Sikukuu za Siri za Mapira nchini Canada

01 ya 04

Sura ya Maple nchini Canada

Siki ya maple ni moja ya bidhaa za Canada maarufu na akaunti kwa 85% ya ugavi wa jumla wa dunia (Kilimo na Chakula cha Kilimo Canada).

Uzalishaji wa utata huu wa tamu ni tamaa ya spring huko Canada na huchochea maelfu ya watu kupiga sherehe za saruji huko Ontario, Quebec na Maritimes.

Kawaida, joto huzidi ambapo sampuli huanza kuingia Machi na Aprili. Mabadiliko ya wakati kila mwaka ingawa hivyo kama unapanga ziara, hakikisha uangalie hali na saa za wazi.

02 ya 04

Sikukuu za Siri za Mapira nchini Canada

Quebec ni mtayarishaji mkubwa wa syrup ya maple, na Ontario, New Brunswick, na Nova Scotia pia huwa na mashamba ya maple syrup. Mnamo Machi na Aprili, miji ya majimbo haya huadhimisha mkutano huu, fimbo ya sherehe na sherehe, na wazalishaji hufungua wazi kwa umma kuruhusu wageni kuchunguza na kushiriki katika maamuzi ya syrup ya maple.

Mashamba machache na wachache wanaendelea kutumia mbinu za jadi za maua ya maple. Wengi wana miti yao yamekimbia hadi maili ya tubing na pampu ya utupu ya sama katika mizinga; hata hivyo, kazi fulani, kama Sucrerie de la Montagne, tuma watumishi wafanye mikono ya bomba wakati joto lipo sawa na kisha kusimama juu ya kijiji kikubwa ili kuchemsha maji ya maple ya tamu mpaka ni syrup.

Wageni zaidi ya kijivu chochote cha sukari wanaweza kutarajia ziara ya vituo, maelezo ya syrup ya maple na jinsi ilivyofanywa, na kwa kweli sampuli ya bidhaa, wakati mwingine hujifungua chakula na maharage, viazi, pancakes, tourtiere, sausages na zaidi.

Sherehe za sira za maple zinaweza pia kujumuisha uendeshaji wa magari, vikao vya hila, ziara, maonyesho, theluji ya taa (tazama picha) na ya pancake na vyakula vingine vinavyozalisha bidhaa.

Miji mikubwa mjini Ontario, Quebec na mikoa mingine inayozalisha syrup ina mapafu ya maple - au "shack shacks" - karibu. Angalia tu karatasi au mtandao wa ndani ili uone kile kinachoonekana kizuri.

• Sherehe za Mapafi ya Ontario
• Festivals za Maple Syrup ya New Brunswick
• Nova Scotia Maple Syrup Festivals

03 ya 04

Kufanya Mapira ya Siki

Siki ya maple hutoka kwa wanga katika miti ya maple ambayo katika hali ya hewa ya joto inabadilika hadi sukari, huchanganya na maji na huanza kukimbia. Mapema Machi, hii "maji ya maple" huanza kukimbia kwa wiki kadhaa. Wakati huu, miti hupigwa, maji ya maple ya kukimbia hukusanywa, kuchemshwa na kupunguzwa, kubadilishwa kwa syrup na makopo au chupa.

Bidhaa ya mwisho iko katika moja ya darasa nne au makundi: Rangi ya Dhahabu na Tamu ya Nzuri, Alama ya Amber na Ladha Mkubwa, Rangi ya Giza na Ulaji Mzuri, na Nuru Sana na Ladha Lenye Nguvu. Kimsingi, rangi nyeusi, nguvu ya ladha.

Siri ya maple, mnamo 2017, inachukua gharama ya $ 10 kwa mililita 500 (tu zaidi ya vikombe 2, au ounces 17). Bei ya juu ina mengi ya kufanya kiasi cha samaa ambacho kinahitaji kukusanywa ili kuzalisha syrup. Kwa ujumla, unahitaji vipande 40 vya sampuli ili kuzalisha syrup 1 ya sehemu, ambayo inatafsiri kwa lita 10 ya sama ya kufanya shilingi moja ya sira.

Sekta ya siki ya maple ni mafanikio na muhimu nchini Canada. Msimu mbaya unaweza kuwa na madhara makubwa kwa wazalishaji.

04 ya 04

Mapishi ya Siki ya Maple - Pata Mapishi ya Siki ya Maple

Matumizi ya upishi ya siki ya mapira hupanua zaidi ya kupiga keki. Ikiwa unatafuta utamu, lakini kwa tajiri zaidi na ladha, jaribu kuongeza syrup ya maple. Siki ya maple inaweza kutumika sana kama asali ili kuongeza utamu kwa glazes, mavazi, desserts na zaidi.

Tofauti na baadhi ya vitamu, kama vile sukari iliyosafishwa, syrup ya maple ni chanzo kizuri cha virutubisho bora, antioxidants na phytochemicals ikiwa ni pamoja na kalsiamu, chuma, na thiamine. Wataalam wengine wa afya wanasema syrup ya maple wanaweza kuwa na anti-kansa, antibacterial, na kupambana na kisukari mali. Wengine wanapendekeza hatupaswi kusahau syrup ya maple bado pakiti kwenye kalori na pounds zinazowezekana.

• Siri ya Maple ya Nyama na Nyama
• Butter Maple
• Maple Blueberry Mousse

Angalia wigo mkubwa wa mapishi ya siki ya maple kutoka Bon Appetit.