Kusafiri kusini kutoka Albuquerque hadi kwenye vijijini kuna manufaa yake, kama vile kutembelea Farm Cowboy Alpaca Farm ambapo watoto wanaweza kupiga wanyama, na kuacha De Smet Dairy na Creamery kununua maziwa ghafi. De Smet ni safari ya dakika 20 kusini kwenda kwenye mashamba ya Bosque, ambayo iko chini ya Uhifadhi wa Isleta. Farasi za De Smet zimekuwa karibu kwa muda fulani, lakini Mkulima Mike alianza kuuza maziwa ghafi kwenye shamba lake karibu na 2010 na sasa anatoa pombe maarufu kwa umma kwamba haiwezi kuonekana kuwa na kutosha.
Maziwa huuza maziwa ya ghafi ya New Mexico tu. Maziwa ya maziwa haijawahi kupunguzwa au homogenized. Maziwa yasiyo ya homogenized ina cream iliyotengana na maziwa, kwa hiyo inapaswa kutetemeka. Unapofungua chupa, cream imekusanya juu. Maziwa yasiyo ya pasteurized si kutibiwa joto, hivyo enzymes hai kubaki katika maziwa, pamoja na bakteria manufaa.
Ng'ombe ya De Smet hukula kwenye mashamba ya wazi, yenye udongo. Wao ni ng'ombe wenye furaha, ambayo bila shaka ina kitu cha kufanya na ladha nzuri ya maziwa. Najua kutokana na uzoefu kwamba maziwa hufanya ice cream bora pamoja na jibini na siagi.
Ambapo Kununua Maziwa
Shamba ya Smet katika mashamba ya Bosque ni kuacha haraka mbali ya Kusini au Magharibi Bosque Loop, kwenye McNew Lane. Operesheni ndogo ina mfumo wa wanunuzi kuchukua maziwa ikiwa mtu hako katika duka. Tu kulipa na kupata maziwa kutoka friji. Wakati huko, wasimama na kuona ng'ombe, ambazo mara nyingi zaidi kuliko kulima mashamba.
Wao ni tame kabisa.
Katika Albuquerque, unaweza kuchukua maziwa kwenye Vyakula vya Afya vya Moses Kountry (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107) kati ya 9 asubuhi na 6 jioni Jumatatu - Jumamosi.
Santa Fe , pata maziwa yako katika La Montañita Co-op (913 West Alameda St, Santa Fe, 87501) kutoka 7: 00 - 10: 00 Jumatatu - Jumapili.
Maziwa ghafi yanaweza pia kupatikana kwenye Soko la Mtazamo wa Mlima huko Las Cruces; Ushirika wa Taos Chakula huko Taos; Market ya Ushirika wa Los Alamos huko Los Alamos; katika Dixon Coop huko Dixon, na kwenye mashamba ya Dory huko Hobbs.
Tembelea De Smet Maziwa online.
2405 McNew Road
Misitu ya Bosque, NM
(505) 916-0475