Chakula cha Quebec kinaathiriwa sana na vyakula vya Ufaransa na Ireland, kama wahamiaji wengi kutoka nchi hizi waliishi Quebec tangu mwanzo wa miaka ya 1800. Mvuto huu ulisababisha chakula cha jadi cha Quebec kuwa kizuri lakini kisasa. Vyakula vya kisasa vya Quebec hivi sasa vina mvuto wa kimataifa lakini hutoka kwenye ladha ya bei ya ndani ya kikaboni.
Hapa ni baadhi ya vitu maarufu vya vyakula vya Québec ambavyo unaweza kufikia Quebec.
01 ya 10
Jibini la Quebec
Picha za istetiana / Getty
Moja ya furaha ya upishi ya kutembelea Quebec ni fursa ya kuonja mengi ya jibini ya kisanii ya Quebec ambayo haipatikani nje ya jimbo, kama wazalishaji wengi ni wadogo na hawana nje. Mara nyingi inajulikana kwa cheddars yake na jitihada za Trappist (Oka ni maarufu kote Canada), leo kuna mamia ya aina, ikiwa ni pamoja na jibini la maziwa ya kijani wenye umri mdogo wa siku 60, ambazo aficionados zinadai kuwa zinafaa zaidi na zenye afya.
Njia ya Cheese ya Quebec jumla ya 50 "cheeseries" katika mikoa 14 ambapo wageni wanaweza sampuli jibini na hata mchanganyiko na mbuzi, kondoo na ng'ombe.
Uzalishaji wa siki ya maple ni ibada ya spring nchini Canada na huchochea maelfu ya watu kwenye mizinga ya sukari huko Quebec ili kuona jinsi inavyofanyika na sampuli ya kupendeza tamu nzuri. Jiji la Quebec na Montreal lina maduka yaliyotolewa kwa kiasi kikubwa kwa kupunga syrup na bidhaa za maple na migahawa inayoonyesha menyu ya maple iliyoongozwa, hasa katika mapema ya spring wakati syrup inaanza kuzunguka.
Kama paté, lakini chunkier kidogo, creton ( cray- tawn ) ni mafuta ya nyama ya nguruwe kuenea maziwa na vitunguu, cloves na labda sinamoni, nutmeg au vitunguu. Creton ni sehemu maarufu ya vyakula vya jadi Quebecois. Ni kitu cha kinywa cha kinywa cha kifungua kinywa lakini kinaweza kutumikia wakati wowote, mara nyingi na pickles za kibinafsi na mkate au kitambaa kilichopambwa.
Nchini Quebec, mara nyingi utakutana na creton katika vyombo vidogo vya plastiki vilivyoweza kupumzika kama ungependa siagi.
04 ya 10
Kupanda unômeur
Kupanda chômeur ( pudding show- mer ) ni mikono-chini dessert ya ladha zaidi niliyowahi kula. Dereta ya pudding-y ya maple-y ya maple-y mara moja ilikuwa "pudding ya mtu masikini," iliundwa kutumia viungo vya kila siku, vilivyo na gharama nafuu, kama unga na sukari. Leo, hutumikia katika migahawa mbalimbali. Mjini Montreal, jaribu kuchunga unômeur katika Bistro Cocagne.
05 ya 10
Tourtiere
Picha Firm / Getty Picha
Tourtiere ( tor-tee- hewa ) ni jadi ya nyama ya Quebec ambayo inajulikana sana wakati wa miezi ya baridi. Utaona kipengee hiki kwenye menus kwenye vibanda vya sukari wakati wa siki ya maple kufanya msimu pamoja na migahawa ya jadi ya Kifaransa-ya Canada. Au, unaweza daima kujaribu kufanya hivyo.
06 ya 10
Fesi au Lard
Picha za Ian O'Leary / Getty
Maharagwe yaliyotengenezwa , au pombe au mchuzi , hutajwa kuwa "fev-o- lar " ni sehemu ya vyakula vya jadi Quebecois. Kama creton, feves au lard ni maarufu chakula cha kikapu sahani, kama historia vyakula hivi alitoa trappers kiasi kikubwa cha mafuta na protini kwa ajili ya nishati kuanza siku ya kazi. Nchini Quebec, mara nyingi pombe au mchuzi huingizwa na syrup ya maple.
Wajaribu katika The Binerie katika wilaya ya Plateau Montreal, moja ya bora jadi Québec kifungua kinywa matangazo.
07 ya 10
Tarte au Sucre
Pamba ya sukari (Kifaransa: Tarte au Sucre , inayoitwa "tart-o- su -cra") ni kidogo kama pie pecan bila pecans au siagi kitambaa. Damu hii tamu, rahisi pia inajulikana katika New England, Ubelgiji na Ufaransa, lakini ni vigumu kupata katika mikoa ya Canada ila Quebec. Pamba ya sukari kimsingi inaonekana kama: sukari au sukari ya mapa, siagi au cream, unga na vanilla katika ganda la pai. Unawezaje kwenda vibaya?
08 ya 10
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Picha
Supu ya Pea, nene na moyoy iliyofanywa na mchuzi wa ham ni baridi ya baridi. Supu hii inafanywa kwa jadi na mbegu za mchanganyiko wa njano, nyama ya nyama ya nguruwe, mimea na mchuzi.
09 ya 10
Paté Chinois
Picha za Diana Miller / Getty Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa ) ni kama pie ya mchungaji: nyama ya nyama na vitunguu vilivyotiwa na mahindi na kupandwa viazi. Licha ya tafsiri yake, "pie ya Kichina," paté Chinois si sahani ya Kichina, lakini labda ni sahani iliyotolewa kwa wafanyakazi wa reli za Kichina kutumia viungo vya gharama nafuu wakati wa ujenzi wa reli za Kaskazini Kaskazini mwishoni mwa karne ya 19.
10 kati ya 10
Poutini
Fudio / Getty Picha
Sadaka hii ya ladha lakini isiyofanywa ya upishi iliyotokana na Quebec. Poutini ( poo- teen ) ni mchanganyiko wa intuitive wa fries ya Kifaransa, makonde ya jibini na jibini. Migahawa ya Quebec - hata wale walio na dining nzuri - watatumikia mtungi wa aina yoyote ya viungo, kutoka kwa nyanya kwa foie gras. Sehemu za vyakula vya haraka na chakula cha jioni hutumikia poutine nchini Canada, hususan kwa waandishi wa usiku wa usiku, lakini poutini ni ya kawaida na inafaa sana kwa Quebec.