Kwa watu wa Kirusi, chakula cha jioni huelekea kuwa jambo kubwa, hali ya kijamii kwa familia nzima. Kwa kweli, inaweza kuwa wakati pekee wa siku ambayo familia nzima hukusanyika pamoja-na ni desturi ya kusubiri kila mtu nyumbani ili apate nyumbani kabla ya kula. Kwa hivyo, chakula cha jioni mara nyingi huliwa karibu 7 au 8 jioni wakati wa kwanza huko Urusi; vivyo hivyo, migahawa huhudumia chakula cha jioni kabisa mwishoni mwao na inawezekana kushangazwa wakati wa wageni wa tano.
Chakula cha kawaida cha Chakula cha jioni
Chakula cha jioni cha Kirusi, kama vile chakula cha mchana chao (na wakati mwingine hata kifungua kinywa chao) ni nzito sana. Chakula cha kawaida cha Kirusi kitakuwa na saladi moja au zaidi, ambayo ni nzito, imejaa viazi na mara nyingi ya mayonnaise, na ladha zinazoja kutoka kwa beets, vitunguu, pickles, na aina mbalimbali za nyama (hawa saladi ni kweli ladha-usijifute 'mpaka umejaribu!). Kufuatia saladi, kozi ya nyama hutumiwa. Hii inaweza kuwa kitu chochote kutoka kwenye sahani rahisi ya kuku kwa nyama iliyokatwa kwenye mchuzi wa nyanya, kwenye vipandikizi vingi vya kazi (mchanga wa nyama au nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ambayo mfano wa karibu zaidi ni nyama ya nyama, lakini ni ya hila zaidi na ya ladha). Nyama mara nyingi hufuatana na upande wa viazi zilizochujwa, uji wa buckwheat, au pasta.
Wakati mwingine, badala ya sahani ya nyama, supu nzito kama vile Borsch hula; aina hii ya supu mara nyingi hutumiwa na cream ya sour. Kwa sababu ina msingi wa nyama, na mara nyingi ina vipande vya nyama, na kwa sababu ya cream iliyoongezwa ya sour, supu inaweza kuwa kama kujaza kama "sahani kuu" ya kawaida.
Mwingine mbadala kwa kozi ya nyama ni, bila shaka, pelmeni-kitu kama dumplings Kirusi alifanya ya nyama ya nyama na / au nguruwe ndani ya mfuko wa unga. Hizi pia huliwa na sour cream au mayonnaise. Ingawa baadhi ya watu wanununulia pelmeni hii kwenye maduka makubwa, watu wa Kirusi watawaambia kuwa ladha zaidi hupangwa nyumba-mchakato ambao huchukua siku nzima (lakini hutoa hisa ya pelmeni kwa miezi kadhaa).
Mkate-hasa mkate wa mkate wa nyama-ni wakuu na watu wengi wa Kirusi hawataka kukaa meza ya chakula cha jioni ikiwa kijiko cha mikate iliyokatwa haipo. Chai hutumiwa kwa dessert; divai au vodka kawaida huambatana na chakula.
Kwenda kwa ajili ya chakula cha jioni
Kula nje sio dhana ya kawaida kati ya watu wengi wa Kirusi, kwa sababu tu "migahawa ya bei nafuu" ni maendeleo mapya sana katika miji ya Kirusi. Watu wengi hawawajui bajeti yoyote ya kula nje, na hivyo bado hawana bei nafuu kwao kwenda nje chakula cha jioni. Hata hivyo, kwenda nje chakula cha jioni ni kawaida zaidi kuliko kukutana katika cafe au mgahawa wa chakula cha mchana, na migahawa mingi huhudumia sana kwa watu wa chakula cha jioni, wakihudumia menyu ya "chakula cha mchana" tu iliyofupishwa wakati wa mchana.
Kuwa Mgeni wa Mchana katika Urusi
Ikiwa umealikwa kula chakula cha nyumbani nyumbani kwa Kirusi, unatarajia takriban kile tumeelezea hapo juu lakini kwa wingi zaidi, katika chakula na katika pombe. Inachukuliwa kuwa mbaya sana kuacha wageni wako (uwezekano) ana njaa, kwa hiyo ni desturi kupika njia zaidi ya lazima; na kuhifadhi juu ya pombe pia, bila shaka! Chakula kitakuwa na mengi na itakuwa vigumu kwako kusila chakula, kwa sababu majeshi yanaendelea kukupa chakula hadi ukianguka kiti chako.
Vivyo hivyo, inaweza kuwa vigumu kwako kukataa pombe, hasa kwa sababu watu wengine wa Kirusi bado wanaona kuwa ni mbaya. Hata hivyo, kama moja ya mambo hayo ni wasiwasi, kuja na udhuru wa kutosha na kushikilia, na hatimaye, majeshi kukuamini!
Usisahau kuleta zawadi (jeshi) pamoja na chakula cha jioni, kama vile maua fulani au chupa nzuri ya divai (au pombe nyingine). Kulingana na familia, unaweza pia kuleta dessert-lakini angalia na majeshi kwanza ili kuhakikisha kuwa huwezi kuharibu orodha iliyopangwa.