Nini Chakula cha Mtaa cha Jaribu Kujaribu Penang, Malaysia
Chakula cha mitaani katika Penang ni maarufu katika Asia kama baadhi ya bora! Ingawa kuna sababu nyingine nzuri za kutembelea kisiwa kikubwa nchini Malaysia, chakula huvutia na kumvutia kutoka kwa watu duniani kote.
Mikokoteni ya mvua, sauti za chuma za vyombo vya kukata, na nje - ikiwa makao yoyote wakati mwingine yanaweza kuwa machache sana kwa uninitiated. Usiwe na wasiwasi: chipsi cha bei nafuu, cha ladha kina thamani ya juhudi.
Jiunge na udhaifu na ufurahie tuzo!
Wafanyabiashara wa chakula mara nyingi hujumuisha sahani moja au mbili ambazo wanatayarisha usiku baada ya usiku, na hivyo kusababisha ujuzi. Wakati mwingine kupikia mbinu zinapita chini kupitia vizazi.
Kutoka kwa mahakama ya chakula ya kupanua ambayo huweka mikokoteni mengi chini ya paa moja ya juu kwenye eneo maarufu la chakula kwenye Gurney Drive , fursa nyingi za kufurahia chakula cha mitaani cha Penang. Hata Lebuh Chulia, kipaji cha wale wa nyuma katika Penang, ina chaguo nyingi za chakula mitaani wakati jua likianguka .
Char Kway Teow
Utakutana na sahani hii nzito, kujaza tamu chini ya spellings nyingi kama vile "char koay" au "toy teow" tu.
Kama jina linamaanisha, vitunguu vinakuwa na harufu iliyosababishwa na yenye harufu iliyotokana na wok. Teow Kway mara moja ni sahani ya uchaguzi kwa wafanyikazi masikini ambao walihitaji chakula cha kujaza ili kuwahifadhi. Kawaida sahani huandaliwa na mafuta ya nguruwe, keki ya samaki, yai, na prawn.
Hokkien Mee
Aitwaye baada ya Wahamiaji wa China kwa Penang, Hokkien mee (wakati mwingine hutafsiriwa "mie") mara nyingi ina nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye vipande vidonda, pamba, shallots, na panya iliyowekwa msingi ya samaki. Noodles za yai huchanganywa na vermicelli ya mchele.
Toleo la Hokkien mee katika Penang linatofautiana kidogo na maeneo mengine kwa sababu ni spicier.
Mchuzi wa moyo hutolewa kwa mifupa ya nguruwe na shells za shrimp.
Penang Laksa
Laksa ni sahani maarufu inayoadhimishwa katika Asia ya Kusini mashariki, hata hivyo, Penang ameweka jitihada maalum juu yake. Fishy kidogo na iliyo na mbolea, tangawizi, na koti, kuchukua Penang kwenye laksa ni ladha ya kipekee ambayo huwezi kusahau.
Penang laksa ni tofauti ya asam laksa - wote ni shukrani kidogo ya sour kwa sour mangosteen matunda - badala ya tamu kama ni ladha variants msingi maziwa ya nazi.
Mee Rebus
Mebus rebus ni sahani ya tambi mara nyingi iliyoandaliwa na ketchup au mchuzi wa nyanya tamu; chokaa hutoa machungwa ambayo husababisha ladha tamu. Anatarajia noodles za yai ya njano, nusu ya yai ya kuchemsha, na shallots.
Mee Goreng
Mee goreng inaelezea "vitunguu vya kukaanga" na inaweza kuandaliwa kwa njia mbalimbali kulingana na mtindo na mtindo wa msafiri wa chakula mitaani. Vipodozi vinaweza kuwa mchele, yai, au hali mbaya zaidi, vidonda vya "papo" sawa ambavyo wanafunzi wa chuo wenye njaa hutegemea wakati mwingine.
Mee goreng - iliyoandaliwa na wachuuzi wa Kihindi na Waislam katika vyakula vya Mamak - ni chaguo nzuri kwa kuepuka nyama ya nguruwe ambayo hupatikana katika sahani nyingine za tambi.
Loh Mee
Supu hii ya tambi imeenea na wanga na unga wa mahindi ndani ya kivuli ambacho kinavutia texture fulani kwa kitamu kingine cha kitamu.
