Utangulizi wa matunda ya Jamaica, mboga na viungo

Jack, matunda, miwa, na Scotch Bonnet mbaya

Kwa hali ya hewa ya hali ya hewa ya joto na ya mvua ya baridi ya Caribbean kwa mwaka mzima, Jamaica ina msimu wa muda mrefu wa kukua ambapo matunda na mazao ya ndani na ya nje, yanaweza kukua. Matunda na viggies sawa vinaweza kupatikana nje ya udongo, au, kama ilivyopendwa na jadi za kisiwa, kama pipi zenye tamu, kavu. Hata hivyo unakula em, utaipenda em!

Hapa kuna wachache wa vipendwa vyetu na marafiki wengine wapya tulikutana kwenye safari ya hivi karibuni kwenye kituo cha bahari ya Whitehouse; Hata hivyo, kuna karibu aina 3 za flora kwenye kisiwa hicho, hivyo ikiwa unataka kuwaona wote, utahitajika kusafiri huko mwenyewe!

• 01 ya 08

  Jack Matunda

  Njano na pulpy, hii favorite kitropiki ni nzuri kwa maridadi na chutneys, anasema Walter Staib, balozi wa upishi kwa Sandals na Beaches resorts. Tunapenda kula ni ghafi, pia.

  Matunda moja yanaweza kupima kati ya paundi 10-100 na, kama vile matunda ya mkate, ina mamia ya mbegu zilizo na kalsiamu, protini, potasiamu, na chuma, na kuifanya kuwa "matunda ya ajabu" ambayo inaweza kutoa vitamini muhimu kwa watu na kusaidia kupigana njaa.

• 02 ya 08

  Roselle / Hibiscus / Sorrel

  Hii ni fujo kidogo. Inaitwa "pigo" huko Jamaica, roselle ni kweli aina ya hibiscus ambazo Jamaika hutumia katika supu, safu, na vinywaji. Kukusanya msaada wa afya wa tangawizi, tangawizi, sukari, na rum katika blender na una kinywaji cha kisiwa cha classic. (Katika picha, roselle ni mambo nyekundu kwa upande wa kushoto wa karanga.) Sorrel pia hutumia katika vidole, vidonda, jams, na tea.

• 03 ya 08

  Tamarind

  Matunda haya ya tamu na sour ya tamarind hufanya chutney bora na mara nyingi huongezwa kwenye vito vya Caribbean na curries. Matunda magumu, ya kijani ya matunda yanaweza pia kutumiwa kama wakala wa pickling, ingawa matunda yaliyopandwa hayakuwa mazuri sana na yenye kufurahisha yenyewe.

  Kwa kusikitisha, tamarind pia ni moja ya viungo muhimu vilivyopatikana katika mchuzi wa Worcestershire, kikuu kinachojulikana katika utamaduni wa Magharibi.

• 04 ya 08

  Chayote (cho cho)

  Matunda haya ya kijani ya crisp hufanya mbadala kubwa kwa maapulo (fikiria braeburns), ingawa ni nyama ya firmer. Waliokithiri kula kwao wenyewe, matunda haya ya umbo la pear yanafaa kutumiwa kupikwa, ingawa yanaweza kuwa hydrated wakati ghafi na chokaa au maji ya limao na kuongezwa kwa saladi au salsas.

  Mizizi ya chayote pia ina uvimbe wa yam, na inaweza kuangawa na kuliwa sawa na mmea.

• 05 ya 08

  Cacao

  Maziwa ya Cacao yanashikilia maharage ya kakao, kiungo muhimu cha chokoleti. Lakini usiache mtu huyo awe mjinga kwako: "nyama" ya matunda ni kweli mkali na tangy, sio sawa na kakao ya uchungu iliyotokana na mbegu zake.

  Soma zaidi juu ya chokoleti katika Caribbean hapa

• 06 ya 08

  Soursop na Sweetsop (au sukari-apple)

  Wasafiri mara kwa mara kwenye Caribbean na Amerika ya Kati watafahamu soursop, matunda ya tart kawaida hula ghafi wakati wa kukoma. Ndugu yake, sweetsop (nusu ya sherehe upande wa kulia) - au "sour aple" - ni asili ya Jamaika na ni nzuri na gooier, sawa na ladha na texture kwa custard.

• 07 ya 08

  Caribbean Red Pepper (Bonnets za Scotch)

  Pilipili nyekundu za Caribbean, au Bonnets za Scotch, ni chilis ambacho huwapa jijini Jamaika jitihada yake tofauti. Pilipili ni binamu wa karibu kwa habanero, hata hivyo, hivyo sio kwa moyo wa moyo (au ulimi). Kwa kweli, Bonnet ya Scotch inaweza kuwa moja ya pilipili ya moto zaidi ulimwenguni, na sababu yake ya joto ni mahali popote kutoka mara 12 mpaka 140 zaidi kuliko jalapeno.

  Bado, sababu ya kutofautisha ya Bonnet ya Scotch (kama ya kawaida) ni ladha ya spicy-tamu, hivyo sio moto safi. Ikiwa unaweza kusimama joto, basi unaweza pia kufahamu maelezo mazuri ya ladha yaliyoundwa na mwanga wa nyanya, cherry, na ladha ya apple.

• 08 ya 08

  Muwa

  Huwezi kuchukua safari kwenye kisiwa cha rum bila kukimbia kwenye miwa ya sukari safi. Ni imara, tamu, na juicy - milipuko ya asili - na inafaa sana katika kioo cha kula. Tamu, rummy, na kila asili? Je, kuna zaidi ya kusema?