Kutoka kwa Kibretoni ya Kibretoni "Galettes" kwa Utamu Mzuri
Ikiwa haujawahi kwenda Paris, ni kutembelea kwa mara ya kwanza au umeishi hapa kwa miaka kumi, hakuna kukataa msimamo wa kamba iliyofanywa vizuri ya Kifaransa. Pepesi ya Gallic-style ya ziada inaweza kuwa na viungo tamu kama Nutella, sukari au jam safi, au aina ya uzuri, kwa kawaida hufanywa na buckwheat kufuatia mapishi ya jadi ya Kibretoni, na ham, jibini, au yai. Kamba hiyo ni mchanganyiko pia - inaweza tu kupatikana kwa urahisi katika mgahawa wa posh kama inavyoweza kuingizwa kwenye kitambaa cha karatasi kinatembea chini ya barabara.
Paris huhesabu maeneo kadhaa ya kiwango cha juu, kutoka kwenye vitalu vidogo vilivyoketi kwenye barabara, kwa kufurahia crepes zote za kitamu na za tamu - hivyo alama alama hii na uangaze vizuri kwenye safari yako ijayo. Njia moja favorite kati ya watalii na wenyeji sawa? Kuagiza kamba moja yenye tamu na ya tamu, ama kuwasha moto mikono wakati wa kutembea kando ya Mto Seine siku ya baridi, au kufurahia pamoja na kikombe kikubwa cha kauri ya cider kwenye mgahawa wa kukaa chini.
Bila ya ziada, hapa ni baadhi ya vipendwa vyetu katika mji mkuu.
Crêperie Josselin
Kuna vifuniko vingi vinavyotumia mitaa zinazozunguka kituo cha treni cha Montparnasse kusini mwa jiji, kila kutoa sadaka sawa kutoka eneo la Brittany. Kwa hiyo wakati unapoweza kupata uamuzi unaochanganyikiwa, bet yako bora ni kwenda kwa urefu wa mstari unaotembea nje ya mlango. Crêperie Josselin ni maarufu sana kwamba utakuwa na kusubiri kidogo au kurudi baadaye - lakini ninapendekeza kuwa subira.
Cream crepes kufanywa na unga wa buckwheat ni piled juu na mayai kukaanga na bacon, au kuchagua kwa flambé kufanywa na Grand Marnier kwamba server taa juu ya moto mbele ya macho yako.
Anwani: 67 rue du Montparnasse, arrondissement ya 14
Metro: Edgar Quinet, Montparnasse au Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Fungua: Jumanne hadi Jumapili, 12:00 jioni hadi 11:00 jioni.
Ilifungwa mnamo Jumatatu.
Ti Jos
Pia karibu na kituo cha Montparnasse, pub hii ya unyenyekevu na wa kirafiki wa Kibretoni hutoa huduma rahisi na yenye kuvutia kwa sehemu za kawaida, na hutoa usiku wa muziki wa jadi wakati mwingine.
Crêperie Broceliande
Ni nini kinachoweza kuwa na iconic zaidi kuliko kula chocolate crepe na Sacre Coeur mkubwa sana hatua mbali? Njia hii iliyopendezwa sana lakini ya hivi karibuni, ambayo ilifunguliwa tu mwaka 2010, iko juu juu ya eneo la kitongoji cha Montmartre hilly. Chukua kutembea kwa mashindano hadi juu na kujijali mwishoni. Wamiliki Hervé na Laetitia wanafanya jambo la kutumia viungo vya asili tu, na wale wanaotafuta vitu vya gluten watashangaa sana. Galette yao Dentelle ni asilimia 100 ya kikaboni na ya gluten. Kupikia na hali ya nyumbani kwa Crêperie Broceliande ni mpenzi kila wakati.
Anwani: 15 Rue des trois Frères, arrondissement 18
Metro: Abbesses au Anvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Fungua: Jumatatu 3-10 jioni, Jumatano hadi Ijumaa saa sita mchana na saa tatu na tano jioni, Jumamosi jioni-11 jioni, na Jumapili jioni-10: 30 jioni.
Crepes d'Or
Fikiria eneo: wewe unafaikiwa ununuzi katika kitongoji cha Saint-Germain-des-Pres wakati njaa kubwa inakabiliwa. Unafanya nini?
Usiogope - Crepes d'Or (au kwa kweli, "Crepes Golden") hapa ili kuokoa tumbo lako na usafi wako. Crepes hapa si tu ya ziada ya kitamu, lakini ni kubwa zaidi pia. Chagua kati ya tamu na ya kutosha, na kujiandaa kwa toppings yao ya ukarimu.
Anwani: 27 rue du Four, arrondissement ya 6
Metro: Mabillon
Breizh Cafe
Mbegu hii ndogo, inayomilikiwa na familia iliyobuniwa kati ya Marais na wilaya ya Bastille ina mtaalamu wa galettes zote za kikaboni za Kibretoni, na imejulikana kama favorite na waandishi wa chakula maalumu kama vile David Lebovitz. Crepes ya uzuri hapa hujazwa na viungo vya kawaida kama vile oysters, au wamevaa tu na raha kwa kujaza classic (fikiria yai na jibini, high-grade ham, au jibini mbuzi na majani ya saladi). Ubora wa juu huongezeka kwa Breizh kote.
Anwani: 109, rue vieille du hekalu, arrondissement ya 3
Metro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Shimo hili katika ukuta, liko kwenye Mouffetard ya Rue yenye kusisimua karibu na Chuo Kikuu cha Sorbonne, linashinda kubwa kwa crepes ya asili, ya ladha na ya hepty. Hapa, crepes kuja na twist tofauti Mediterranean, kutoa kitu tofauti na jadi Kibretoni-style ham, yai na jibini. Unaweza kuchagua kati ya nyama ya Italia, cheese feta, vitunguu, nyanya na zaidi. Crepes tamu kupata matibabu yote ya nyota pia, na viwango vyenye afya vya Nutella, sukari au jam inayoingiza kila pumzi, nyepesi nyembamba. Na usiwe na wasiwasi juu ya kwenda njaa - ukubwa wa sehemu hapa ni wafuasi, hivyo uandaa tumbo kabla ya kuja. Bora zaidi, kati ya 4 na 6 euro kila mmoja, crepes katika Au P'tit Grec hutoa gharama kubwa kwa ubora wa thamani.
Anwani: 68 rue Mouffetard, arrondissement ya 5
Metro: Censier-Daubenton au Mahali Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Iko katika kitongoji kidogo kilichojulikana lakini cha haraka sana cha Buttes-Aux-Cailles, hiki hiki kinachovutia sana hutoa crepes bora na uzuri wa mazingira. Mambo ya ndani yanafanana na cabin ya mashua na ina meza 18 zilizopo, una uhakika wa kuchukua juu ya hali ya kirafiki, ya karibu. Chagua kati ya maelekezo yao mengi ya ubunifu, ama tamu au ya njama, kama kamba yao ya sausage ya damu na haradali na curry au kamba ya pear-chocolate-frangipane ya dessert.
Anwani: 13 rue de la Butte aux Cailles, arrondissement ya 13
Metro: Corvisart au Tolbiac
Simu: +33 (0) 1 45 81 68 69