Vidonda vya kawaida ni vidonda vya nene, vya njano. Chaguo hiki cha ajabu, cha spongy kinachoonekana kinachozunguka kwenye sahani ni kipande cha samaki.
Loh mee wakati mwingine hutajwa kama "lor mee."
Oysters waliookwa
Utaona oysters wenye kukaanga inapatikana karibu na kila kituo cha chakula cha Penang, lakini usijitegemea kitambaa kilichochochewa, kinachoweza kuingizwa kwenye sahani ya sampler karibu na ngozi za viazi na jalapeno poppers.
Badala yake, oysters ya kukaanga ya Penang hutayarishwa kama omelet ya yai na kisha hupambwa na mchuzi wa pilipili wa tamu na sour.
Pasembur
Utawala huu wa kipekee wa Kiislam una nyama za awali zilizokauka, dagaa, mboga mboga, na tofu zilizowekwa kwenye maonyesho; umeshtakiwa kulingana na kile unachochukua. Baadhi ya mikokoteni haijalishi kwa chochote lakini aina tofauti za keki ya samaki.
Uchaguzi wako ni ukali uliochaguliwa na mtu mwenye wizi mkubwa; vipande vilichanganywa na kuchapwa.
Badala ya kavu ya kuchaguliwa tena, mchuzi mkali sana, tamu-na-spicy huongezwa hadi juu ili kuchochea vitu nyuma. Baadhi ya saladi na saladi ya kabichi huongezwa kwa usafi na kufanya chakula cha kujaza zaidi.
Lok-Lok
Lok-lok hutumikia kama chakula cha kujifurahisha, wakati mwingine-kijamii, au chakula au kuanza. Mboga, nyama, dagaa, samaki, mayai ya maaa, na kitu kingine chochote ambacho unaweza kufikiri ni skewered katika sehemu ndogo na kuweka wazi. Unachagua vijiti vingi kama unavyopenda kutoka kwenye barafu. Bei mara nyingi hutegemea mfumo wa rangi-coded; angalia mwisho wa vijiti chako.
Lok-lok ni kuchemsha, iwe mwenyewe au mfanyabiashara wa chakula, basi uchague kutoka kwenye moja ya sahani nyingi za kupendeza.
Rojak
Inawezekana dessert ya kipekee sana ambayo utajaribu kamwe, Penang rojak ni matunda mchanganyiko ambayo yanafunikwa na mchuzi wa tamarind. Shrimp kuweka na pilipili kuongeza ladha ya kipekee ambayo mara nyingi huhusishwa na dessert! Vitunguu na mbegu za sesame huongeza texture ya mchanganyiko.
Usiogope uadui; kutoa rojak angalau kujaribu tentative!
Chakula cha mboga katika Penang
Karibu sahani zote za juu za tambi zimeandaliwa na bidhaa za nguruwe. Hata ukiomba sahani ili kutumiwa bila nyama, nafasi ni kwamba mchuzi uliandaliwa na mifupa na mafuta. Njia pekee ya kuhakikisha kuwa wewe huepuka nyama ya nguruwe ni kula kwenye vyakula vya kiislamu au mikokoteni yenye alama ya halali ya Kiarabu.
Penang ni nyumba kwa jamii kubwa ya Waislamu wa Kihindi, hivyo kutafuta chakula cha mboga chadha ni rahisi sana.
Kumbuka: Nyama ya nguruwe sio tu ya viungo vyenye upepo: wengi wa mbolea na vidole vya spicy hufanywa na kuweka kamba. Watu wenye vidaku vya baharini au mizinga yote ya samaki wanapaswa kuenea kwa uangalifu.
Chakula cha Anwani ya Penang ni salama?
Ondoa vitabu vya kuongoza vya kibavu ambavyo hushauri dhidi ya kula chakula cha mitaani kwa hofu ya kupata tumbo ya upset. Kukimbia chakula cha mitaani cha Penang kunamaanisha kupoteza uzoefu wa kiutamaduni usiokumbuka.
Ikiwa unaamua kuchagua mikokoteni maarufu ambayo ni busy, chakula ni salama kama nyingine yoyote. Kula chakula cha barabara ni salama zaidi kuliko kula chakula kilichotumiwa katika migahawa - unaweza kuona usafi wa viungo na kiwango cha usafi kwa macho wazi. Chochote kinachotokea nyuma ya pazia katika mgahawa ni nadhani ya mtu yeyote.