Chakula cha Juu na Chakula Chakula katika Capital Capital ya Kifaransa
Hata wageni ambao hawana chakula cha kutosha cha chakula hawawezi kushindwa kupendezwa na kukutana kwanza na mkate wa jadi wa Parisiani na matunda yake, ya mikate, tarts na bidhaa nyingine. Licha ya umaarufu mkubwa wa maduka makubwa katika mji mkuu, boulangeries ya kweli ya jadi imeweza kuhimili utandawazi na uzalishaji wa wingi, kwa kuendelea kuzalisha mikate ya shaba, vitunguu na keki ambazo zinajitokeza macho, hupendeza, na mara nyingi hutoka. Pamoja na kimoja kila kona, hutawahi njaa kwa chunk ya mkate mkali, lakini ikiwa unatafuta baguette ya ziada ya ziada au mkate wa nchi, soma kwa orodha ya mafupi ya baadhi ya mikate bora zaidi ya jiji sasa ina kutoa.
Anwani: 38 rue des Abbesses Simu: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Abbesses Tembelea tovuti
Mshindi wa tuzo ya 2010 ya Best Baguette huko Paris, hii ya bakery ya kifahari iko katikati ya Montmartre inatekelezwa na Michel Galloyer, mwanachama wa "Académie Culiniaire" ya Ufaransa. Mapambo yanavutia rustic, pamoja na mikate na mikate yenye kushangaza. Mkate wa almond na apricot ni mzuri, na tarts ya chokoleti ni ya pili. Mikate ni ya bei nzuri, wakati tarts ya mtu binafsi ni kidogo juu ya wastani (3.20 Euro kwa tart chocolate), lakini kwa mfano huu, thamani ya senti ziada.
02 ya 09
Poilâne
Anwani: 8 rue du Cherche-Midi Simu: 33 (0) 1 45 48 42 59 Metro: Saint-Sulpice Tembelea tovuti
Iliyoundwa na Pierre Poilane mwaka wa 1932, mkate huu umesimama mtihani wa wakati. Mwana Lionel anaendelea kuoka mkate katika tanuri ya awali ya kuni. Chakula cha Sourdough kilichooka kutoka unga wa jiwe la udongo ni maalum hapa, kama vile vidakuzi vyeti vya siagi. Mpangilio wa pekee wa kuagiza mtandaoni hutoa zawadi za awali za uwezo, au nafasi ya kuendelea na tabia yako ya mkate kama safari yako ya Paris ni ya muda mfupi.
Ziko kwenye bustani ya mafanikio na ultra-chic Bosquet, karibu na kona kutoka mnara wa Eiffel , Pain d'Epis imeunda jina la baguettes yake ya juu na mikate, ikiwa ni pamoja na baguette yake ya kipekee ya royale iliyotengenezwa kutoka unga wa mchanganyiko wa unga. Mstari unaovutia wa fougasse (mkate wa mafuta ya laze na mafuta) na pia ni kadi ya kuteka, na mchanganyiko tofauti ikiwa ni pamoja na jibini la mbuzi na nyanya zenye kavu ya jua, au jibini la mbuzi na paprika.
Andre Lefort, mwakilishi wa mwisho wa hai wa mkate wa familia hii, ni kitu cha guru la tanuri la kuni la moto linalozunguka Paris. Bado anasimamia uendeshaji wa mkate, ambapo unga wa kikaboni hutumiwa na kupikia kuni hutangulia. Mapendekezo ya mkate hujumuisha maumivu ya kampeni na mchochezi wa baguette sourdough. Maumivu au mazabibu (mboga iliyojaa kujaa na mazabibu) pia ni lazima kwa ziara yoyote. Le Moulin de la Vierge ina maduka ya ziada katika sehemu ya 7, 14 na 15 ya Paris.
Vizazi vitatu vya Kaysers vimeanzisha baadhi ya mikate mjini Paris, ambapo wanauza aina yao ya mikate ya kipekee, ikiwa ni pamoja na mchanganyiko wa maziwa, hazelnuts na asali. Cereales ya maumivu (mkate wa multigrain) ina texture ya kawaida na nyepesi, na baguette ya zabibu hufanya kutibiwa kwa kifungua kinywa kikamilifu. Sandwiches iliyopangwa tayari na saladi ni kipengele cha chakula cha mchana katika bakery hii ya Kilatini ya Quarter .
06 ya 09
Au 140
Anwani: 140 rue de Belleville Simu: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Tembelea tovuti
Hali ya rue de Belleville yenye kusisimua kaskazini mwa Paris, Au 140 anahesabu orodha ya tuzo kwa jina lake. Mtoa huduma rasmi katika jumba la rais mwaka 2001, baguette yake ilikuwa jina bora zaidi katika Paris mwaka huo huo. Mwokaji mwenye vipaji Pierre Demoncy pia alipata tuzo ya pili ya bakery katika ushindani wa Paris 'croissant. Au 140 ina uteuzi mkubwa wa mikate ya kikaboni ya kuchagua, ambayo ni ya thamani ya detour.
07 ya 09
Le Nôtre
Anwani: 10 rue Saint Antoine Simu: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: Bastille Tembelea tovuti
Maonyesho ya dirisha la Le Notre ni fomu ya sanaa ndani yao wenyewe, na watalii mara nyingi wanaona nyota kwa kutegemea opera (keki kubwa ya chokoleti) au fraisi (keki ya sifongo na jordgubbar). Kwa bahati mbaya kwa baadhi, bei zinazingatia upande wa hasira (unaweza kulipa hadi Euro 50 kwa keki ya huduma nne), lakini kama wewe ni nje ya kushangaza au kuangalia kitu cha ziada zaidi, Le Notre atatoa. Foie gras ya juu na sabuni ya kuvuta pia inapatikana.
Sehemu ya kikundi cha Alain Ducasse kinachoheshimiwa, mkate wa kila mmoja, mgahawa na duka ni mchungaji wa mshindi wa kushinda tuzo pamoja na mkuki, Eric Kayser. Dhana yao ni kuleta kipengele cha kisasa kwa kuoka kwa jadi Kifaransa-style. Mikate juu ya kutoa ni pamoja na maumivu na figo (mkate wa mtini) na céréales ya maumivu . Supu za gourmet, sandwiches, na desserts pia zinapatikana, na supu ya mchuzi na pudding ya mchele na vanilla na marmalade ya machungwa ilipendekezwa sana.