Watu wa Kirusi wanajulikana kwa kunywa vitu viwili: vodka na chai. Kuacha kahawa na visa kwa Ulaya ya Magharibi, Warusi ni wataalam katika kuzalisha na kuchagua vodka na isiyoweza kutumiwa katika matumizi yao yasiyo ya chai.
Chai ni sehemu muhimu sana ya utamaduni wa Kirusi. Chai kinakuchochea, kinakuamsha, na ni nzuri baada ya chakula kikubwa. Chai nchini Urusi sio tu kinywaji - ni shughuli za kijamii na jadi ya muda mrefu nyuma yake.
Aina ya Chai nchini Urusi
Ingawa ni kawaida ya kuhifadhi aina kadhaa za chai, kwa mfano, kijani, mimea, na nyeusi, watu wengi wa Kirusi hunywa chai pekee na kuacha aina nyingine kwa wageni wao. Kiasi cha chai kinachouzwa nchini Urusi kinatoka China na India na kinatunzwa jani la kutosha. Aina ya kawaida ya chai ni mchanganyiko wa Oolong unaojulikana kama "Msafara Kirusi" na Keemun. Maduka makubwa ya Kirusi pia hutumia chai katika mifuko ya chai, ikiwa ni pamoja na bidhaa za Marekani kama Tetley na Red Rose; hata hivyo, bidhaa hizi zinazojulikana zaidi zinaweza kuwa mara tatu kama gharama kubwa kama bidhaa za Kirusi.
Misitu ya kunyunyizia na kunywa
Chai hutolewa kwa mifuko ya chai tu ikiwa hufanya chai kwa mtu mmoja, au labda ikiwa moja ni ya kukimbilia. Vinginevyo, chai ya jani-laini hufanywa badala yake. Hii inatokana na mbinu za jadi za kunywa chai na pia kutoka historia ya chini ya ustawi wa Urusi, wakati bidhaa zote za chakula zilikuwa ngumu sana kupata, ikiwa ni pamoja na chai, na sufuria moja ya chai iliwahudumia watu wengi.
Chai ya majani hupandwa katika teapot ndogo, yenye mchanganyiko mkubwa wa majani ya chai kwa maji. Hii inaitwa "заварка" ( zavarka ; chai ya makini), ambayo ni nguvu sana. Kidogo cha zavarka hutiwa kwenye vikombe vingi (zaidi kama mugs wa Marekani-style), kulingana na nguvu zilizopendekezwa - popote kutoka safu nyembamba kwa inch - na maji tu mbali ya chemsha hutiwa juu.
Chai hutumiwa moto, na kawaida hutumiwa "nyeusi". Hata hivyo, ni desturi ya sukari na maziwa kuwa kwenye meza pamoja na chai pia kwa wale wanaotaka sweeten au dilute chai yao.
Kwa kawaida, maji ya chai ya Kirusi yalibikwa katika "Samovar" ; sasa, hata hivyo, nyumba nyingi za Kirusi zitakuwa na kettle za umeme. Wataalamu wa chai wa chai hunywa chai yao nje ya sahani ambayo huenda chini ya teacup, badala ya kikombe. Kwanza, chai hutiwa ndani ya sahani, na kisha hutoka kwenye sahani.
Vipindi vya Chakula
Inachukuliwa kuwa mbaya sana nchini Urusi kutumikia chai "uchi", yaani, bila chakula ili kuongozana nayo. Chakula cha kawaida cha chai ni pipi, kama vile biskuti, biskuti, pipi, na pie; hizi hutolewa kwa wageni. Hata hivyo, wachunguzi, mkate, jibini, na saji inaweza kutumika badala yake, hasa kwa marafiki wa karibu.
Kumbuka kwamba pia huchunguzwa kidogo kunywa chai yako "uchi"; yaani, si kula kitu chochote kama vitafunio vile vya wakati wa chai vimekutumiwa. Majeshi kawaida huwa na vitafunio vya "dhana" ambavyo hutoa nje kwa wageni. Kwa kweli, jitihada si kula kila kitu lakini dhahiri kula kitu, vinginevyo, mwenyeji wako anaweza kuwa na mashaka.
Tamaduni ya Chai ya Kijamii
Kwa kuwa watu wa Kirusi sio kawaida kwa kawaida kwenda nje kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni , ni mengi, zaidi ya kawaida kwamba mtu wa Kirusi atakualika kikombe cha chai badala ya chakula.
Njia ya kawaida ya watu kushirikiana na Urusi ni kutembelea nyumbani kwa "kikombe cha chai". Kama mkusanyiko wowote wa kijamii, hii inaweza kudumu popote kutoka dakika 30 hadi saa kadhaa, lakini kwa njia moja au nyingine, chai itakuwa daima kwenye meza!
Chai ni suluhisho la Warusi kwa shida zinazoonekana haiwezekani, shida, huzuni, na hali mbaya au wakati; Vile vile, chai huwa katika makusanyiko makubwa ya familia, mikusanyiko makubwa ya chakula cha jioni na marafiki, tarehe, na kuungana tena. Kuna karibu hakuna hali ambayo kikombe cha chai haionekani sahihi nchini Urusi. Kwa maana, ni iconic zaidi ya utamaduni wa kweli wa Kirusi kuliko hata vodka.