Mahitaji ya Malacca Wapendwa na Wapi Kuwapata

Kula Njia Yako kupitia Uzaliwa wa Cuisine Peranakan nchini Malaysia

Malacca anakubaliana na Penang kwa jina la "mji wa favorite wa maziwa ya Malaysia"; licha ya kugawana jina moja la Urithi wa Ulimwenguni wa UNESCO, miji miwili hutoa tofauti inachukua favorites ya Malaysia. Creamier, laksa chini ya ladha ; Mchele wa Hainanese kuku uliofanywa kwa mipira; na cendol aliwahi na Melaka (sukari ya mitende) na mara kwa mara mapambo ya matunda ya durian yenye harufu! (Ili kusikia upande wa Penang wa hadithi, angalia orodha hii ya sahani favorite Penang.)

Utapata kitu kipya cha chow juu, chochote bajeti yako, wakati wa kuchunguza mitaa ya Malacca. Wasafiri wenye fedha za kuchoma wanaweza kujaribu kusafishwa kwa Malacca kuchukua vyakula vya Peranakan; backpackers wanaweza kujaribu chakula cha bei cha chini cha Malaysia mitaani kama sahani ya satay kwa senti chache kwa fimbo.

Migahawa mengi iliyoorodheshwa hapa yanaweza kupatikana katika Chinatown, mara moja inapatikana kutoka kwenye hosteli nyingi za Malacca. Endelea kuchunguza chaguzi zako za upishi: Malacca ni uwanja wa michezo unaofaa, bila kujali ni kiasi gani (au kidogo) unachotumia.

• 01 ya 06

  Vyakula vya Peranakan

  Jamii ya Peranakan ilianza Malacca; inasisitiza kuwa unaweza kupata chakula cha Peranakan bora hapa, ambapo babas na nyonyas (heshima majina sawa na "sir" na "ma'am") pamoja na ushawishi wa Kichina na Malay ili kuja na vyakula vilivyo katika jamii yote yake mwenyewe.

  Inafaa na viungo vya ndani na sahani kama belacan na galangal, vyakula vya Peranakan ni mafanikio ya Malacca mafanikio ya upishi; usiondoke mji bila kujaribu.

  Ambapo ya kula: ununuzi wa ajabu wa Peranakan kutoka kwa Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, mahali kwenye Ramani za Google) hutumikia siamu ambayo ina chakula cha kusini mwa Asia ya Kusini KF Seetoh akikubali maneno:

  "Ni raha, ni ladha, ni ladha, ni rafu sana, linaimarisha," Seetoh alijitokeza kivitendo wakati wa Uzinduzi wa Chakula cha World Street. "Imefanywa na juisi ya tamarind, kuna tau cheo , kilichochomwa na maharage ya Kichina ... kinachopigwa na pilipili na ina shallots iliyopandwa juu, na [Jennifer Tan, mmiliki] huiweka juu ya prawn huko, ili tu kufanya inaonekana ni nzuri. Ni addictive sana! "

• 02 ya 06

  Kuku mchele mpira

  Mchanganyiko wa Malacca mwenyewe sana kwenye mchele wa kuku wa Hainan ni ugumu kwa ufanisi: kipande cha mchele wa sahani kinaingizwa katika mipira kuhusu inchi mbili za kipenyo, kinachopikwa katika mafuta ya kuku na kilichohifadhiwa na vitunguu na vitunguu vya spring.

  Wapi kula: Eneo ambalo lilitengeneza sahani bado linaihudumia kila siku; kuendelea na Hoe Kee Kuku Mpira wa Mchele (4.6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca; mahali kwenye Ramani za Google) ili kuwa na bakuli kama vile Mungu alivyokusudia: globules ya mchele iliyovingirwa kwa mkono na mafuta ya kuku, akiongozana na kusaidia moyo wa kuku , bora kula kulipwa katika mchuzi wao wa homemade pilipili.

