Ukipuuzwa na Ukiongozwa Chini - Mkahawa wa zamani zaidi wa Kaskazini wa Uhindi wa Uingereza ni Find Real
Mkahawa wa Punjab katika Covent Garden ni aina ya mahali pekee ya mahali ambapo kila mtu anapaswa kuwa na orodha ya mawasiliano. Ni vizuri, ni sehemu ya haki ya mji na, bora zaidi, chakula ni kali.
Punjab imechukua kona hiyo, katika mwisho wa Shaftsbury Avenue ya Neal Street, kwa zaidi ya miaka 60. Ni mkahawa wa zamani wa Kaskazini Kaskazini wa India.
Familia ya Maan imekimbia tangu ilifunguliwa kwanza katika Aldgate mwaka wa 1946 ili kutumikia nyumbani kwa punjabi kupikia baharini wa Lascar kutoka kwenye eneo la karibu la London Mashariki.
Hiyo ilikuwa kabla Brits wengi walijaribu hata chakula cha Hindi. Ingawa hivi karibuni ilihamia Covent Garden (rahisi kwa ajili ya kuona, ukumbi wa michezo kwenda na West End ununuzi), wamiliki wamekaa kweli kwa mizizi yao, kujenga waaminifu kufuatia na nzuri, bila kujali na ya kweli chakula.
Serendipity juu ya Mchana ya Mchana
Nilipotea katika Punjab na kujaribu jitihada zake za zamani za Kaskazini Kaskazini kwa karibu na ajali. Ningependa kuwa nimekuwa nikitembea nyuma kwa miaka bila kuchukua taarifa nyingi. Kisha kuteuliwa kufutwa, kunipata haki nje ya hali kama hali ya hewa ikageuka.
Miungu ya Kipunjabi lazima ingekuwa inaangalia kwa sababu nilipokuwa nikipita Punjab, mchelezi uliogeuka umegeuka kuwa mvua ya mvua. Nilipata makao chini ya mchanga wa bluu mzima wa mgahawa na kuingizwa katika diners katika mambo ya ndani ya joto, yenye kupendeza. Kitu kingine unajua, nimejikuta niketi ndani, menu kwa mkono.
Old Fashioned Lakini Si Stuffy
Ufafanuzi wa zamani wa kale na vichwa vya kisasa - michoro na kuchora kwenye kina kirefu au textured kuta za manjano njano - kuchanganya kwa urahisi maonyesho.
Filamu kubwa za picha zinafungua kwenye mtazamo wa mojawapo ya intersectoni za vijijini hivi - kona ya Anwani ya Neal, Shaftbury Avenue na Monmouth Street - kutoa maoni ya burudani kuhusu watalii wanaotembea, wafanyakazi wa ofisi, wahusika wa mitaa na ukumbi wa barabara. Mgahawa huenea juu ya vyumba kadhaa katika jengo la zamani la miaka 300.
Majedwali ni karibu karibu pamoja na ambayo ilifanya chama cha kelele cha wanaume nyuma yangu kidogo ya maumivu, lakini pamoja na mali isiyohamishika ya Covent Garden kwa malipo, ni quibble ndogo.
Kuhimiza joto
Mashabiki wa kupikia Kaskazini Kaskazini watapata orodha ya Punjab sawa. Chakula cha kuku, kondoo, samaki, prawn na mboga za mboga hujumuisha uteuzi wa Tandoori kwa wale ambao hupuka chakula chao cha Hindi. Lakini tofauti nyingi - Korma, Madras, Jalfrezi, - ni vyema sana, vitamu bila kuwa na moto usiofaa.
Nilichagua Kuku ya Butter, sahani ya Kipunjabi ya kuku, iliyokatishwa kwenye mtindi wa mchuzi na kisha ikapiga mfupa kwenye mchuzi wa nyanya, siagi na cream, iliyopangwa na mbegu za cumin na coriander, pilipili ya cayenne na kadili iliyovunjika. Sahani ilikuwa na matajiri na yenye kuridhisha, kwa haki tu kwa siku mbaya, mvua. Na sehemu, na sehemu mbili za kuku, ilikuwa rahisi kwa mbili. Mchuzi ulikuwa mzuri sana kuondoka kwenye sahani ili nipatie na mkate wa kanya.
Punjab imetuma kichocheo cha Kuku ya Butter kwenye tovuti yake - dhahiri yenye thamani ya kujaribu.
Na Go-Withs
Kufuatana na kuku, nilijaribu Gobi Aloo, mchanganyiko mzuri wa viazi na cauliflower. Safi hii rahisi, mboga ya mboga ilikuwa mfano mzuri wa jinsi wapishi wa Kihindi wanavyochanganya viungo vingi - vitunguu, cumin, tangawizi, mafuta, paprika, garam masala na coriander - kuunda ladha tofauti.
Na tena, sehemu ya ukarimu, ya kutosha kwa mbili.
Ni kupikwa vizuri, mchele wa basmati wazi, mchungaji wa siagi asilia na Koke amekamilisha chakula changu cha mchana (na chakula cha jioni na magumu yaliyojaa nyumbani). Kwa malipo ya huduma ya 10%, ilikuwa karibu £ 25 - sio mbaya katika West End ya London wakati unadhani ningeweza kushirikiana nayo.
Ninatarajia kurudi kujaribu baadhi ya vitu maalum vya nyumba ikiwa ni pamoja na Acharri Gosht, maarufu kwa Punjabi diners, na Kali Dall ya Grandad, kichocheo cha dall nyeusi kilichoundwa na babu ya mmiliki wa sasa. Na kama yote ni Kigiriki kwako, usijali. Maelezo ya orodha ya kila sahani ni ya kuhakikishia.
Kozi kuu zaidi ni juu ya £ 10 (sahani za dagaa zina gharama kidogo zaidi), pamoja na ushirikiano kuhusu kiwango cha £ 5 hadi £ 7. Vipodozi (raitas na saladi) na mikate kutoka kwa uteuzi mzima (naan, paratha, roti na chapati, kujazwa na wazi, tamu na ya njama) hutoka £ 2 hadi £ 3.50.
(Bei sahihi mwaka 2016)
Muhimu wa Punjab
- Anwani: Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- Simu: +44 (0) 207 836 9787
- Tovuti
- Masaa: Kila siku kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Jumatatu-Jumamosi jioni saa 11:30 jioni, Jumapili hadi 10:00
- Mipangilio ya menyu inapatikana
- Kiwango cha Bei: Sehemu za ukarimu hufanya bei iwe wastani kwa mbili.
- Angalia Video