01 ya 02
Fanya Taffy yako ya Maple kwenye theluji ... Mahali popote duniani
Picha na mtumiaji wa Flickr Rosana Prada Maple taffy ni mambo ambayo ndoto za utoto hufanywa na: sufuria, sukari yenye kuoga na sukari ya ladha ya kuni. Pia ni chanzo kikubwa cha antioxidants na madini, ikiwa ni pamoja na kalsiamu, vitamini B2, zinki, potasiamu na magnesiamu.
Hiyo ni sawa!
Siki ya Maple ina VIDUA vya Afya. Kwa hakika wanakabiliwa na madhara mabaya ya maudhui ya sukari yanayotokana na viumbe, lakini ikiwa unasisitiza kumeza sukari, inaweza pia kuwa bidhaa ya maple. Baada ya yote, sukari iliyosafishwa ina virutubisho bora zaidi na ina index kubwa ya glycemic kuliko mwenzake wa ramani. Hata syrup ya agave haina mshumaa kupiga thamani ya lishe ya syrup.
Maple Taffy ... Mapira ya Maple ... Ni tofauti gani?
Neno moja: ukolezi. Tofauti kati ya taffy ya maple na syrup ya maple ni kwamba taffy ina maudhui ya chini ya maji, kwa hiyo ni denser yake, mwingilivu. Kwa maneno mengine, maple taffy kimsingi ni kuchemshwa syle maple.
02 ya 02
Tumia theluji katika mashamba yako, au fanya theluji yako mwenyewe na mapishi haya ya mapafu Taffy
Picha za Roderick Chen / Getty Kufanya tafy ya maple nyumbani ni rahisi, hivyo rahisi kwamba jaribio moja la mapishi hii litawaacha unashangaa kwa nini hukuanza kufanya hivi karibuni, hasa ikiwa unakaribia karibu na theluji na una watoto walio na sukari. Lakini hata kama hujawahi kugusa rafu ya theluji katika maisha yako, mapishi yangu ya mapafe taffy hufanya kazi ili kila mtu aweze kufuata utamaduni wa Canada nyumbani kwake, bila kujali msimu.
Kwa muda mrefu kama unaweza kupata syrup halisi ya maple ya 100%, basi ni vizuri kwenda wakati wowote wa mwaka katika hali yoyote ya hali ya hewa. Kwa wale walio na ufikiaji wa vidonda vingi vya theluji, huwezi kuomba shughuli ya kujifurahisha zaidi ya kufanya na watoto wadogo wakati wa baridi hugeuka hadi spring. Ni shughuli maarufu sana huko Quebec kwamba inaweza pia kuwa christened ibada rasmi ya kifungu.
Maple Taffy Viungo
Vikombe 1 hadi 3 vya sira safi ya maple (kikombe 1 ni cha kutosha kwa familia ndogo ya watatu)
Vijiko 1 hadi 2 vya siagi (hupunguza splutter na spillover)
pipi thermometer (si lazima, lakini inafaa)
theluji (au barafu iliyovunjika vizuri)
vijiti vya popsicle
Maagizo ya Maple Taffy
Juu ya joto la kati, kuleta siki ya maple na siagi kwa chemsha huku ukisisitiza daima. Ikiwa unatumia thermometer ya pipi, futa taffy ya maple kutokana na joto wakati zebaki hufikia popote kutoka 235ºF hadi 245ºF. Ikiwa unafanya taffy bila thermometer ya pipi, kisha uendelee kuchochea syrup kwa chemsha kwa muda wa dakika 10. Mara baada ya hatua hii kukamilika, tondoa taffy kutoka kwenye joto na uiruhusu kupungua mpaka mabomba yote yamepungua. Kisha fanya mtihani kwa kumwaga kiasi kidogo juu ya theluji. Je! Taffy ni nene bado supple kutosha kwamba wraps kuzunguka fimbo popsicle kwa urahisi ? Je! Hukaa kwenye fimbo? Inafaa. Wewe ni mzuri kwenda.
Je, taffy ni nyembamba sana? Kisha kurudi kwenye joto na kuleta tena kwa dakika 2 hadi 5 max. Na jaribu mtihani wa theluji tena. Je, ni nene sana na imara? Kisha kuongeza vidogo vidogo vya maji na kuchochea hadi taffy kufikia uthabiti wa kuhitajika, basi reheat na kufanya mtihani wa theluji tena.
Hamna theluji karibu? Hakuna shida. Tu kufuta. Tumia barafu lenye kusagwa vizuri kwa uzoefu wa kijivu chenye sukari . Au kama huwezi kuwa na shida kufanya yote ya kusagwa, kujaza sufuria ya kuoka kali na ice cream ya vanilla. Au bora bado, jaribu maji ya barafu kutibu kama sorbet. Wala haitoi athari sawa kama cabane ya jadi kwa sukari uzoefu , lakini inakuja karibu. Hila ni kuwa na chakula kikubwa cha barafu baridi ambacho kinaweza kumwagilia taffy ya mapafu ya moto.
Angalia? Nilikuambia ni rahisi.