Uzoefu Bora wa Usafiri wa Chakula huko Santo Domingo

Kula nje katika maeneo ya moto ya ndani ni njia nzuri ya kupata ladha ya jiji, lakini kuzamishwa kweli katika eneo la upishi mara nyingi hutokea nje ya kuta nne za mgahawa.

Wakati Santo Domingo, mji mkuu wa Jamhuri ya Dominika, ina aina ya migahawa ya kipekee , shughuli za upishi zinaweza kusaidia wageni kweli kuingia katika vyakula vya kipekee vya nchi. Kutoka kwa masoko ya chakula kwenye vikao vya barabarani, kutoka kwa madarasa ya kupikia kwenda ziara za upishi, ni uzoefu kama vile chakula ambacho kinatoa ufahamu katika ladha na mazao ya kuvutia ya Dominika. Angalia uzoefu huu wa kuvutia, kutokana na kujifunza jinsi ya kuandaa chokoleti kwenye madarasa ya kupikia, kuendeleza shukrani kamili kwa mchanganyiko wa ladha ya Dominika na manukato.

* Kifungu hiki kiliandikwa na Joanna Kauffmann, ambaye ni mwandishi wa chakula na kusafiri na mara kwa mara hupatikana katika uongo. Anapenda chakula ambacho wengine wanaweza kulalamika wana viungo vingi, vitunguu sana, au cilantro mno na huwahi kuruhusu siku kupita bila kula chokoleti. Yeye hucheza kwenye Twitter kama @jokauffmann.

Kama ilivyo kawaida katika sekta ya kusafiri, mwandishi huyo alitolewa kwa malazi ya kupendeza, chakula, na kukimbia kwa kusudi la kuchunguza huduma hizo na kugundua zaidi kuhusu Jamhuri ya Dominika. Ingawa haikuathiri mapitio haya, About.com inaamini utambuzi kamili wa migogoro yote ya uwezekano. Kwa habari zaidi, angalia Sera yetu ya Maadili.

• 01 ya 05

  Hatari ya kupikia na Chef Martín Omar

  Chef Martín Omar ana uzoefu wa miaka 20 ya kupikia vyakula vya Dominika. Historia yake ya muda mrefu na vyakula vya jadi vya nchi imempa ujuzi na ujasiri wa kuinua nauli ya mtindo wa nyumbani ili kupigana sahani iliyosafishwa zaidi. Kwa kutumia viungo vyema vilivyopatikana na mbinu isiyofaa iliyoendelezwa juu ya kazi yake ndefu, Chef Omar anaweza kufanya sahani za ndani za ndani kuwa na ubunifu.

  Furaha kwa foodies hutoka kwa kuchukua moja ya madarasa yake ya kupika na kuingilia katika hatua hiyo hatua wenyewe. Kichwa cha Omar "Kitabu cha Native", kwa mfano, kinaonyesha jinsi ya kufanya sahani tatu maarufu za Dominika.

  Kuanza, wageni kujifunza jinsi ya kufanya viboko vya crispy. Ingawa mara kwa mara hubadilishana kwa ufanisi na yucca, mkoba ni kweli uwivu, mizizi ya mizizi ambayo, wakati kavu, inakuwa tapioca. Katika maandalizi ya Chef Omar, mizizi ya mihoji imehifadhiwa na kuchemshwa, na kisha kukatwa ndani ya vijiti-kazi kubwa kwa darasa la kujitolea-na kukaanga katika mafuta ya moto. Fimbo ya mchanga ya kaanga ni sawa na texture kwa fries ya Kifaransa na sawa na addictive.

  Kama kozi kuu, Chef Omar hutoa sancocho ya jadi, ambayo anaelezea kama "kichocheo kinachowakilisha zaidi ya Dominika." Iliyotengenezwa kutoka kwa aina mbalimbali za nyama na mboga huchanganyikiwa pamoja ili kuunda sufuria yenye chumvi na ladha, sancocho ya Chef Omar imekamilika na cilantro, oregano na machungwa machungu, ambayo huibadilisha kutoka supu ya unyenyekevu kwenye furaha ya upishi.

