Vitambaa vya Tambi za Thai

Pad Thai Sio Chakula Cha pekee cha Ladha!

Pad Thai ni maarufu duniani kote kama safari ya kwenda kwa kitambaa cha Thai, default classic amri zaidi kuliko kitu kingine katika migahawa ya Thai. Mtu anauliza kama unataka kwenda kwa chakula cha Thai, pedi thai mara nyingi huja kwa akili.

Kisha tamaa za ladha ya kipekee na texture huanza. Uzimu wa taya huingia.

Lakini kusubiri! Pad Thai inaweza kuwa bingwa kati ya uchaguzi wa tambi ya Thai, lakini kuna njia mbadala bora na za ladha . Wakati ujao kila mtu kwenye meza anaamuru kawaida, fikiria kuchagua kwa moja ya uchaguzi mwingine ili kupata kurekebisha na kupanua repertoire yako ya tambi.

Kumbuka: Vegans tahadharini - hata kama wewe kuomba chakula yako kuwa tayari nyama, wengi wa kitambaa sahani nchini Thailand ina yai na uwezekano Nam pla (samaki mchuzi) au nam man hoi (oyster mchuzi).

• 01 ya 04

  Pad Kee Mao

  Pia huitwa "vidonda vya ulevi," pedi kee mao ni sahani ya kitambaa maarufu cha kutengeneza tamu nchini Thailand.

  Mao ina maana ya "kunywa" katika Thai, hata hivyo, sahani inaweza kuwa na furaha bila kunywa sana Chang au Singah . Lakini huenda unataka bia baridi ikiwa unaweza kuongeza pilipili kwenye pedi yako ya mao bila kulawa kwanza, hasa ikiwa tayari hupangwa kwa kweli!

  Tofauti na pedi thai iliyo na ukubwa maalum wa taya, pedi kee mao hutayarishwa kwa kutumia kitambaa cha mchele. Vipodozi ni vidogo, hutoa texture ya rubbery, chewy. Mengi ya basil takatifu hutoa uzuri wa mitishamba; mchuzi wa soya, mchuzi wa samaki, vitunguu, na mengi ya mchanganyiko wa pilipili kwa ladha ya addictive.

  Pedi kee mao mara nyingi huandaliwa na mboga mboga kama broccoli, karoti, mahindi ya mtoto, pilipili, na mimea ya maharagwe. Unaweza kuchagua uchaguzi wa kawaida wa tofu, kuku, nyama ya nyama, au dagaa.

  Basi kwa nini "kunywa pombe"? Nadharia moja inaonyesha kwamba ni kwa sababu sahani mara nyingi inatofautiana kutoka sehemu kwa mahali. Njia sawa na hiyo mtu aliye na munchies angerejea kutoka usiku wa usiku na kufanya chakula cha mchanganyiko kwa kusonga pamoja kila kitu kinachopatikana!

• 02 ya 04

  Pedi Angalia Ewe

  Mara kwa mara walifurahi na wakazi wa Thaiiland, pedi kuona ew ni mbadala maarufu ya pedi Thai. Ladha na mtindo wa pedi huona ew inatofautiana sana na pedi thai, hivyo usitarajia kufanana nyingi zaidi kuliko kwamba wote ni kufanywa na noodles mchele.

  Majina ya sahani hii ni ya ajabu sana kuliko "vidonda vya ulevi" - pedi angalia ew ina maana tu "kaanga katika mchuzi wa soya."

  Vipande vidogo vya mchele hucheka-kavu kavu, hasa kwenye sahani nyeusi (nene) na nyekundu za soya. Maandalizi mara nyingi huwapa pedi kuona ola kidogo ya kuteketezwa, kwa madhumuni. Mpikaji mwenye ujuzi hutumia vizuri sana na kucheza kwenye mstari mwembamba kutenganisha "charred" na "kuchomwa."

  Ushawishi wa Kichina ni dhahiri; Piga simu hii ya Thailand sawa na char kway teow - raia wa Kichina wa kikabila aliadhimishwa huko Malaysia na Singapore.

  Na kama vile gari kway teow mikokoteni Penang , baadhi ya mikokoteni ya barabara nchini Thailand hutoka nje ya meli ya uchaguzi kwa kuwahudumia tu pedi yenye ujuzi kuona ew na hakuna sahani nyingine tamu.

  Toleo la kweli la pedi limeona kuwa na mboga ndogo kuliko pamba ya maharagwe na haipatikani. Unaweza kuongeza kiungo chako mwenyewe kwenye meza. Yai, Kichina broccoli, na vitunguu ni kawaida. Wakazi mara nyingi huenda kwa nguruwe; watalii kawaida huchaguliwa kuku.

• 03 ya 04

  Rad Na

  Safu hii ya tamu maarufu huwa mara nyingi bila kutafsiriwa kama panya , lakini usijali: fimbo sio moja ya viungo vya kawaida.

  Rad na , wakati mwingine pia hutengenezwa na kitunguu au latani juu ya menus, huandaliwa na vidogo vya mchele wa mchele katika mchanga mweusi, mweusi au wazi. Safu hiyo inasimama kutoka kwa wengine wote kwa sababu ya msimamo wa soupy. Vipodozi vinakabiliwa na "kavu" na hutumikia kwa njia hiyo, wakitengeneza na kijivu cha yai cha mafuta. Unaweza ama upendo au chuki mchuzi wa "slimy"; kuna mara chache kati ya katikati ya watu wanaojaribu.

  Rad na ni sahani nyingine ya maua ya Kichina. Mchuzi wa Rangi ya rad umeenea na wanga wa tapioca na ulio na sukari, mchuzi wa samaki, na pilipili nyeusi. Wakati wengine wanalalamika juu ya msimamo wa mchuzi wa mchuzi, wengine wanapenda mchanganyiko wa tamu na spicy katika sahani hii ya moyo.

  Kwa ujuzi wa kweli zaidi na kukabiliana na utamu, jaribu kuongeza baadhi ya pamba (sahani ya samaki) au siki kabla ya kufurahia.

• 04 ya 04

  Vipodozi vya kioo vya Spicy

  Wakati mwingine - kwa kweli, mara nyingi - hali ya hewa nchini Thailand ni moto mno kwa sahani ya kitambaa-kaanga. Na wakati mwingine huhisi haja ya kuacha mafuta ambayo hutumiwa kwenye mchele wenye kukaushwa na kahawa na sahani ya tambi. Vipodozi vya kioo ( yam wun sen) ili kuwaokoa!

  Kitu kingine kabisa, vitunguu vya kioo vya vitamu vinatumiwa kama saladi iliyohifadhiwa, yenye afya. Wanaweza pia kuwa spicy sana, isipokuwa unapoomba vinginevyo , na pilipili nyekundu ya kijani na nyekundu.

  Vipodozi vya kioo wakati mwingine huitwa na jina lao la viwanda zaidi la sauti ya "noodles za cellophane." Wao ni nyembamba sana, vitunguu vya kutosha vinavyotengenezwa kutoka kwa wanga, mara nyingi maharagwe ya mung. Ikiwa rad ndio sahani kubwa kabisa, hii ndiyo nyepesi zaidi.

  Saladi ya vitunguu ya kioo imehifadhiwa na juisi ya chokaa, mchuzi wa samaki, vitunguu, na wakati mwingine tangawizi. Pamoja na vitunguu vyema sana, saladi hii ya mbichi hutumiwa na vitunguu na nyanya zilizokatwa. Nyama iliyochelewa na dagaa ni chaguzi mbili maarufu zaidi.