Nia ya Kujifunza Hindi Cooking? Hapa kuna Baadhi ya Mapendekezo!
Siku hizi, watalii zaidi na zaidi wanatumia madarasa ya kupikia nchini India na kujifunza kuhusu vyakula vya India. Bila kujali kiwango chako cha maslahi, utapata madarasa ili kukidhi mahitaji yako. Masomo ya siku moja ni hit na Waanziaji ambao wana maslahi ya jumla, wakati mipango ya makazi ya kupanuliwa inapatikana kwa wale wanaotaka kwenda safari ya kina ya upishi. Utapata kwamba nyumba nyingi za nyumbani nchini India hutoa madarasa ya kawaida ya kupikia Hindi kwa wageni. Bangala, huko Chettinad katika Tamil Nadu, ni mmoja wao. Mapendekezo yaliyomo katika kifungu hiki yanafunika kila kitu kutoka vyakula vya kaskazini hadi India hadi kusini mwa India, katika sehemu za India.
Ikiwa unajitahidi kujifunza jinsi ya kuandaa chakula cha Hindi, unapaswa pia kujua jinsi ya kula njia ya jadi kwa vidole vyako, hasa ikiwa ni vyakula vya kusini vya India. (Ni kweli husaidia ladha ya chakula bora).
Unataka kujua zaidi kuhusu aina tofauti za vyakula nchini India? Angalia Mwongozo huu wa Msafiri kwa Chakula za Kihindi na Mkoa . Ni kushangaza tofauti!
01 ya 12
Bungalows ya Pimenta Garden ya Pimenta ya Haritha Farm, karibu Kochi, Kerala
Ikiwa unatafuta likizo kamili ya upishi, eneo hili maarufu linapaswa kuwa juu juu ya orodha yako. Kuna aina mbalimbali ya chaguzi za kuchagua kutoka: Mpango wa Mazao maalum ya Kerala ya Chef ya siku 10, mpango wa Kerala Cooking Adventure wa siku nane, mpango wa Kerala Cooking Residency siku nne, siku tatu ya Kerala Curry Magic, siku mbili (au zaidi) alifanya mpango wa kupikia Monsoon na matibabu ya Ayurvedic , na masomo ya Kukaa na Kupika kama kuongeza kwa wageni hao wanao likizo zisizo za upishi. Malazi hutolewa katika kisiwa cha starehe kwenye bustani ya viungo vya familia. Soma maoni hapa.
- Mahali: Farasi za Haritha, Kadalikad, Kerala.
- Gharama: Inatokana na rupies 7,000 kwa ajili ya malazi moja ya usiku moja, kifungua kinywa, chakula cha mchana cha mchana, kikao cha kupikia, na chakula cha jioni. Kiwango cha mara mbili huanza kutoka rupe 10,000.
02 ya 12
Shamba la Philipkutty, Kerala Backwaters
Ikiwa unakaa katika majengo ya kibunifu yaliyotengenezwa kwa njia ya usanifu kwenye kisiwa kando ya mabwawa ya Kerala huomba kwako, basi utakupenda Shamba la Philipkutty la familia. Likizo yao ya kupikia ina masomo ya kila siku katika maandalizi ya vyakula vya Kerala na ushawishi mkubwa wa Kikristo na nyuma ya maji, hupita kutoka kizazi hadi kizazi. Hii ina maana kuwa kuna sahani nyingi za nyama na samaki, tofauti na maeneo mengine ambapo lengo ni juu ya maandalizi ya mboga. Kukaa kwa angalau siku tatu hadi nne inashauriwa, na wiki itakuwa kamili. Soma maoni hapa.
- Eneo: Pallivathukal, Vechoor, Wilaya ya Kottayam, Kerala.
- Gharama: Kwa ombi.
03 ya 12
Aakriti Eco Homestay, Milima ya Nilgiri, Tamil Nadu
Aakriti homeestay ni msukumo mzuri wa mazingira, waaaa wa boutique ulio katikati ya bustani maarufu za chai za Nilgiri. Majeshi, Renu mtaalamu wa chef na lishe na mume wake mwenye kuvutia Ravi, hutoa likizo za kupikia zilizopangwa na ukodishaji wa mboga kutoka India kote. Hii ni pamoja na kweli, kama kozi nyingi za kupikia zinazingatia aina moja ya vyakula. Utachukuliwa kwa soko la wakulima wa ndani ili kuchagua mboga na viungo vya kikaboni, na kisha utahusika katika maonyesho ya siku ya kupikia siku. Siku ya chini ya siku tano inapendekezwa, hasa ikiwa unataka kujifunza vyakula kutoka mikoa mbalimbali. Hifadhi inajumuisha nyumba nzuri za kifahari za kifahari iliyozungukwa na asili. Ili kufika huko, panda safari ya treni ya toy ya Nilgiri Mountain Railway.
