"Njoojaribu, hupenda kama biltong" alisema mhudumu wa kuvutia katika mgahawa wa Boma huko Victoria Falls , Zimbabwe. Ilikuwa jitihada sahihi: Mimi hutokea kupenda biltong . Lakini kutafuna juu ya grub? Kama bahati ingekuwa nayo, nimekuwa nikitaka kulawa mdudu wa mopane kwa muda fulani, na inaonekana kama muda ulikuja. Licha ya jina lao, minyoo ya mwitu sio minyoo kabisa, lakini mnyama wa aina ya mfalme wa Mfalme inayoitwa Gonimbrasia belina .
Ni mazuri katika sehemu fulani za Kusini mwa Afrika na kuchukuliwa kama chakula cha kijani kwa wengine. Lakini kila mtu anakubaliana kwamba minyoo ni yenye lishe, na wengine huwaona kama kweli ladha.
Mkahawa wa Boma
Boma ni eneo la utalii la kitalii lililowekwa katika maeneo mazuri ya Victoria Falls Safari Lodge. Chakula cha jioni katika mgahawa huu wa kiburi wa Zimbabwe ni hadithi ya hadithi, na sahani nyingi za mitaa zimekuwa zimewekwa kwa mtindo wa buffet. Hizi ni pamoja na vyakula vilivyofaa kama vile impala terrine na fillet ya warthog. Mchungaji hupatikana kuwaambia bahati yako kwa kutupa mifupa yake; wachezaji wanafurahia na utamaduni wa jadi na wa Ndebele; na kisha ... kuna vidudu vya mopane.
Je, Worms Worms Taste Like?
Vidudu katika Boma ni kaanga na nyanya, vitunguu na vitunguu, hakuna hata hivyo ambayo inajificha matarajio ya kuacha mbali ya kichwa cha nyeusi na grubby, kijivu. Pamoja na mhudumu akiangalia kwa kuhimiza, nikampiga moja kinywa changu na kuanza kutafuna.
Ladha ya awali ya mdudu wa mopane haikuwa mbaya sana, iliyofichwa na vitunguu na vitunguu.
Lakini kama niliendelea kutafuna, ladha ya kweli ilitolewa na niliona mchanganyiko wa ardhi, chumvi na drywall. Haikuwa nzuri sana. Niliweza kuimaliza hatimaye na kwa sababu hii ilikuwa jambo la utalii, hata nilipata hati ya kuthibitisha.
Ninathamini cheti hiki juu ya kile nilichopata kwa bungee kuruka kutoka daraja la Victoria Falls.
Minyoo ya Mopane katika Utamaduni wa Afrika
Watu wengi ambao hufurahia minyoo ya mopane hawapati vyeti vya kula grub yenye faragha. Kwa kawaida, utaona mifuko mikubwa ya vidudu vya kavu na / au kuvuta moshi katika masoko ya ndani katika maeneo ya vijijini Zambia, Zimbabwe, Botswana, Afrika Kusini na Namibia. Wao ni kuangalia kwa rangi ya rangi wakati wa kavu (baada ya guts yao ya kijani imefungwa) na kwa mtazamo wa kwanza unaweza kufikiri kwamba unatafuta aina ya maharagwe.
Vidudu vya Mopane hupata jina la Kiingereza kutoka kwa upendeleo wao kwa miti ya mopane, aina ya kawaida iliyopatikana katika maeneo ya kaskazini mwa Afrika Kusini. Wakati mzuri wa kuvuna ni marehemu katika hatua yao ya larval, wakati wao ni mno na juicy na bado hawajafungwa chini ya ardhi kwa kuingia katika awamu yao ya nondo. Vidudu vya Mopane vinakula pia miti ya mango na misitu nyingine. Vidudu vilivyotengenezwa vizuri ni mazuri ya msimu, lakini baadhi ya maduka makubwa ya ndani pia huuza minyoo iliyosafirishwa kwenye makopo.
Minyoo ya Mopane kama Sekta ya Biashara
Vidudu vya Mopane huitwa phane nchini Botswana, mashonja nchini Zimbabwe na sehemu za Afrika Kusini, na omangungu nchini Namibia. Licha ya ladha yao ya kushangaza, huingiza pakiti kubwa ya lishe, yenye protini 60% na viwango vya juu vya chuma na kalsiamu.
Kwa kuwa uvunaji wa vidogo vya mkojo unahitaji pembejeo kidogo kwa njia ya rasilimali, viwavi vimekuwa chanzo cha faida. Katika Afrika ya Kusini, minyoo ya mopane ni sekta ya Rand milioni.
Uendelevu wa biashara za mdudu wa mdudu mara nyingi huathirika na kuvuna zaidi. Vitisho vingine kwa sekta hiyo ni pamoja na matumizi ya dawa za kuua wadudu ili kuzuia mnyama kutoka kwa mashindano na mifugo ambayo hutumia miti hiyo; na ukataji miti. Baadhi ya biashara za mdudu za worm zimezingatia kuifunga vidudu ili kuifanya sekta hiyo kuaminika zaidi.
Jinsi ya kupika minyoo ya Mopane
Njia ya kawaida ya kula minyoo ya mopane ni kwa njia ile ile niliyoifanya - kukaanga na mchanganyiko wa nyanya, vitunguu, karanga, chillies na vitunguu. Wale wenye upatikanaji wa viwavi wanaweza kupata mapishi kwa ajili ya kupikia yao mtandaoni.
Vidudu vya Mopane pia vinaweza kuongezwa kwenye kitoweo, kuchemshwa ili kuzipunguza, au kula tu mbichi na safi kwenye mti. Wakati wao ni safi, hawana chewy chini na ladha yao ni undiluted na viungo vingine. Ikiwa hiyo ni jambo jema au jambo baya ni juu yako!
Makala hii ilirekebishwa na Jessica Macdonald tarehe 29 Machi 2017.