Siku ya jadi ya Mexican ya Milo ya Wafu

Hizi ni vyakula vichache vingi vinavyohusiana na jadi ya Siku ya Wafu huko Mexico . Safi hizi zinatayarishwa na kuliwa wakati huu wa mwaka, na pia zimewekwa kwenye madhabahu kama dhabihu kwa roho ambao wanaaminika kutembelea wapendwa wao siku hii moja ya mwaka na hutumia kiini cha vyakula ambavyo vimewekwa kwa ajili yao. Baada ya likizo limepita, wanaoishi wanaoangamiza madhabahu na wanaweza kula vyakula chochote kubaki, ingawa hizi zinasemekana kuwa wamepoteza ladha yao kwa sababu wafu tayari wametumia sehemu muhimu. Baadhi ya likizo hii ni mchanganyiko wa imani na desturi za Katoliki na za asili za Mesoamerica, na vyakula vinavyohusishwa na likizo hutolewa kwa mchanganyiko wa mila hiyo tofauti.

• 01 ya 07

  Pan de Muertos - Siku ya Mkate Wafu

  Pan de Muerto ni mkate ulioandaliwa na kuliwa wakati wa Siku ya Wafu. Ni kipengele muhimu cha madhabahu, na labda kipengee cha chakula kinachohusiana na likizo. Ingawa aina ya mkate iliyochaguliwa pan pan muerto inaweza kutofautiana kanda, kwa kawaida ni pande zote, mkate wa tamu na maumbo juu ambayo yanapendeza mifupa, mara nyingi huchapwa na sukari au mbegu za sesame. Ngano ililetwa na Wazungu, haikuwepo katika Mesoamerica ya kale. Umuhimu wa mkate katika dini ya Katoliki kama mfano wa mwili wa Kristo inaweza kuwa sababu katika umuhimu wa mkate kwa likizo hii. Chakula kinasemekana kuwakilisha wafu.

• 02 ya 07

  Calaveras de Azucar - Skulls za Sukari

  Fuvu zilikuwa kipengele cha kubuni cha mara kwa mara kati ya Waaztec na Waaya. Fuvu la mwanadamu lilikuwa ishara ya maisha na kifo, na fuvu wakati mwingine huonyeshwa kwenye racks, au kuta inayoitwa tzompantli. Umuhimu wa racks haya ya fuvu haijulikani kabisa; imesababishwa kuwa inaweza kuwa madhabahu na mahali pa ibada, au kutumika kuonyesha uwezo wa kijeshi. Sukari ililetwa kwa Amerika katika karne ya 17. Katika nyakati za kale inawezekana kwamba fuvu zimeumbwa kwa nuru. Unaweza kufikia fuvu za amaranth na fuvu za fujo za siku hizi, pamoja na takwimu zingine zinazohusishwa na Siku ya Wafu, ikiwa ni pamoja na majeneza, mifupa na misalaba. Fuvu za fuvu si kawaida hula, lakini zimewekwa kwenye madhabahu.

• 03 ya 07

  Tamales

  Tamal neno linatokana na neno la Aztec tamalli ambalo linamaanisha "amefungwa." Chakula hiki kina unga wa mahindi na aina fulani ya kujaza ambayo imefungwa kwa mahindi ya mahindi au majani ya ndizi, na hutengana. Hizi ni chakula ambacho hupendezwa kwa siku ya msimu wa Wafu. Safu sawa ni tayari katika Peninsula ya Yucatan kwa ajili ya maadhimisho ya Hanal Pixan : Mucbipollo ni kama tamal kubwa iliyopikwa katika tanuri ya chini ya ardhi.

• 04 ya 07

  Mole Negro

  Mole ni sahani ngumu ambayo inahitaji viungo vingi ambavyo vinasambazwa na chini pamoja. Ni jadi iliyohifadhiwa kwa ajili ya matukio maalum, kwa sababu ya maandalizi ya kazi na muda (ingawa unaweza kununua pastes zilizoandaliwa ambazo zinafanya kazi iwe rahisi sana). Soma zaidi kuhusu mole Oaxacan na poblano mole .

• 05 ya 07

  Calabaza en Dulce - Pumpkin Pipi

  Ijapokuwa halloween ya jack-o-lantern inazidi kuenea, sio usambazaji wa kawaida wa kikapu wakati wa Siku ya Wafu. Mboga ya rangi ya machungwa-njano yenye shell ngumu inayoitwa calabaza de castilla ni ya kawaida zaidi kuliko malenge ya machungwa ya giza, na kawaida hupikwa mpaka ni laini na sukari ya kahawia na mdalasini, badala ya kukata jack-o-lantern au kutumika katika pies.

• 06 ya 07

  Chokoleti ya Moto

  Chocolate ni asili ya Mesoamerica. Maharagwe yalikuwa ya chini na yaliyotumiwa katika nyakati za kiislamu kabla ya kunywa moto, lakini kinyume na leo watu wa zamani waliwavuta vinywaji yao ya chokoleti, sio tamu. Katika siku za nyuma kakao ilikuwa chini ya metate (jiwe la kusaga), lakini siku hizi ni kawaida chini ya kinu maalum. Siku ya msimu wa wafu ni wakati hali ya hewa inapoanza kuwa kali, na vinywaji vya moto hupendekezwa wakati huu wa mwaka. Mbali na chokoleti ya moto, atole na champurrado pia ni maarufu Siku ya Vinywaji vya Wafu.

• 07 ya 07

  Matunda

  Kuna aina chache za matunda zinazohusiana na Siku ya Wafu. Nisperos (au loquats) ni matunda yaliyotokea Asia lakini yamekuwa maarufu nchini Mexico na iko katika msimu wa haki karibu na Siku ya Wafu. Wanafurahia wakati huu wa mwaka na mara nyingi hutumiwa kwa Siku ya mapambo ya madhabahu waliokufa. Matunda mengine ambayo mara nyingi hutokea Siku ya Maafa ya Wafu ni pamoja na machungwa, ndizi na tejocotes (hawthorn).

  Unataka kufanya madhabahu yako mwenyewe? Hapa ndivyo: Kufanya Siku Yako Yake ya Madhabahu ya Kifo kusherehekea Día de Muertos .