- Eneo: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Gharama: Inategemea huduma zinazotolewa kwa wageni. Ni bure kukaa.
04 ya 12
Saffron Palate, Delhi
Wataalamu wa chakula cha tatu, pamoja na uzoefu wa miaka 80 kati yao, walikutana ili kuanza Saffron Palate. Kampuni hutoa uzoefu wa kupikia katika nyumba ya India, ikiwa ni pamoja na vyakula vya vyakula kutoka India nzima. Kula, Omba, Kufurahia uzoefu ni maarufu sana na unachanganya kupikia na kutembelea hekalu. Masomo mengine yanazingatia kupikia chakula cha mitaani, chakula cha kozi kamili, au tu michache ya vyakula vya Hindi. Soko inakwenda na madarasa yaliyotumiwa kikamilifu pia yanawezekana. Soma maoni hapa.
- Eneo: R-21, Sakafu ya Kwanza, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Gharama: Kwa ombi, kulingana na aina ya uzoefu.
- Eneo: R-21, Sakafu ya Kwanza, Hauz Khas Enclave,
05 ya 12
Kupikia Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, wa Masala ya Kupikia, anashukuru sana kwa ujuzi wake wa kina na mafundisho. Kwa ajili yake, kupika kunaweza kufanywa kwa ufupi kama "Maisha, Passion na Upendo". Anatoa masomo kuhusu jinsi ya kupika aina mbalimbali za vyakula (kaskazini, kusini, Rajasthani, chakula cha mitaani, na Jain) kwa kutumia mapishi ya jadi. Masomo yake yanazingatia wakuu wa kupikia Hindi, ambayo anaelezea vizuri sana. Makundi yote na makundi ya kibinafsi yanafanywa. Familia pia huuza masalas hai ambazo hukua kwenye shamba lao. Familia ina mapishi ya masala chai ya miaka 60 ambayo inawezekana kuwa bora zaidi ambayo umewahi kulahi! Soma maoni hapa.
- Eneo: Flat 8, Geetanjali Kunj, karibu Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Gharama: Inategemea sahani zilizochaguliwa na wageni. Kila curry hupiga rupies 600. Anatarajia kulipa rupe 1,300 kwa kozi ya kawaida, rupi za 1,800 kwa kozi ya bwana, na rupi 2,000 kwa kozi ya thali .
06 ya 12
Madarasa ya Smacking Lip, Munnar, Kerala
Ikiwa unatembelea Munnar , mojawapo ya maeneo ya juu ya utalii huko Kerala , usikose kuchukua thamani ya Nimi Sunilkumar kwa madarasa ya kupikia fedha. Yeye ndiye mwandishi wa "Lip Smacking Dishes ya Kerala" na mmiliki wa blog ya chakula "Nimi ya Ufugaji Ventures". Masomo ya kupikia yanafanyika nyumbani kwa Nime na mwisho kwa masaa tano. Soma maoni hapa.
- Eneo: SN Sadanam, karibu na Ofisi ya DTPC, AM Road, Munnar.
- Gharama: rupi 1,500 kwa kila mtu, ikiwa ni pamoja na nakala iliyosainiwa ya kitabu chake cha kupikia. Piga simu (+91) 9447330773 ili uhifadhi doa yako.
07 ya 12
Rita ya Gourmet Goa, Goa
Mpishi mwenye kuvutia Rita hufanya madarasa maarufu ya kupikia kwa wasafiri katika bustani yake ya kijani gazebo. Hizi zinatoka kwenye vikao vya saa mbili hadi warsha za siku tano za juu ya vyakula vya Goan. Pia hutoa safari ya siku ya upishi na urithi wa siku tatu, kozi ya kuthibitisha ya upishi, na madarasa ya kupikia kwa watoto. Rita imeshuhudiwa kwenye maonyesho kadhaa ya TV ya Hindi, ikiwa ni pamoja na sehemu ya Twist of Taste iliyomilikiwa na Masterchef Vikas Khanna, ambapo alionyesha Goan yake ya ladha "Crab Xec Xec". Soma maoni hapa.
- Mahali: 256, Shirika la Nyenzo Nyuma (karibu na Hifadhi ya Joggers), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Ni karibu na uwanja wa ndege wa Goa.
- Gharama: Kutoka 1,800 kwa kila mtu, kwa darasa la kupikia saa mbili.
08 ya 12
Shule ya kupikia ya Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Mkufunzi baada ya mtaalamu wa maziwa ya kupikia (kwa zaidi ya miaka 20) na mshauri wa chakula Nimmy Paul anatoa aina mbalimbali za madarasa ya kupikia ya Kikristo ya Kerala ya Kikristo nyumbani kwake. Hakuna ratiba ya kudumu kama madarasa yanafanyika kulingana na kile wanafunzi wanataka kujifunza. Mahitaji ya pekee ni ya kupika kwa sababu yeye ni! Muda wa muda unaweza kuanzia saa tatu hadi siku kamili. Unaweza pia kukaa nyumbani kwa Nimmy na uzoefu wa maisha ya keralani na utamaduni. Soma maoni hapa.
