Kula katika Soko la Chakula la Tiong Bahru & Hawker Center, Singapore

01 ya 05

Rejea ya Hawker Stop Stop katika Quarter ya Hipster ya Singapuri

Jirani karibu na Tiong Bahru Food Market & Hawker Center inahisi tofauti na wengine wa Singapore, kwa kuwa zamani imeweza kushikamana kuwepo wakati kisiwa kote kimefutwa na mabadiliko.

Jina "Tiong Bahru" linamaanisha "Makaburi Jipya", kwa kuwa jirani lilikuwa na sehemu ya haki ya makaburi (na makazi ya machafu) hata serikali ya Singapore iliingia ndani ya kusafisha. Singapore Improvement Trust ilianzisha nyumba za umma za mitaa, karibu na vyumba vya 50 pamoja na vyumba vilivyojengwa katika style ya Sanaa ya Kisasa inayojulikana miaka ya 1930.

Majengo ya ghorofa ya jirani hayatafai chochote kama vitalu vya serikali vya baadaye, vitengo vya Tiong Bahru vikiwa na mzunguko na vifungo vingi ambako leo "HDB imefungwa" ina slabs za mraba tu za saruji. Jengo la Tiong Bahru Hawker Center la kweli limeanza tu hadi 2004, lakini wabunifu kwa busara walitumia majaribio ya kwenda kisasa, kufuatia mawazo ya kubuni ya retro badala ya jirani.

Kwa habari zaidi juu ya utamaduni wa Wachunguzi wa Singapore, soma utangulizi wetu wa vituo vya wastaafu wa Singapore , au angalia orodha yetu ya vituo vya juu vya kumi vya biashara nchini Singapore . Kwa tukio ambalo huleta eneo la chakula cha mitaani la dunia kwa Singapore, angalia hili: Mkutano wa Chakula cha Mtaa wa Dunia wa Kimataifa wa Singapore.

02 ya 05

Historia ya Tiong Bahru Hawker Center

Market ya Tiong Bahru ambayo sasa inasimama katikati ya jirani ni, kwa kweli, soko la kisasa la kisasa la Singapore. Inajulikana nyuma katika siku kama Soko la Seng Poh (lililoitwa kwa barabara ambalo lilisimama), soko lilikuwa suluhisho la swala la barabara la wastaafu wa barabara ambalo lilishughulikia mitaa ya Singapore kwa wakati huo.

Baada ya unyanyasaji wa mara kwa mara na mamlaka, Wafanyabiashara wa Seng Poh walitaka soko ambalo wangeweza kufanya biashara kwa amani; Seng Poh soko (iliyokamilishwa mwaka 1950) iliwapa, hatimaye, nafasi ya kudumu ya kuuza bidhaa zao.

"Hapo awali, ilikuwa ni soko la ghorofa moja," anaelezea Tan Huay Koon, mkurugenzi msaidizi wa Shirika la Mazingira la Taifa aliyesimamia vituo vya wasimamizi nchini Singapore. Soko la [Seng Poh] lilisimama kwa miaka 50 mpaka serikali ilianza mpango wa kuendeleza kituo cha wakiti mwaka 2001 - kituo hiki kilichaguliwa kwa ajili ya kuboresha mwaka 2004. "

• Hawker mbinguni: tembelea ukurasa rasmi wa serikali juu ya Tiong Bahru Hawker Center.

03 ya 05

Tiong Bahru Hawker Center inahitajika sana kuboresha

Uboreshaji huo ulitafuta Soko la zamani la Seng Poh kuunganishwa na masoko mawili madogo, jirani na kizuizi cha machafuko. Baada ya kazi ya miaka miwili na matumizi ya milioni 16 ya SGD, mpya ya Tiong Bahru Food & Hawker Center ilifunguliwa mnamo mwaka 2006: muundo wa ghorofa tatu hutengeneza soko la mvua kwenye ghorofa ya kwanza na kituo cha wachunguzi kwa pili, mwisho wa chumba cha dinaka 1,400 wakati wowote.

"Kwa sasa, tuna maduka mawili ya kupikia, na maduka 259 ya soko - kituo cha nne cha ukubwa wa biashara nchini Singapore," Mheshimiwa Tan anatutangaza. "Wafanyabiashara wengi hapa, kuhusu maduka ya ishirini, wanatoka soko la zamani la Seng Poh - walikuwa hapa tangu miaka ya 1950."

Kuangalia karibu na maduka hubeba hii: favorites kama zamani kama Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (duka 02-01) na Tiong Bahru Mian Jian Kueh (duka 02-34) wamekuwa karibu tangu siku kabla ya Seng Poh Market; wababari wa wamiliki wa maduka haya walimiliki mikokoteni ya uendeshaji au maduka ya chakula cha jioni karibu na barabara za Tiong Bahru hadi soko la Seng Poh lijengwe.