• 03 ya 06

  Tarati ya mananasi

  Jina la Hokkien la mananasi ("ong lai") linaonekana kama maneno ya "kuja, bahati nzuri" - hivyo kuhakikisha nafasi ya mananasi katika meza nyingi za Kichina za Mwaka Mpya wa chakula cha mchana wa Peranakan. Sasa kwamba vifaa vya jikoni vya kisasa vimeboresha mchakato wa kuunda tanzania wa zamani wa pineapple, vitendo hivi vya kupendeza hivi sasa vinapatikana kwa Malacca kwa mwaka - na ni wapenzi wa sasa wa nyumbani kwa kutembelea watu wa nje.

  Wapi kula: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca; mahali kwenye Ramani za Google) hutoa tarati ya mananasi na mamia kila siku; iko juu ya Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), duka hili la kuoka la kuvutia linafanya vitabu vya rekodi mwaka 2004 kwa kupika tart kubwa ya mananasi duniani!

• 04 ya 06

  Jumuiya ya Satay

  Matumizi ya Malaysia hutumia chakula cha mitaani kwenye skewers; Jambazi la soda ni aina ya Malacca ambayo inajumuisha kula vyakula vya baharini vilivyotengenezwa au nusu, nyama na mboga katika vats za mchuzi wa karanga. Maduka bora ya soda ya soda hutoa aina zaidi ya themanini ya chakula cha skewered kuzama katika mchuzi; kula vitu ni huduma ya kujitegemea kabisa, kama chakula cha jioni kinapokuja hadi kupika uteuzi wao wa skewers katika mchuzi kabla ya kuchimba.

  Wapi kula: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca; mahali kwenye Ramani za Google) hupiga mawazo na aina yake ya vipande vya skewered, kutoka kwenye uyoga ili kukimbia mayai kwa tofu iliyoangaziwa kwa kuku. Kila fimbo itakuwezesha nyuma senti chache tu, na kufanya hii moja ya mikataba bora ya chakula mitaani na kila Malacca.

• 05 ya 06

  Nyonya laksa

  Kila jiji la Malaysia lina jitihada zake za kuchukua supu, sahani ya vitunguu ya matunda wanaiita laksa ; toleo la Malacca lina matajiri ya maziwa ya nazi, upole juu ya viungo. Utapata nyanya za nyuki nyembamba za kuoga katika maziwa yazi ya nazi, lakini sio pekee: garnishes ni pamoja na shrimp, maharage ya maharagwe, tofu iliyokaanga, yai ya qua, mint ya Kivietinamu, keki ya samaki, na mboga za tangawizi zilizokatwa.

  Wapi kula: Donald na Lily waliyotajwa hapo juu hutumikia nyonya laksa; ikiwa hujali kwenda sehemu nyingine unaweza pia kujaribu 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, mahali kwenye Ramani za Google) kwa mwingine kuchukua hii favorite Peranakan.

• 06 ya 06

  Durian cendol

  Migahawa machache huko Malacca hutumikia tofauti ya kushangaza, odoriferous kwenye dessert ya Malaysia ya Kichina inayoitwa cendol : huitumikia kwa dhahabu ya purée ya durian. Sio kwa kila mtu (harufu ya durian inaweza kuwa mbali-kuweka kwa mtu mwenye afya mbaya, asiye na ujuzi), lakini durian hufanya kazi vizuri sana na maziwa ya nazi, akiongeza mchanganyiko mkali / musky textural kwa dessert hii ya kunyolewa.

  Viungo vingine ni pamoja na unga wa maharagwe ya maharagwe, maharage nyekundu na mchuzi wa unga-mchele - dashi ya Melaka , au sukari ya mitende, hukamilisha dessert hii.

  Wapi kula: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca; mahali kwenye Ramani za Google) hutumikia cendol wote na bila ya kupamba durian. Kwa urahisi kupatikana shukrani kwa eneo lake juu ya Jonker Walk, Jonker 88 huchota umati wa watu na cendol yenye matajiri, ambayo hutoa misaada kutoka kwa unyevu wa Malacca unyevu (kusoma kuhusu hali ya hewa nchini Malaysia).