Nini kula katika Fort Mumbai Mumbai

Iliyoundwa na Uingereza, Fort ni utalii maarufu na wilaya ya biashara karibu na Colaba kusini mwa Mumbai. Kutokana na utofauti wake, utapata kila aina ya vyakula vya vyakula huko ikiwa ni pamoja na mikahawa ya kihistoria ya Parsi na mikate ya migahawa, viungo vya chakula vya barabara rahisi, migahawa inayohudumia vyakula vya jadi za jadi, na maeneo ya chakula bora ya mtindo. Wengi wako katika Groovy Kala Ghoda Sanaa Precinct. Hapa ni nini cha kula katika eneo la Fort ya Mumbai.

• 01 ya 09

  Vyakula vya Kaskazini Kaskazini: Khyber

  Moja ya migahawa ya Hindi ya jaribu lazima ya jijini Mumbai , Khyber hutumia sahani halisi kutoka Kaskazini Kaskazini mwa Frontier ya India isiyogawanyika (sasa Pakistan). Mgahawa huu wa kihistoria na mambo ya ndani ya regal, ilianzishwa mwaka wa 1958, huitwa jina la kale la Silk Road Khyber Pass kati ya Asia ya kati na kusini. Kwa miaka mingi, washerehe wengi wa kimataifa ikiwa ni pamoja na Paul McCartney na Richard Gere wamekula kwenye mgahawa. Orodha yake ina zaidi ya vitu 250, pamoja na mambo muhimu kuwa sahani za kondoo za tandoori na stewed. Hata hivyo, wakulima watapata njia nzuri pia.

• 02 ya 09

  Dagaa: Trishna

  Trishna ni mgahawa mwingine maarufu na wa muda mrefu katika kitongoji cha Fort. Inajulikana kwa dagaa nzuri nzuri ya kusini ya Hindi, ambayo ni miongoni mwa bora katika mji. Hakuna nafasi kubwa ndani ya mgahawa na haishangazi kwamba daima huchota umati, hivyo fanya kitabu mapema ili kuepuka kusubiri. Sahani saini ni kaa katika siagi pilipili vitunguu mchuzi. Vipindi vingine maarufu hujumuisha samaki ya mtindo wa Hyderabadi (iliyopikwa kwenye pilipili ya chini na kuchujwa), squid au prawns koliwada (marinated katika batter na rafiki wa kina), na lobster ya kiliti ya kiliti.

  Ikiwa uko kwenye bajeti, Mahesh Lunch Home ni kidogo nafuu lakini bado ni bora. Vinginevyo, kichwa kwenye futi ya Apoorva au Pratap Lunch Chakula karibu na Horniman Circle kwa wingi wa dagaa ya gharama nafuu na ya kitamu.

• 03 ya 09

  Mkulima Thali: Chetana

  Kuhisi ni njaa kweli? Angalia zaidi kuliko Chetana kwenye Rowart Rampart Row kwa ajili ya thali (sahani) rahisi lakini yenye kuridhisha (sahani), mataifa kama vile Gujarat, Rajasthan, na Maharashtra. Mgahawa ulifunguliwa kama sandwich na duka la kahawa mnamo 1946 ili kutumikia wasomi na wasomi wa mji huo, ambao walifanya majadiliano ya falsafa na michezo ya chess. Hata hivyo, imebadilika zaidi ya miaka, na ilipanuliwa zaidi na kutengenezwa mwaka wa 2001. Chagua Afya ya Chetha ya Thali kwa sahani iliyopikwa bila ya mafuta na maziwa, na rotis iliyofanywa na unga wa jowar na wa baajra ambao haujafafanuliwa.

• 04 ya 09

  Vyakula vya Parsi: Britannia & Company

  Historia Britannia & Co ni moja ya migahawa iliyobaki ya mwisho iliyoanzishwa na jamii za Parsi na Zoroastrian ya Irani huko Mumbai. Imekuwa katika biashara tangu 1923, katika jengo la mazao la mazao la mavuno iliyoundwa na mbunifu wa Scottish George Wittet (ambaye anajulikana sana kwa kuunda Gateway ya India) katika Ballard Estate iliyojengwa na miti ya Fort. Jambo la kushangaza ni kwamba saini iliyopendezwa sana ya mgahawa mutton berry pulao haijaanzishwa hadi 1982. Mgahawa hapo awali aliwahi chakula cha Bara kwa Waingereza, ikifuatiwa na sahani za Mughlai na Mangalorean baada ya kuondoka, kabla ya kurudi kwenye mizizi yake. Kichocheo halisi cha pulao , kilicho na mabereberi ya Irani, ni siri ya familia ya karibu.