Kama wachuuzi wengi, biashara hiyo imesababisha vizazi - Hong Heng hasa inadhibitiwa na kizazi cha tatu, mmiliki wa sasa amepokea duka kutoka kwa mama yake, ambaye pia alipata kutoka kwa kaka yake na baba yake kwa mtiririko huo.

04 ya 05

Chakula cha Tiong Bahru Hawker Center

Tunakuja kujaribu moja ya vyakula vya Tiong Bahru na vituo vya Hawker Center maarufu, keki ya mchele iliyovukiwa inayoitwa chwee kueh . The New York Times ' RW "Johnny" Apple alimpa Jian Bo Shui Kueh (duka 02-05) kibali chake wakati alila hapa na Makansutra wa KF Seetoh - "Sikukuwa na malalamiko juu ya ladha ya humdrum wakati ninapoingia katika mimba maarufu ya Jian Bo kueh , "aliandika Apple. "Radishes ladha kidogo ya chocolate machungu, na pilipili hutoa kidogo welcome ya bite." (chanzo)

Duka hiyo inaendelea kusimamiwa na wamiliki wake wa kwanza, Tan dada, ambaye kwee kueh alifurahia umaarufu usiojulikana hata nyuma katika siku za zamani za Seng Poh Market. Tan tu peke wanajua hasa kile kinachoingia katika chewed , chaye poh iliyochafuliwa : mbegu za shilingi, daikon, na viungo vingine vya siri vinakuja pamoja katika kuinua mbinguni kwa mikate ya mchele, na kuunda mchanganyiko unaoweza kuonekana na kuharibu buddha zako.

"Inaonekana kuwa hakuna kitu, [mikate ya mchele ilipigwa] na spicy, kung'olewa, dawed," KF Seetoh anatuambia. "Hii ni duka maarufu zaidi, Makansutra aliwapa 'kufa kufa lazima kujaribu' rating." Na hivyo walifanya: Jian Bo Shui Kueh kwa hiari anaonyesha cheti cha Makansutra haki kwenye dirisha la kioo la dhahabu.

05 ya 05

Kuchunguza eneo la Tiong Bahru

Baada ya kula kujaza kwenye kituo cha wachache, shika chumba fulani katika ratiba yako kuchunguza sehemu zote za jirani. Kwa kushangaza kwa wilaya hivyo karibu na barabara ya Orchard na Chinatown , Tiong Bahru ina jirani ndogo inahisi kwamba inaipenda kwa wanyama wa uhifadhi na urithi.

Majambazi katika jirani husaidia kufanya Tiong Bahru "mahali pa juu zaidi huko Singapore," kama Seetoh anavyoiita. Brad wa blogu ya chakula "ladyironchef" anaandika mwongozo wa Tiong Bahru ambao unashughulikia upande wa hipster wa kitongoji wenye heshima - maduka ya vitabu vyao vya indie, bakehops zake za sanaa na kahawa. Soma hapa.

Kwa ziara zaidi ya eneo la jirani, jiunge na ziara inayoongozwa uliofanywa chini ya miradi ya Bodi ya Urithi ya Taifa ya Singapore. Viongozi wa kujitolea kutoka kwa wakazi wa Tiong Bahru watachukua wageni kuzunguka vitalu vya ghorofa ya Art Moderne ili kupata makaburi yaliyofichwa, mahekalu, hata makazi halisi ya bomu kabla ya vita. Jua kuhusu ziara hapa.

Jinsi ya kufika huko: Tiong Bahru iko karibu na kilomita 0.8 miili magharibi ya Chinatown na kilomita 1.2 kusini mwa barabara ya Orchard. Kituo cha karibu cha MRT ni Kituo cha Tiong Bahru, karibu nadi 550 magharibi ya Soko la Tiong Bahru. Soko la Tiong Bahru kwenye Ramani za Google.

Ikiwa kutembea dakika kumi na tano hakutumiki kwa ajili yako, nenda kwenye vitu vya gothere.sg na pembejeo A na B katika Kiingereza wazi (kwa mfano, "Raffles Hotel kwa Tiong Bahru Market"). Tovuti itaunda ratiba iliyoboreshwa kwa ajili yenu inayoingiza usafiri kwenye basi na MRT. Kwa habari zaidi kuhusu kuzunguka kisiwa hicho, soma utangulizi wetu wa mfumo wa usafiri wa ufanisi nchini Singapore , kisha soma makala yetu kuhusu Kupanda MRT na Mabasi ya Singapore na Kadi ya EZ-Link .

Wapi kukaa: hawataki kuondoka? Unaweza kukaa katika moja ya wachache wa hoteli na hosteli ndani ya jirani. Kwa chaguo lako la malazi lako, angalia orodha hii ya hoteli ya Tiong Bahru.