Recipe ambayo Inakwenda Mbali Mbali ya Flapjacks Yako Msingi
Pasika ya Kirusi ni mwishoni mwa wiki ya jadi kifungua kinywa chakula nchini Urusi na pia mara nyingi huliwa na chai kama vitafunio au dessert. Wao labda hutofautiana na aina yoyote ya pancakes uliyokuwa nayo kabla. Wao hutofautiana na maumbo ya Kifaransa kwani wao ni mdogo, lakini sawa na mduara na wao ni tofauti na pancakes ya mtindo wa Marekani kwa kuwa wao ni mwembamba sana na pana. Toppings kawaida na kujazwa kutumika kwa pancakes Kirusi pia tofauti - huwezi kamwe kuona pancakes na maple syrup katika mgahawa Kirusi!
Unahitaji tu viungo vidogo rahisi sana ili kufanya pancake za Kirusi - maziwa, mayai, na unga hufanya msingi wa mapishi. Pakeki zinaweza kufanywa na au bila chachu, lakini kichocheo hiki kinaacha chachu kwa unyenyekevu wa mwisho. Wanaweza pia kufanywa na kipepeo, lakini tena, maziwa ya mara kwa mara ni rahisi kupata na kufanya kazi na hivyo ni nini hii mapishi ya msingi hutumia. Ni mapishi rahisi sana na vigumu sana kuharibu. Hakuna sababu unapaswa kujibu kifungua kinywa na pancakes hizi za ladha.
Pancakes ya Kirusi Recipe:
Viungo:
- ML 500 (maziwa vikombe 2)
- Mayai 3
- 280g (vikombe 2) unga
- 1-2 tbsp. sukari
- Tsp 1. chumvi
- 3 tbsp. mboga au mafuta ya alizeti
- 1-2 tbsp. siagi, kulingana na upendeleo
Maelekezo:
- Fanya mayai ndani ya bakuli.
- Ongeza sukari (1 tbsp kwa ajili ya pancakes salama, 2 kwa tamu) na chumvi.
- Changanya kwa upole na whisk hadi kuunganishwa.
- Ongeza mlo 200 (kikombe 3/4) na kuchochea.
- Ongeza unga na kuchanganya mpaka kupigwa kwa batter.
- Ongeza maziwa yaliyobaki na kuchanganya hadi kuunganishwa.
- Ongeza mafuta na usumbue.
- Hebu mpigaji aketi kwa muda wa dakika 20.
Jua skillet yako na kuongeza kidogo mafuta. Mimina batani kwenye sufuria (max 1 ladle) na upinde haraka skillet kutoka upande kwa upande, na kuunda hata mzunguko. Wakati pande za pancake kuanza kuangalia kavu na dhahabu kidogo, flip pancake juu na spatula nyembamba.
Kusubiri kwa urefu wa muda huo, au kidogo kidogo, kisha flip pancake kwenye sahani kubwa na kueneza pat ya siagi juu. Unaweza kuifanya pancake juu au kuwaweka wote kwenye gorofa ya gorofa. Kuwaweka joto, kuwaweka kwenye tanuri iliyopokanzwa kidogo. Kutumikia joto.
Mara nyingi pancake ya Kirusi huliwa na kujaza mbalimbali na ni kawaida kufanya mchoro wa mtindo wa burrito nje yao. Kujaza tamu ni pamoja na jam, jamu iliyochanganywa na jibini la Cottage, au asali na jibini la Cottage. Mara nyingi kujaza mara kwa mara ni kama viazi zilizochanganywa na chives na cream ya sour au aina mbalimbali za samaki na kujaza viazi. Caviar ni maarufu zaidi, ingawa fancier na ghali zaidi, kujaza. Njia nyingine ya kawaida hutumiwa tu na dollop ya cream ya sour na upande wa jam. Unaweza kuingiza sufuria na kuimaliza kwenye moja, nyingine, au zote mbili. Unaweza pia juu ya pancakes moja kwa moja na asali au chocolate melted. Kahawa za Kirusi hazikutumiwa na siki (ya ladha yoyote), jibini, ham, bacon au apula kama ilivyo kawaida katika tamaduni nyingine. Chai ni lazima-lazima uende pamoja na mikate ya Kirusi, ingawa kahawa pia ni chaguo kinachokubalika.