- Eneo: Variamparambil, Road Chakalakal, Kochi , Kerala.
- Gharama: Bei hutofautiana. Maonyesho ya kupikia pamoja na chakula huanza kwa karibu rupies 2,000 kwa kila mtu, wakati mpango wa siku kamili unapoanza rupi 6,000.
09 ya 12
Kituo cha Kitamaduni cha Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Moja ya mambo ya juu ya kitamaduni ya kufanya katika Pondicherry , Kituo cha Kitamaduni cha Sita hutoa madarasa ya kupikia ya Hindi na Kifaransa (kupewa urithi wa Ufaransa wa Pondicherry). Chaguzi za India za kusini ni pamoja na orodha ya jadi ya kitamaduni ya mboga, orodha ya kitamaduni isiyo na mboga (inayojumuisha chakula cha baharini), orodha ya tamasha isiyokuwa ya kitamaduni ya Tamil (inayohusisha kuku wa biryani), na orodha ya Kerala (iliyofunikwa na nazi). Masomo ya kupikia Kifaransa yanafanyika kwa mahitaji ya wanafunzi zaidi ya wawili, wakati madarasa ya kupikia ya Hindi yanafanyika Jumatano na Ijumaa kuanzia saa 10 asubuhi hadi saa 2 asubuhi na mahitaji. Madarasa huanza na ziara ya soko. Watoto hawana haja ya kujisikia kutengwa, kama Sita pia ana mafunzo ya saa mbili maalum kwa ajili ya watoto!
- Eneo: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Gharama: rupe 1,000 kwa kila mtu kwa watu wazima. Madarasa ya watoto ni rupi 400-500 kila mmoja. Masomo ya kupikia Kifaransa ni rupia 1,500.
10 kati ya 12
Madarasa ya kupikia Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, chef wa hoteli mtaalamu kwa miaka mingi ya uzoefu wa hoteli na kufundisha, inaonyesha jinsi ya kupika chakula cha Kaskazini, Punjabi, Rajasthani na Kashmiri. Masomo ya kupikia hufanyika nyumbani kwake na chakula kinaweza kupendezwa na familia yake yenye kupendeza. Kozi mbili za kupoteza na kozi ndefu na zinatolewa. Inawezekana kuchagua sahani unayotaka kujifunza mapema, na utapata mapishi na maelezo ya kuchukua. Unaweza hata kukaa na kupika na Chef Lokesh, kama makaazi ya kitanda na kifungua kinywa hutolewa. Soma maoni hapa.
- Eneo: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Gharama: Inategemea orodha.
11 kati ya 12
Madarasa ya Kupikia Paradiso, Jodhpur, Rajasthan
Mojawapo ya vivutio 10 vya juu vya Jodhpur , Spice Paradise ni duka la viungo ambalo linaendeshwa na mume mwenye huruma na timu ya mke (mchanganyiko wao maalum wa masala umekuwa umesafishwa na ukamilifu kwa miaka, na inashauriwa sana). Pia hufanya darasa la kupikia Hindi, ambalo hutafutwa na wageni, katika jikoni yao yenye unyenyekevu. Biryani na chapattis ni vitu viwili vinavyotengenezwa. Je, kitabu kabla mapema kama madarasa mara nyingi hujaa. Soma maoni hapa.
- Eneo: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Ni nyuma ya mnara wa saa.
- Gharama: rupi 1,000 kwa kila mtu, kwa ajili ya mlo wa tatu. Darasa ni karibu masaa matatu hadi nne kwa muda mrefu.
12 kati ya 12
Madarasa ya kupikia Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur ni mji mwingine maarufu nchini Rajasthan kwa ajili ya madarasa ya kupikia Hindi, na Shashi ana sifa nzuri kama mwalimu wa kirafiki na mwenye kupendeza. Yeye na mwanawe wanafanya madarasa mawili ya saa nne hadi tano kwa siku, saa 11:00 na saa 5.30 jioni, utajifunza jinsi ya kuandaa mazao ya Hindi kama masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curry ya mboga, pulao ya mboga , na paneer. Baada ya kupikwa tangu umri wa miaka 13, Shashi hufanya chakula cha kunywa kinywa. Na, madarasa ya kupikia imemwezesha kupata kipato kinachohitajika baada ya kifo cha mume wake bila wakati. Yeye ni mwanamke wa ajabu! Soma maoni hapa.
- Eneo: Chini ya Mgahawa wa Sunrise, 18 Ganga Road Ghat Road (nyuma ya Jagish Hekalu), Udaipur .
- Gharama: rupi 1,500 kwa kila mtu.