  Hatimaye, dessert nyepesi na yenye kufurahisha huwasilishwa kama pongezi kamili ya kumaliza chakula kikubwa. Vikombe vya matunda ya kitropiki yaliyotengenezwa na mboga za mitaa na manukato hupata mzigo-nzito au mwanga, kutegemea nani anayemwagilia ramu maarufu wa Dominican kwa bite kwamba ni kiasi cha haki tu cha utamu na kick kikamilifu kidogo.

  Taarifa juu ya madarasa na Chef Martín Omar inapatikana hapa.

• 02 ya 05

  Kuchunguza Modelo la Mercado

  Iko katika mji wa Santo Domingo, Mercado Modelo (soko la mfano) huenda mbali zaidi na mtego wa kawaida wa utalii. Ingawa kuna ufundi mwingi na vipawa vya kuuza-ikiwa ni pamoja na sigara za Dominiki, uchoraji na wasanii wa ndani, na mapambo ya maua - ni maduka ya chakula yaliyo karibu na soko ambalo linafanya hivyo kuwa na thamani ya kuacha.

  Katika maduka haya ya nje, utapata Wilaya Dominiki, ununuzi wa mimea, kuzalisha, na nyama. Mazao ya mboga, pilipili, karanga na yucca hutolewa mara kwa mara kila mahali, wakati samaki ya chumvi, nyama iliyopachiliwa na mdalasini hupiga ukubwa wa watoto wadogo ni kuona kuona.

  Hata huna nia ya kununua vitu vingine, Mercado Modelo inafaa kutembelea mtazamo wa utamaduni wa ndani hutoa. Na ikiwa unatafuta kuchukua vitu vichache wakati wa safari yako, kumbuka kwamba unatarajiwa kuzungumza bei kwenye maduka. Favorites chache zilizopendekezwa ni kahawa tajiri wa Dominika na vanilla nyeupe. Kwa mnywaji mjanja, jaribu Mamajuana; Iliyotokana na mizizi na ramu, pombe yenye nguvu inaaminika kuwa na sifa za aphrodisiac.

  Mercado Modelo iko kwenye Av. Mella katika Santo Domingo. Wakati Mercado Modelo ni masoko makubwa zaidi ya jiji, tunapendekeza Pia Merca Santo Domingo ambayo ina mazao mazuri ya ndani, kama vile mananasi na pilipili. Pia kuna masoko ya Kichina ya kipekee ya Avenida Duarte, ambapo wageni watapata viungo vya Kichina vya jadi na bidhaa za chakula katika eneo la Chinatown mjini. Hatimaye, wakati Pulga de Antiguedades si soko la jadi, masoko ya kila siku ya kijivu ina mizigo ya wachuuzi wa barabara ambao huuza bei ya jadi, kama vile chicharron (ngozi ya nguruwe iliyoangaziwa), kwa wauzaji wa njaa.

• 03 ya 05

  Chokoleti na Uzoefu wa Clay na uzoefu wa Tequia

  Jamhuri ya Dominikani ni nje ya namba ya kikaboni duniani, na wakati mikate inayotokana na viungo vingi inapatikana katika maduka kadhaa, kuna ulimwengu mzima kwa kilimo cha kakao ambacho hawezi kueleweka tu kwa kufuta bar ya chokoleti.

  Chocolate na uzoefu wa Clay, inayotolewa na kampuni ya ziara ya Tequia Experiences, inaonyesha ulimwengu kwa kuchukua wasafiri safari ya nje ya Santo Domingo kwa moyo wa tambarare za sukari za kale, ambapo wakulima wachache wa ndani wanaongezeka kwa kakao kulingana na Biashara ya Biashara na Bima Viwango vya vyeti. Kila sehemu ya mazoezi ya kilimo cha kakao hufunuliwa, kutoka hatua za mwanzo za kukua, kwa mchakato wa kukausha wa kina ambao matokeo yake hupatikana katika maharage ya kakao, kwa ladha ya chokoleti ya moto iliyotokana na kakao iliyopandwa.

