Kula katika Bukit Timah Hawker Center ya Singapore

01 ya 07

Kituo cha Hawker cha Kidogo cha Bite

Mbali na vituo vya Wafanyabiashara wa Singapuri kwenda, Soko la Bukit Timah & Kituo Cha Chakula linakwenda upande mdogo: maduka ya 84 yanayofunika ghorofa ya pili ya tata ya soko la miji kando ya kona ya Upper Bukit Timah Road na Jalan Jurong Kechil.

Kama wengi wa vituo vya wakubwa wakubwa (eneo lilijengwa mwaka wa 1975), soko la mvua linachukua sakafu ya chini, wakati uchawi wa wachawi hutokea juu.

Licha ya ukubwa mdogo, kituo hiki cha Bukit Timah wachukuziji kinashikilia idadi kubwa ya kuzungumza-juu ya stalls ya hawker; bora wanavaa chanjo ya vyombo vya habari kwenye madirisha yao ya kioo kama beji za heshima. Ikiwa unatembea ndani na mtu asiyekuongoza, unaweza kuchagua nafasi nzuri ya kula au a) kutafuta mstari mrefu zaidi, au b) kutafuta kifaa cha kuvutia cha habari zaidi.

02 ya 07

Miaka ya Wafanyakazi katika Mahali Moja

Mwongozo wako uliletwa Bukit Timah Market & Chakula Chakula na Makansutra na mwanzilishi wake, mtetezi wa chakula cha Singapore KF Seetoh , ambaye alikuwa na mengi ya kusema juu ya mahali na historia yake.

"Chakula chache ni maarufu sana hapa - vituo vya wageni hawa vyenye wadudu wenye uharibifu wa damu," Seetoh anaelezea, akisema kuwa wengi wa shughuli hizi za uendeshaji wamekuwa wakiwa wamecheza kwa vizazi mbalimbali. "Maduka hayo yamekuwa yamekuwa ya kazi kabla ya vituo vya wahamiaji vilijengwa - watu hawa huenda vizazi vya nyuma, wana watawaleta wana wao."

03 ya 07

Dishi ya Tambi (Made and Perfected) huko Singapore

KF Seetoh hana shaka: wengi wa repertoire ya chakula cha Singapore inaweza kukopwa kutoka duniani kote, lakini ana hakika kuwa hoo ya nyuki ya "satay" imepatikana kabisa Singapore. "

"Huwezi kupata hii mahali popote duniani, labda katika jirani yetu ya karibu ya upishi, Malaysia ," anaelezea Seetoh. "Wanachukua mchele wa vermicelli [vitunguu], na kisha huiunga na mchuzi wa karanga ambao una hisa ya Kichina ya kupikwa ndani yake. Hifadhi, sio tamu, na huweka vyakula vya baharini na vyote vilivyomo."

Sinema Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) hupita mtihani wa mstari wa muda mrefu na mtihani wa vyombo vya habari: kwa siku yoyote, foleni ya nyuki zao za salioni inaonekana kama fanboys ya Apple inayofunikwa kwa hivi karibuni iPhone kutolewa, na kupendeza kitaalam kutoka hatua zote juu ya duka hili kwa baadhi ya bora saratani nyuki hoon katika Singapore.

04 ya 07

Hii Satay Bee Hoon ni Slurpy, Messy Fun

Hiyo ndio unayopata kwa amri yako: vidole vya vermicelli vya mchele zinaogawa kwenye kivuli cha tajiri, cha rangi ya kahawia, cha rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Ndiyo, satay - si mbali na mchuzi wa karanga ambao unaambatana na utumishi wa skewers ya nyama ya Asia, iliyoandaliwa kwenda vizuri na vitunguu.

Maharage katika mchuzi ni chini ya ardhi, na sahani nzima inapambwa na prawns, cockles, samaki, kang kong (mchicha mchicha), na tau pok (bits tofu kaanga).

