Chakula cha Kirusi cha jadi ni (kwa maoni yangu ya unyenyekevu) kabisa ladha. Kutoka kwa chakula cha jioni cha afya kwa vitunguu vyema , unaweza kula chakula cha ajabu kwa muda wa safari yako (na nyumbani, kwa vile vyakula vya Urusi vina viungo rahisi sana). Hata hivyo, kuna vyakula vichache vya Kirusi vinavyowaogopa marafiki wangu wasio Kirusi. Hata hivyo, mimi nikosefu kwa kujaribu kuwapa angalau kutoa vyakula hivi risasi. Ikiwa unasikia kuwa wazimu mimi kupendekeza sana kujaribu moja au zaidi ya vyakula hivi katika safari yako ijayo kwa Urusi.
01 ya 04
Salo (Kirusi: сало)
Kwa nini inatisha: Salo ni binamu wa mbali wa bakoni. Inajumuisha slabs zilizopona za mafuta na au bila ngozi. Kwa kawaida hutengenezwa na chumvi na kupangwa na pilipili nyeusi. Salo ni kawaida kuhifadhiwa katika friji na kula mbichi. Kuelezea ladha yake ni ngumu - kimsingi, wewe ni kweli kula mafuta safi. Ni ya chumvi na ina ladha yenye ujinga sana kwa namna fulani. Mchanganyiko wa vipande nyekundu vya chilled, vipande vya mkate wa rye na vodka baridi ya barafu hauwezi kushindwa. Watu wengi pia hutumikia sali wakati wa kaanga za viazi za viazi au kufanya Borsch.
Kwa nini unapaswa kujaribu: Kwanza kabisa, salo ni sahani muhimu ili kujaribu kwa sababu ni rafiki bora wa vodka (na mimi sina shaka kwamba utaishia kujaribu vodka ya Kirusi wakati wa safari yako). Pili, ni dhahiri aina ya chakula ambacho utafikiria ni hofu hadi ukijaribu na kutambua sio mbaya sana. Ukubwa wa huduma ndogo pia huifanya kuwa sahani kamilifu ya kuacha eneo lako la faraja la upishi.
02 ya 04
Caviar (Kirusi: икра)
Kwa nini inaogopa: mayai ya samaki yaliyopona chumvi aka caviar ni mazuri ya Kirusi, sawa na maisha ya anasa na kwa sababu fulani maarufu sana na Warusi wa kila aina ya maisha. Inauzwa kwa makopo ndogo au kwa uzito kutoka kwa pipa kubwa iliyowekwa kwenye duka. Caviar nyekundu ina texture isiyo ya kawaida, ladha ya chumvi sana (baadhi ya watu huipata pia samaki) na ni mafuta ambayo hufanya kuenea kikamilifu. Warusi hula na mikate safi nyeupe (na mara nyingi siagi) au pancakes za kibinafsi (bliny) hutumiwa na cream safi ya nene (smetana).
Kwa nini unapaswa kujaribu: Hebu tuseme - caviar ni kila mtu ambaye hushirikiana na vyakula vya chakula vya mchuzi wa crème de la crème na dinners ya anasa. Sijaribu huko Urusi itakuwa kosa kubwa - ni uchafu nafuu na kwa kweli ladha! Ingawa ni nafuu sana nchini Urusi kuliko mahali popote duniani, bado haipatikani kwa Kirusi wastani kila siku, hivyo caviar ni sahani ya sherehe sana na hutumiwa katika matukio makubwa au hutolewa kwa wageni maalum sana. Kwa hiyo - ambapo kuna caviar kuna chama cha Kirusi (na unataka kuwa huko)!
03 ya 04
Okroshka (Kirusi: Окрошка)
Kwa nini inatisha: Okroshka ni supu na supu ni kikuu cha vyakula vya Kirusi. Lakini bila shaka hii ni Russia, baada ya yote, hivyo supu hii si kitu kama supu ambazo huenda umezoea. Ni baridi kvas supu na mboga na nyama kupikwa. Ladha yake ni ngumu sana kuelezea, hivyo labda ni bora kuitumia kwa maelezo ya mchakato wa kupikia:
Kvas ni kinywaji cha jadi cha jadi cha Kirusi kinachotengenezwa kutoka mkate wa mkate wa mkate, chachu au berries. Katika siku ya majira ya moto, unachukua kvas na kuimina kwenye bakuli iliyojaa matango yaliyokatwa, radish, viazi zilizochukiwa na mayai, nyama iliyochukwa na safu, iliyokatwa na kinu. Ili kufanya pombe hii ya shetani hata zaidi ya shetani huongeza cream ya sour kumtumikia mara moja. Itakuwa ladha sana kwa sababu ya kvas, na nuru sana kwa sababu sio kitu zaidi kuliko saladi ya mboga.
Kwa nini unapaswa kujaribu: Warusi hula okroshka wakati ni moto sana nje. Ni njia yao nzuri ya kula viungo vyao vya kupenda na vyema wakati wa kupikia ni shida. Utastaajabishwa unaweza kuwa na mlo wa mraba katika hali ya hewa ya hali ya hewa ya moto na kujisikia urejeshwa na wenye nguvu, sio uliojaa na nzito.
04 ya 04
Kholodec (Urusi: Холодец)
Kwa nini inatisha: Kholodec ni sahani iliyofanywa na nyama ya nyama, vipande vya nyama na gelatin. Ni sawa na jelly ya aspic au jelly yoyote kweli. Inaweza kuonekana kuwa haiwezekani lakini mali zake za afya na ladha ya kipekee hufanya hivyo kuwa moja ya sahani maarufu za Urusi za baridi.
Kirusi kholodec ni nyama ya nyama lakini sio ya pekee yenyewe, hivyo ni kawaida hutumiwa chilled na haradali au siki. Mara nyingi hutengenezwa kwa nyama ya nguruwe au nguruwe na hufanya chakula cha jioni sana. Hebu fikiria nini kula jelly na chunks matunda na massa inaweza kujisikia kama - kholodec ina texture sawa lakini ladha kabisa tofauti. Inaweza kuelezewa kama mchuzi wa nyama waliohifadhiwa.
Kwa nini unapaswa kujaribu: Kholodec ni sahani isiyo ya kawaida hata kwa Warusi wengi lakini ni hakika thamani ya kutoa jitihada yake ya nyumbani kujaribu kwa sababu wale ambao kama hayo kujua jinsi ya kuandaa vizuri sana! Ni chakula cha jadi cha majira ya baridi kinachohusiana na likizo za majira ya baridi na mikutano kubwa ya familia. Na bila shaka ... mara nyingi hufuatana na vodka baridi baridi!