  Kama sehemu ya uzoefu huu, utakuwa na fursa ya kujifunza historia ya ufinyanzi katika Jamhuri ya Dominikani, na ushuhudia mfanyakazi wa kazi, akageuza udongo ndani ya mitindo na bakuli vyema vya ufanisi mbele ya macho yako. Uzoefu unajumuisha jadi ya jadi ya Dominiki ili kufurahia nje.

  Taarifa juu ya ziara na Uzoefu wa Tequia inapatikana hapa. Mbali na ziara yao ya chokoleti, pia hutoa ziara zimezingatia uzoefu wa gastronomiki katika eneo la kihistoria, kama vile ceviche na empanadas iliyojaa stuff.

• 04 ya 05

  Kugundua Chokoleti kwenye ChocoMuseo

  Ikiwa huna muda wa ziara ya siku kamili na Uzoefu wa Tequia, jaribu Chocomuseo huko Santo Domingo. Duka kubwa hii pia linajumuisha maonyesho mafupi lakini maarifa yanayoelezea mchakato wa kufanya chokoleti kutoka kwa maharage ya kakao. Baada ya kujifunza juu ya uzalishaji wa chokoleti, wageni wanaweza kujaribu sampuli za bidhaa za chokoleti za kipekee, kama chai ya chokoleti, liqueurs ya chokoleti, na matunda yaliyofunikwa na karanga.

  Hata hivyo, maonyesho ya safari ya Chocomuseo ni saini kwa Maharage ya Baharia kwenye Bar, ambapo wageni watachukua mmea wa kakao kutoka kwa maharagwe hadi kwa bar kwa kuchochea, kusambaa, na kulawa chai ya kakao, kabla ya kusaga nibs na kuandaa chokoleti cha moto na kisha kuunda chocolates. Warsha mbili za muda mrefu zilitumia $ 25 USD kwa watu wazima na $ 15 USD kwa watoto.

• 05 ya 05

  Kugundua Ramu kwenye Ziara ya Kiwanda cha Ron Barceló

  Kama inavyowezekana kwa eneo la Caribbean, moja ya viwanda vikubwa zaidi katika Jamhuri ya Dominikani ni sekta ya rum, na Ron Barceló hutoa baadhi ya bora zaidi. Wakati tu kunywa rum sio tamaa kwa namna yoyote, ziara ya kiwanda hutoa ufahamu mkubwa katika historia ya uzalishaji wa brand na hutoa nyuma ya-scenes kuona ya pombe wapendwa katika kufanya.

  Mwongozo wa ziara ya ujuzi utakusalimu kwa cocktail ya kufurahisha ili kuanza chama haki, kabla ya kukuchukua kupitia cellars ya ajabu ya kiwanda. Huko, rumi ni mzee katika mapipa yaliyotumiwa zamani kwa whiskey ya Marekani huko Kentucky. Ili kustahili kuwa ramu ya Dominiki, pombe lazima iwe umri angalau mwaka mmoja, lakini kwa mchanganyiko wa premium zaidi, rum inaweza kutumia hadi miaka kumi kwenye mapipa ya mwaloni wa Amerika, na hadi miaka miwili kwenye mapipa yaliyotolewa kutoka mwaloni wa Kifaransa.

  Kufuatia ziara, pata kiti katika bar kwa kulawa kwa mchanganyiko mbalimbali wa Ron Barceló, yote ambayo yanapatikana kwa ununuzi katika duka la kiwanda.

  Maelezo juu ya ziara za kiwanda cha Ron Barceló inapatikana hapa.