Shukrani kwa kiwango cha ukarimu wa mchuzi wa tambi, mkojo wa nyuki wa Sin Chew ni sulurpable na unaweza kufanya fujo ikiwa hujali. Katika maoni ya mwandishi huyu, hatari ya nguo zilizopigwa vizuri ni ya thamani ya chakula.

05 ya 07

Hakuna "karoti" katika keki hii ya karoti ya ladha

Licha ya jina , hakuna karoti katika keki ya "karoti ya Singapore", au tea tow kway . Katika Hokkien, radish nyeupe ( daikon ) kutumika katika chai tow hisa nyingi jina lake na karoti ya kawaida (ambayo hupata silaha moja tu ya kutofautisha kutoka aina daikon ).

"Mjomba" mwenye kazi ngumu ambaye anafanya kazi kwa keki ya Zhong Karoti (duka # 02-185, tel: +65 64685398) ni mwana wa mtu ambaye alianza yote, moja ya chai ya kwanza kwa waw hawaki nchini. Seetoh anakumbuka kuwa na keki ya baba ya karoti katika miaka ya 80 - kama vile bidhaa ya sasa ni, asili ilikuwa "ulimwengu wa tatu mbali," kama Seetoh anavyoiweka.

"Sio katika viungo, ni kwa njia ya kukataa," Seetoh anaelezea. "Je, unaweza kupitisha mbinu? Unaweza kupitisha kichocheo, lakini hawezi kamwe kupitisha mbinu! Kama, unapoacha kuchukia daikon hizo zilizopangwa na kuanza kuchanganya? Mambo haya ni vigumu sana kufundisha."

06 ya 07

Kufanya keki ya Singapore ya karoti

Mkulima wa pili wa kizazi alionekana kuwa mzuri sana kwa jicho langu lisilojifunza: katika sufuria kubwa ya kukata, alimwagika kiasi kikubwa cha cubia "keki ya karoti" na akaweka kijiko cha chye poh (radish iliyochafuliwa) na vitunguu - baada ya kuruka na kuchanganya mengi, mganga hupiga kiasi kikubwa cha yai iliyopigwa kwenye sufuria, kuacha keki ya karoti / chye poh. Halafu hupunguza keki kubwa katika kutumikia ukubwa na huleta kila mmoja kwenye sahani.

Pamoja na upungufu wa yai iliyopandwa katika keki ya karoti, sahani inageuka kidogo ya omelet-ty, iliyopigwa pande zote na mpangaji. Sehemu kubwa za daikon hutoa kitambaa bora kwa mambo muhimu ya ladha iliyotolewa na vitunguu, chye poh, na dab ya sambal (mchuzi wa pilipili) upande.

07 ya 07

Kufikia Soko la Bukit Timah & Chakula

Market ya Bukit Timah & Chakula iko katika barabara ya 51 Upper Bukit Timah katika mji wa Clementi, wilaya ya makazi karibu kilomita 10 kaskazini magharibi mwa Marina Bay . Kituo cha MRT cha karibu ni Clementi (Mashariki-Magharibi Line, EW23), karibu maili 1.8 kutoka Kituo Cha Chakula.

Ili kupata njia rahisi ya usafiri wa umma kutoka eneo lako huko Singapore, tembelea gothere.sg na uingize pointi A hadi B katika Kiingereza wazi (yaani "Road ya Orchard hadi 51 Upper Bukit Timah Road") - tovuti hiyo itasema kwamba MRT ya basi ya haraka zaidi Njia ya kituo cha wachache. Kituo cha Chakula cha Bukit Timah kwenye Ramani za Google.

Kwa chaguzi nyingine za vyakula katika Singapore, wachagua orodha yetu ya vituo vya juu kumi vya ushuru huko Singapore . Kwa zaidi juu ya kutumia mfumo wa uendeshaji wa usafiri wa Singapore, soma makala yetu kuhusu Kupanda MRT ya Singapuri na Mabasi na Kadi ya EZ-Link .