Chef Nobu, Mtu na Brand
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - ndiye mmiliki mkuu wa mkoa wa Nobu na Matsuhisa aliyejulikana na mwenye ushawishi mkubwa duniani kote.
Nobu alikuwa chef chef wa kwanza kuunda na kusimamia brand hoteli, Hoteli Nobu. Kwanza kabisa, Nobu Hotel Caesars Palace, ilifunguliwa huko Las Vegas mwaka 2013.
• Angalia Nobu Hotel Caesars Palace & uamua kama ungependa
Kwa nini Chef Nobu Inajulikana Sana
Kama wapigaji wote maarufu wa nyakati zao - Bila ya Roma ya kale, Escoffier ya Ufaransa, Alice Waters wa Berkeley - Chef Nobu alibadilisha chakula chake nyumbani.
Yeye anajibika kwa wimbi la kisasa la vyakula vya Kijapani vya fusion ambavyo vinasasisha sushi za kale na sahani nyingine za jadi na mvuto wa kimataifa. Wakati mwingine unapoingia ndani ya kipande cha sushi kilichowekwa na mango au jalapeño, au kuchimba kwenye kuingia kwa cod nyeusi na mchuzi wa miso, una Chebu Nobu kuwashukuru.
Mipango ya Kimataifa Unda Sinema ya Kimataifa
Chebu Nobu alilelewa huko Saitama, Japani, karibu na Tokyo. Alijua kile alichotaka kufanya na maisha yake mara ya kwanza alienda kwenye mgahawa wa sushi kama kijana mdogo. Baada ya shule ya sekondari, alipata kazi ya kuishi katika sushiya huko Tokyo.
Alipokuwa na umri wa miaka 24, diner ilimpa kazi ya chef katika mgahawa mpya huko Lima, Peru. Katika miaka mitatu katika mji huu wa bandari mbalimbali, Chef Nobu aliweka misingi ya vyakula vyake vipya. Ni ndoa ya Pacific:
• Chakula cha Kijapani kinaingiza ladha ya Amerika ya Kusini, kama pilipili ya chile, matunda ya kitropiki, na mioyo ya mitende
• Na sahani ya Chef Nodi ya mpaka-mpaka kama vile tacos na ceviche hufanywa na marekebisho ya Kijapani
Kufuatia vituo vya Buenos Aires na Alaska, Chef Nobu alipata ushauri wa rafiki na akageuzwa huko Los Angeles. Ilikuwa mwishoni mwa miaka ya 1970, na muda wake ulikuwa usiofaa: LA ilikuwa katika kwanza ya upendo wa kudumu na Sushi. Mnamo mwaka wa 1987, Chef Nobu alisimamia rasilimali zake na kufungua Matsuhisa huko Beverly Hills.
Na Historia ya Mwisho
Matsuhisa ilikuwa hit papo hapo.
LA kula wakosoaji walikwenda pori kwa vyakula vya Chef Nobu. (Kuongoza malipo ilikuwa mwandishi wa upishi wa Luxury Travel's Max Jacobson, kisha mkaguzi wa mgahawa kwa ajili ya Los Angeles Times. ) Hadithi iliendelea.
Na kisha Dobu ya Nobu ilienea.
Jinsi Robert De Niro Alivyolipwa Nyota Katika Hadithi ya Nobu
Matsuhisa alianza LA hotspot mara kwa mara na celebrities Hollywood. Robert De Niro, mwana wa msanii na muigizaji wa kuvunja ardhi, alionyeshwa ubunifu wa Nobu. Wale wawili wakawa marafiki wazuri, na De Niro aliwahimiza Nobu kufungua jirani yake, Tribeca ya New York City .
Nobu New York kufunguliwa mwaka 1994 na washirika wawili zaidi: restaurateur Drew Nieporent na mtayarishaji wa filamu Meir Teper. Mradi wao ulikuwa majadiliano ya mji, na icon hii ya Manhattan ya dining ni leo Chef Nobu's flagship eatery.
Kukubaliwa kwa Chebu Nobu hakujawahi, na hadithi inaishi. Kuanzia Septemba 2016 kulikuwa na Mikahawa 22 ya Nobu duniani kote. Kumi na mbili ni Marekani, ikiwa ni pamoja na mbili huko Vegas, mbili katika LA, mbili huko Hawaii, na tatu katika NYC. Hapa kuna maoni ya mgahawa ya:
• Nobu ya awali huko Tribeca, NYC
• Nobu Kesari Palace katika Vegas
• Nobu kwenye Hoteli ya Hard Rock Las Vegas
• Nobu Miami Beach
Kuna zaidi. Mkono wa Mheshimiwa Nobu unaonekana katika migahawa yake mitano Matsuhisa huko Marekani na Ugiriki. Mmoja huwekwa ndani ya makao ya Solaris deluxe huko Vail, Colorado.
