Mwongozo wa Mwanzoni wa Chakula na Nyama za Chakula huko Peru

Nyakati tatu za chakula huwapo Peru: desayuno (kifungua kinywa), almuerzo (chakula cha mchana) na cena (jioni au chakula cha jioni). Chakula cha mchana kikubwa na cha muda mrefu hutumikia kama mlo kuu wa siku, tabia ambayo Peru inashiriki na Hispania (ambapo chakula cha mchana kinajulikana kama la comida badala ya almuerzo ). Vitu vya kupungua kwa kawaida ni ndogo na rahisi, na chakula cha jioni ni chache sana kama chakula cha mchana isipokuwa kula kwenye mgahawa.

• 01 ya 04

  Desayuno (Kifungua kinywa)

  Chakula cha jioni, au desayuno , kwa kawaida huliwa kati ya 7:00 asubuhi na 9:00 asubuhi. Hii ndio dirisha la saa mbili kwa ajili ya kutumikia kifungua kinywa katika hosteli na hoteli (baadhi inaweza kuanza mapema au kumaliza baadaye), hivyo usilala usingizi kama unataka chakula chako cha bure.

  Kifungua kinywa ni chakula rahisi katika kaya nyingi za Peru. Vyakula vya kifungua kinywa kawaida ni mkate na siagi (mara kwa mara na ham au jam) na oatmeal. Vinywaji ni pamoja na kahawa, juisi za matunda na tea za mitishamba. Mipangilio ya mikoa inaweza kuwa na supu nzito katika milima ya baridi na mimea ya kijani au yaliyoiva ( platano ) katika mikoa ya jungle ya Peru.

• 02 ya 04

  Almuerzo (Chakula cha mchana)

  Chakula cha mchana, au almuerzo , ni chakula kuu cha siku nchini Peru. Inaweza kuwa mchakato mrefu, mara nyingi unahusisha mwanzo na kozi kuu ikifuatiwa na dessert (na kisha kufuatiwa, katika sehemu fulani za nchi, kwa siesta). Chakula cha mchana kinasema masaa ya biashara nchini Peru, na biashara nyingi zinafunga saa za jioni kabla ya kufungua saa 3:00 jioni. Chakula cha mchana yenyewe hutumikia katikati ya mchana na saa 1:00 jioni.

  Chakula cha mchana ni wakati mzuri kwa wasafiri kupima chakula cha Peru kwa bei nzuri sana. Migahawa yote kubwa na ndogo hutumikia menu ya chakula cha mchana ambayo inajumuisha starter na uchaguzi wa kozi kuu kwa bei iliyowekwa (kwa kawaida hutoka kwa S / .5 hadi S / .10 nuevos soles, zaidi katika maeneo ya upscale au ya utalii). Ukipokuwa unasafiri kwenye bajeti iliyo na nguvu sana, daima ni muhimu kulipa kidogo zaidi kwa menu ili kupata kitu kinachotimiza (tofauti kati ya S / .5 na S / .10 menu inaweza kuwa kubwa).

  Chakula cha mchana pia ni wakati wa kula ceviche , ambayo kwa kawaida haitumiwi baadaye wakati wa siku.

• 03 ya 04

  Lonche

  Karibu saa 5.30 jioni, baadhi ya Peruvi hula vitafunio vya haraka au unga unaojulikana kama lonche (kutoka kwa neno la Kiingereza "chakula cha mchana"). Hii ni sawa na la merienda nchini Hispania au chai ya alasiri huko England lakini sio imara katika maisha ya kila siku nchini Peru kama wenzao wa kigeni.

  Lonche hutumia vitafunio vya stopgap kati ya almuerzo na cena . Inaweza kuhusisha mkate na siagi, ham, jibini au jamu kuliwa na kikombe cha kahawa au chai (kama vile kifungua kinywa). Sandwichi na vitafunio vingine vya uzuri kama vile juanes, empanadas, na tamales pia ni wagombea wakuu wa lononi ya haraka, wakati Peruvians tamu-toothed wanaweza kwenda kwa kipande cha keki au arroz con leche .

• 04 ya 04

  Cena (chakula cha jioni)

  Watu wa Peru hukaa chini ya chakula cha jioni kati ya 8:00 na saa 10:00, wakati mwingine baadaye kulingana na wakati wa familia kurudi kutoka kwenye kazi (kupunguzwa kwa muda wa chakula cha mchana kuna maana kwamba wengi wa Peruvi huishi hadi saa 8 au 9 jioni).

  Katika kaya nyingi, cena ni karibu kurudia kifungua kinywa, na mkate unaongozana na jibini, ham, mayai au mizeituni. Tofauti za mikoa pia hujazwa; katika mikoa ya jungle, kwa mfano, juane anaweza kufanya chakula cha jioni cha kutosha, wakati chakula cha jioni kinaweza kuwa chakula kidogo cha viazi au mahindi.

  Baadhi ya familia hula chakula cha mchana, ama hutumikia baridi au kuogelea. Vipuri vilivyotengenezwa vizuri pia ni kawaida lakini ni kawaida ndogo na nyepesi kuliko viwango vyao vya chakula cha mchana.

  Chakula cha jioni kwenye mgahawa ni jambo la kisasa zaidi (isipokuwa ni chakula cha haraka), mara nyingi zaidi kuliko chakula cha mchana. Wakati Peruvi hula kwa chakula cha jioni, mara nyingi huwa na tukio maalum (au tarehe) na, kwa hivyo, hutofautiana sana na cena ya kawaida iliyolawa nyumbani.