Damu ya kumi na moja ya zamani ya Bata ni Delicacy ya Kifilipino
Wageni wa kwanza wa Filipino wanapaswa kutarajia uangalifu mzuri kutoka kwa mawasiliano yao ya ndani, ambayo huja katika kuthubutu kwa upishi. Hakuna safari kwenda Filipino ingekuwa kamili (watasema) bila kula balut !
Balut ni nini? Ni nini kinachofanya hivyo kuwa maalum sana? Na kwa nini chakula hiki Kifilipino kinaingizwa katika nyuso za wageni wa kigeni na wenyeji wa Kifilipino wenye maana?
Balut ni rahisi sana: ni yai iliyobolea mbolea , kijana huruhusiwa kuendeleza katika ganda kutoka siku 16 mpaka 25, halafu kuchemshwa kwenye ganda.
(Kwa kumbukumbu yako, mayai ya bata hupungua kwa siku 27 hadi 30.) Fanya shell ya balut wazi, na utapata sehemu iliyotengenezwa kwa sehemu ya buck inayoingia katika mfukoni wa mchuzi wa sufu ya kuku na umezungukwa na kawaida vipengele vya yai iliyo ngumu.
Balut sa Puti
Uwepo wa kiinitete hufafanua balut (yai ya kuchemsha yai bila kizito ni penoy , kitu tofauti kabisa). Kwa balut, zaidi ya utalii wa kirafiki, waulize balut sa puti (" balut katika nyeupe"), inaitwa hivyo kwa sababu balut inafunikwa katika shimo la yaiwhite.
"Unapofikia siku 16 na hapo juu, huitwa balut sa puti ," mkulima wa balut Chris Tan alinielezea kama tulikuwa tukiimarisha megatour ya chakula cha saa 15 ya Philippines . "Chini ya siku 16, ni penoy tu, bado haijaundwa ndani ya kijana."
Mtaalamu mwingine wa balut, mtaalamu wa ziara ya Manila Chinatown, Ivan Man Dy, anapendelea kuwa na umri wa siku 18 - " kijana hupendeza sana kwa siku 18, na unapokwisha kunywa, umekwenda kwa pili!" Ivan anasema.
"Na hutujia kwa macho!"
Ladha Bora kuliko Inaonekana
Balut inauzwa mitaani kwa kutembea mambabalut (wauzaji wa balut ). Vifaa hutolewa kutoka kwa vikapu vilivyofunikwa na nguo ambazo zinaweka mayai ya joto; utapewa chumvi mwamba ili kuinyunyiza kwenye yai baada ya kupasuka.
Unaweza kujaribu kuuliza balut mdogo, chini ya maendeleo, lakini kwa kweli, unaweza tu kuchukua nini mambabalut ina kutoa ...
na hiyo ni hit au miss!
Mzee wa kale, huzaa maendeleo ya kiinitete, kwa kiasi kibaya kwa hamu ya kwanza ya kula chakula. Zaidi ya siku 22 za zamani, balut inaonyesha kiboho kilichoanzishwa kwa sehemu ambacho kinaonekana kikiwa na huzuni, kielelezo cha pole karibu cha manyoya kilichombwa kwenye dhahabu. Kula na kutarajia kukutana na kupunguzwa kwa embryonic, cartilage, labda feather isiyo ya kawaida kama wewe kutafuna. Utatarajiwa kula duckling kwanza, baada ya yai baadaye.
"Ninapenda kura ya siku 22, hiyo ndiyo bora," Chris Tan alielezea. " Wenyeji wa kweli wa balut wanataka siku 20, siku 21, siku 22."
Mechi kamili ya bia
Balut inajulikana zaidi katika robo nyingine kuliko wengine. "Watu wa Filipino wanadhani kuwa balut ni aphrodisiac," Chris Tan anaelezea. "Sijui kama ni kweli kweli - inaweza kuwa kesi ya akili juu ya jambo!" Mara nyingi, balut huliwa wakati wa kunywa bia na marafiki (Soma mwongozo wetu wa kunywa nchini Filipino.)
Filipi nyingine zingependa tu kula panya ya uchezaji wa kiume , ambayo wakati mwingine huvaliwa na mchezaji wa rangi ya rangi ya rangi ya machungwa na iliyoangaziwa kufanya chakula cha mitaani kilichoitwa mitaani .
Hivyo unapaswa kula balut ? Hakuna sababu nzuri si - haijulikani kusababisha athari yoyote ya mzio, na hutarajii kula kwa kiasi kikubwa.
Kwa madhumuni ya kukataa utalii, kula moja itafanya. Ikiwa hupendi, basi tumaini kwamba angalau kuwa na picha zenye kusisimua za uzoefu wa kushiriki kwenye Facebook. Ikiwa unapenda kama ... vizuri, uwe na wengi unavyopenda, wewe uko katika Philippines, baada ya yote.
Vidokezo vya kula chakula
Kula balut sio kama kula yai iliyo ngumu, lakini mchakato huu ni rahisi sana kuondokana.
Angalia yai inayofaa. Unataka yai na shell nyembamba na hakuna nyufa inayoonekana. Mara tu umepata yai iliyofaa, tundu shimo ndogo kwenye mwisho wa mafuta ya yai.
Usila mara moja; unataka kuinyunyiza chumvi ndani ya shimo na kunywa mdogo mdogo wa mchuzi wa mayai unaozunguka hadi juu ya yai yako ya balut . Kuna chini ya mchuzi wa mchuzi, na hutumiwa kama ungependa risasi ya booze.
Piga kando ya shell; kula yolk na yai nyeupe wakati wewe kwenda pamoja.
Ikiwa una bakuli la siki iliyosaidiwa, pata vipande vidogo vya sehemu za chakula na kuivunja katika siki kabla ya kuteketeza.
Kulisha kijana hicho mwisho. Ikiwa unayo hamu ya chakula kabisa.