Nobu Hotel Caesars Palace ni mafanikio makubwa, yanayopumba wageni wenye nia ya upishi na nia ya kubuni ya anasa na nzuri. Hoteli zaidi za Nobu ziko tayari kuingia London, Riyadh, na Bahrain, kuchanganya dining kubwa, kubuni, na huduma.
Nini Migahawa ya Nobu Inafanana
Kula katika Migahawa ya Nobu ni aina tofauti ya uzoefu wa kula. Migahawa haya si kama maeneo mengine ya Kijapani, ambayo huwa na vichwa vilivyoshindwa sushi.
Kila Mkahawa wa Nobu ni wa kipekee; hakuna usawa wa kampuni hapa. Lakini yote ni ya kupendeza na ladha ya deluxe. Vyumba vya kulia hufanyika kwa palette la kijapani la Kijapani na vipengele vya mapambo ambavyo vinatoa heshima kwa utamaduni wa Kijapani unaoheshimiwa wakati.
Hata hivyo, hisia ni mahiri na ya kisasa.
Migahawa mengi ya Nobu iliundwa na "starchitect" David Rockwell, ambaye pia aliunda kuangalia ya serene ya Nobu Hotel Caesars Palace. Kulingana na Rockwell, kula katika Mkahawa wa Nobu ni zaidi ya chakula. Ni uzoefu wa maonyesho ya pamoja.
Migahawa ya Nobu
Chakula katika Migahawa yote ya Nobu utapata sahani za salama za saini kwenye orodha. Hizi ni pamoja na:
• Yellowtail na Jalapeño
• Mtindo wa Tiradito Nobu, sahani ya kibichi ya Peru
• Lobster na Supu ya Pepper ya Wasabi, crustacean nzima tayari kuharibiwa
• Mwamba wa Shrimp Tempra, kina-kukaanga, aliwahi na mayo ya pilipili, na hawezi kushindwa
• Squid "Pasta," squid kata katika ribbons kama linguine
• Cod nyeusi na Miso, labda Nobu maarufu zaidi na wengi-kutekelezwa sahani, ambayo imebadilika njia chefs na diners mbinu nyeupe samaki
• Chocolate Bento Box, yenye kujazwa na dessert
Diners pia inaweza kutarajia maelekezo ya kipekee kwa kila mgahawa, yaliyotolewa na viungo vya ndani kama vile. Mapendekezo haya ni pamoja na:
• Wagyu Tacos huko Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak huko Nobu Dallas
• Monkfish Paté huko Nobu Tokyo
• Hirame na XO Salsa huko Nobu Hong Kong
Ya Raw na Kupika
Migahawa ya Nobu inatoa sushi kubwa, sashimi, na uchaguzi wa ceviche. Lakini pia hutumikia aina mbalimbali za sahani zilizopikwa moto kama vile kuku ya poussin ya kupendeza. Vipengeo vya grilla vinapatikana pia, kama skewered kushiyaki na yakitori. Na bila shaka, kuna tembe iliyopigwa na iliyokaanga ya kila aina.
Migahawa ya Nobu imeanzisha orodha ya teppanyaki . Mtindo huu wa kupikia Kijapani unaonyesha sahani zilizopikwa kwenye slabs za chuma kwenye meza. Nobu Caesars Palace, Mkahawa wa kwanza wa Nobu kutoa huduma hii, ina meza tatu za teppanyaki . Timu ya wapishi huunda orodha ya teppanyaki ya kuchuja mafunzo mbalimbali, na kufanya uchawi mbele ya macho yako.
Jifunze Zaidi kuhusu Migahawa ya Nobu & Kuanza Kuandaa Chakula cha Kukumbuka
• tovuti ya Migahawa ya Nobu
• Hapa kwenye Safari ya Kifahari, kuhusu Hoteli ya kwanza ya Nob, Nobu Hotel Caesars Palace
• Endelea na Chebu Nobu kwenye gazeti la Nobu online
• Angalia Migahawa ya Nobu kwenye picha za Flickr