All About Mangosteen: Malkia wa Matunda katika Asia
Ikiwa kuna kitamu kimoja pekee, kutibu isiyo ya kawaida kujaribu wakati wa kusafiri kusini mashariki mwa Asia, ni matunda ya mangosteen. Kwa nyama nyeupe, nyeusi nyeupe ambayo hupasuka kwa kinywa, matunda ya mangosteen yanathaminiwa na watu wote wa Asia.
Pamoja na ladha ya kipekee, mangosteen ina mengi ya manufaa ya afya yenye sifa. Usifikiri kwa dakika kwamba mojawapo ya yale ya kunywa afya au virutubisho vinavyofaa vinawakilisha matunda halisi!
Licha ya jina, mangosteen haina chochote cha kufanya na mango ya kawaida. Mangosteens ni pande zote na kifua cha giza, cha rangi ya zambarau ambacho huchochea vidole na hufunua makundi mazuri ya matunda. Mbegu ni ndogo ya kutosha kuliwa na sio wasiwasi.
Wamarekani wengi nje ya Hawaii hawajui na matunda ya mangosteen; ilikuwa marufuku kutoka kwa kuagizwa hadi Marekani hadi Oktoba 2007 kwa hofu ya kuanzisha wadudu wa kigeni.
Upatikanaji mdogo wa mangosteen nje ya Asia na ladha ya ladha inapaswa kuiweka juu ya vyakula vya lazima vya jaribu katika Asia ya Kusini Mashariki !
Majina ya Mangosteen
- Jina rasmi la matunda ni mangosteen ya zambarau ( Garcinia mangostana ).
- Mangosteen inajulikana katika Asia kama "malkia wa matunda."
- Katika Thai, mangosteen inaitwa mang-khud .
- Katika Malaysia na Indonesia, mangosteen inajulikana kama bua (matunda) manggis (mangosteen).
Kukua Mangosteen Wapi?
Thailand inakua mangosteen zaidi ya rangi ya zambarau, hata hivyo, inakua vizuri katika Malaysia , Indonesia , na Philippines .
Jitihada nyingi za kukua mangosteen nje ya Asia (zimekuwa nyingi kutokana na thamani yake ya soko) zimefanikiwa tu. Mazao ya Puerto Rico wamekuwa na matunda zaidi ya kukua mangosteen nje ya Asia.
Kupata ubora wa mangosteen nje ya Asia si rahisi. Kipindi cha muda mfupi cha matunda huwaagiza kati ya nchi hasa ngumu.
Aina za makopo na waliohifadhiwa si karibu kama ladha kama matunda mapya. Baadhi ya migahawa ya upscale yamekuja na sadaka za gharama kubwa za dessert zilizofanywa kutoka mangosteen. Matunda wakati mwingine hupatikana katika maduka makubwa ya Asia, lakini bei kwa kila kilo ni kawaida sana kuliko matunda mengine.
Msimu wa Mangosteen katika Asia ya Kusini-Mashariki
Miti ya Mangosteen hupendelea hali ya moto na mvua yenye unyevu wa juu, hivyo matunda ni bora katika miezi ya majira ya joto. Moto wa Tailisi kati ya Aprili na Julai kama msimu wa mvua unavyoanza ni wakati mzuri wa kupata mangosteen nzuri. Matunda Mangosteen ni bora katika Malaysia kati ya Juni na Agosti.
Bila shaka, msimu wa mangosteen unatofautiana kutoka nchi hadi nchi huko Asia kulingana na msimu wa hali ya hewa na msimu wa kila mmoja. Msimu wa Mangosteen mara nyingi unafanana na msimu wa durian. Durian inajulikana kama "mfalme wa matunda" huko Asia, hivyo mfalme anapenda kuwa na "malkia" wake karibu. Ikiwa unaona matunda mengi ya msimu wa durian, nafasi ni kwamba unaweza kupata mangosteen nzuri pia.
Jinsi ya kuchagua Mangosteen kamilifu
Ikiwa ununuzi wa matunda ya mangosteen nje ya Asia ya Kusini-Mashariki , ni ghali - utahitajika kuchagua matunda bora kwa bei. Hulls ni ya kushangaza nene, kiasi kikubwa cha uzito kinaishia mbali kuliko kuliwa.
Mangosteens unayochagua haipaswi kuwa mwamba ngumu; wanapaswa kutoa kidogo tu lakini si kupasuka wakati itapunguza. Rangi nyeusi, ni bora zaidi. Chagua matunda na shina ya kijani bado imeunganishwa juu.
Siri "ndani" ya kuchagua kwa busara ni kuchunguza chini ya kila matunda. Idadi ya petals juu ya mfano mdogo, aliyeinuliwa kweli inafanana na idadi ya vipande vya mwili wa ndani. Kwa kawaida, makundi mazuri zaidi, nyeupe ndani ya mangosteen yako, ni bora zaidi! Kuonyesha kuwa unajua ni vipi vipande vilivyotumiwa ndani ya kila matunda ni furaha ya kucheza kwa marafiki ambao hawajajaribu mangosteen.
Makundi yoyote ya matunda ambayo ni ya manjano au ya rangi yanaweza kuwa machungu na yanapaswa kuachwa.
Jinsi ya kula Matunda Mangosteen
Ingawa punda wa giza hujulikana kuwa matajiri na virutubisho, kuosha dawa yoyote na dawa za kupambana na vimelea hazitakuwa rahisi.
Badala yake, onyeni punda; unaweza kuitumia kwa kisu au tu kutumia vidole vyako. Punguza katikati ya matunda, kisha uifute kwa upole katika sehemu mbili. Kuwa na ufahamu: juisi kutoka hull ya mangosteen itachukua vidole na mavazi!
Makundi ya matunda ya ndani ni ya kusisimua - usipoteze! Piga vipande vya manjano, na usijali kuhusu mbegu ndogo.
Kutoka kwenye mavuno kwenda soko, matunda ya mangosteen huchukua siku chache tu katika joto la juu na humidity ya Kusini-Mashariki mwa Asia - hutumia kabla ya kuwa na nafasi ya kuharibu.
Faida za Afya za Matunda Mangosteen
Mara nyingi rangi ya rangi hupata rangi zao kutoka kwa misombo ambayo hutoa faida za afya; mangosteen matunda si tofauti. Kwamba pigo la kidole la kidole mara nyingi hupigwa na kuachwa limetumika Asia kama dawa ya asili kwa vizazi. Chai iliyofanywa kutoka mangosteen rind hutumiwa kuponya kuhara, maambukizi ya njia ya mkojo, na magonjwa mengine. Peel hutumiwa kutibu majeraha, kuumwa kwa wadudu, maambukizo, na ngozi za ngozi.
Tannins na misombo inayojulikana kama xanthones iliyopatikana mangosteen yalithibitishwa kuwa na kupambana na saratani na mali za kupinga. Lakini kama virutubisho vingi, tafiti zisizo za kutosha zimefanyika ili kutoa data thabiti.
Kitu ambacho wanasayansi wanaweza kukubaliana, hata hivyo, ni kwamba matunda ya mangosteen yana madini yenye afya kama vile manganese, magnesiamu, na shaba. Mangosteens pia yana kiasi kikubwa cha asidi folic.
Kushangaza, mangosteen ina kiasi kidogo cha vitamini C na vitamini vingine ikilinganishwa na matunda ya kawaida. Faida za afya ambazo hupata mangosteen jina la "superfruit" zinadhaniwa hutoka kwa phytonutrients nyingi ambazo hazifuatikani au zinaeleweka kwa kutosha kuwa zimeandikwa kwenye maandiko.