• 05 ya 09

  Chai na Bidhaa za Motoni: Yazdani Bakery

  Yazdani Bakery ilianzishwa na mshikaji wa Zoroastrian wa Iran mnamo mwaka wa 1950, kwenye Cawasji Patel Street, katika moyo uliojaa msitu wa Bora Bazaar precinct. Kama Britannia & Company, ina dingy sawa ya zamani-dunia eneo la zama zilizopita. Jiunge na wafuasi wafuatiliaji wa kawaida ambao huenda huko kwa chai ya moto na maska ​​ya brun ( rolled crusty bread roll), iliyohifadhiwa kwenye majengo katika tanuri ya jadi ya moto. Mmiliki wa zamani aliyekuwa mzee alikuwa mshambuliaji wakati wa ujana wake, na anaweza hata kukupeleka!

• 06 ya 09

  Vitafunio, Chakula na Juisi ya Anwani: Badshah

  Wakati Badshah (neno kwa mfalme wa Mughal) lilianzishwa kinyume na Soko la Crawford mwaka wa 1905, Waingereza walikuwa bado wanawalawala Mumbai na Gateway ya India haikuwepo hata. Mgahawa unaendelea kuheshimiwa kwa vitafunio vyake vya usafi vya kusini vya Hindi, chakula cha mitaani na juisi. Ni nafasi nzuri ya kupumzika na kuongeza mafuta wakati ununuzi katika masoko ya jirani. Jaribu pav bhaji (mboga za mboga zilizochafuliwa na siagi na mkate, mtaalamu wa Mumbai), falooda ya kifalme (ice cream dessert kunywa na vodilcelli noodles na matunda yaliyokaushwa), au Mysore sada dosa ( doa wazi na chupi ya spicy).

• 07 ya 09

  Vyakula vya kisasa vya Hindi na Global: 145 Kala Ghoda

  Ingawa 145 Kala Ghoda iko karibu na Khyber na inamilikiwa na familia moja, ni nini kinachotofautiana kabisa. Ingawa kuna mabadiliko machache sana kwenye orodha ya Khyber, kinyume na 145 Kala Ghoda ni kuhusu majaribio. Wamiliki waliamua juu ya mapambo ya quirky yenye nguvu na orodha ya eclectic iliyo na aina mbalimbali za vyakula kutoka kote ulimwenguni, na kusisitiza chakula cha faraja. Kuna kila kitu kutoka macaroni na jibini hadi Sri Lankan nyama ya nguruwe curry. Wale walio na jino la kupendeza wataweka juu ya vitunguu kama vile pizza ya chokoleti ya chokoleti ya chokoleti, chocolate brownie na kujaza kwa caramel ya chumvi, na sundae ya kukiuka ya ice cream ya kuki. Kumbuka kwamba mgahawa huu wa kisasa kwa siku hugeuka mahali pa baridi usiku.

• 08 ya 09

  Chakula cha Chakula cha Afya: Pantry

  Ilipofunguliwa mwaka wa 2012, hii cafe ya mazao ya kila siku ya mazao ya siku zote iliongoza mzunguko mpya wa migahawa ililenga kutumia viungo vya ndani ya eneo la Mumbai la Fort. Licha ya kuwa na mambo ya ndani ya Kifaransa ya ndani na kutumikia mtindo wa Ulaya, Pantry inalenga kuanzisha tena chakula cha mazao ya shamba kwa fork ikiwa ni pamoja na mboga za msimu wa msimu, kahawa ya Hindi na chai, na jibini. Orodha imeongezwa ili kuwa na sahani bora na afya na vegan.

• 09 ya 09

  Kahawa na keki: Kala Ghoda Cafe

  Mimba kama mbadala ya minyororo ya duka la kahawa, Kala Ghoda Cafe ni hip bado isiyo rasmi ya Hangout ya ndani iliyowekwa katika gerezani ya karne ya 20 kinyume na Trishna. Cafe pia inajumuisha kama nyumba ya sanaa na nafasi ya rejareja, na sanaa na bidhaa za kisasa za kubuni kwenye maonyesho. Zaidi, Internet bila malipo ya mtandao haipatikani. Orodha ni mfupi sana lakini inafanya nini, inafanya vizuri. Kuna tea za kikaboni na kahawa, Barafu la Mashariki na Parsi, vifuniko, saladi, supu, sandwiches, na bidhaa za kuoka. Kahawa-mchanganyiko wa kahawa ni bora, kama inavyopaswa kuwa kwa sababu mmiliki ni mpiga picha na mtengenezaji wa kahawa.