwa ya nazi - wamehakikisha umaarufu wa sahani hata kama unavyopokanzwa wakati wa kuvuka mipaka.

  Unaweza kula aina zake katika Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Thailand ; na India (jina la Kihindi suey suey ni mfupa wa mizizi yake); Laksa ya Malaysia pia hufanana na kufanana.

  Jina hilo linamaanisha "noodles za maziwa ya nazi", na kama chakula kikubwa nchini Myanmar kinapunguza mwanga wa manukato lakini ni nzito juu ya heft na umami: Kiburma hufurahia sahani hii kama chakula cha faraja, na kuongeza viungo na texture ili kuonja. Kula mara nyingi huongeza garnishes ya vitunguu vitunguu vyeusi, yai ya ngumu, na spritzes ya chokaa au samaki mchuzi.

• 07 ya 08

  Shwe Yin Aye - Nzuri ya Burmese

  Dereta maarufu ya ndani ambayo unaweza kununua hata kutoka kwenye mikokoteni ya barabara katika mitaa ya jiji, Shwe Yin Aye kimsingi ni cream ya nazi yenye utajiri wa jellies yenye rangi ya mstatili na lulu ndogo za tapioca, iliyotumiwa na barafu na mara nyingi, kipande kidogo mkate.

  Umaarufu wa Shwe Yin Aye unatokana na viungo vyake vya bei nafuu, urahisi wa maandalizi, na inafaa kwa siku za moto, za baridi za Myanmar. Kutibu vizuri baada ya siku ya kutembea kupitia hekalu za mitaa.

• 08 ya 08

  Buffet ya Kiburma - Kila kitu Kwa Mara moja

  Nyumba za buffet nchini Myanmar zinasema hii ni jinsi familia ya Royal ilivyokula chakula chao. Badala ya kupewa orodha, wageni hutumiwa mfululizo mkubwa wa sahani - mboga mboga, nyama ya nyama, kuku, nguruwe, na wakati mwingine wa baharini. Kila sahani huja na kijiko kidogo cha kuwahudumia; utaruhusiwa kupima sampuli kutoka kila kitu kinachotumiwa mbele yako. Buffet inakuja na bakuli kubwa ya mchele na bakuli vidogo vya supu.

  Kiti katika chakula cha buffet gharama kati ya 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 hadi $ 10.25). Mara baada ya kukamilika, wataondoa sahani zote mbele yako, kuzifungua na kuzihudumia kwenye meza inayofuata!

  Kwa ajili ya mlo wa aina ya smorgasbord, angalia makala hii kuhusu Chakula cha Padang nchini Indonesia .