Machache ya bidhaa za Ujerumani za Mashariki zilipungua kuanguka kwa Ukuta, lakini Spreewald pickle ilikuwa moja ya vitu ambavyo vilivyopendekezwa ambavyo vilikuwa vyema vya kutosha kwa Ujerumani tena. Vinginevyo huitwa Spreewald Gherkin na Spreewaldgurken , hii pickle si tu chanzo cha furaha ya briney, lakini hatua ya kiburi na ajira. Kugundua umuhimu wa Spreewald Gherkin na jinsi unavyoweza kusherehekea kuwepo kwake dhidi ya tabia mbaya.
Nini Kina Maalum Kuhusu Picrele ya Spreewald?
Jambo la kwanza la kumbuka kuhusu kamba hii ni kanda yake. Saa moja kusini kusini kutoka mji, Spreewald inajulikana kama "mapafu ya kijani" ya Brandenburg , kanda iliyo karibu na Berlin. Eneo hili la misitu linaonekana kama linatoka kwenye hadithi za hadithi za Ndugu Grimm na ni UNESCO kulinda biosphere. Maelfu ya vijiji vyema vya maji vilivyotengenezwa na wanadamu na asilimia tatu ya Spreewalders hufanya kazi katika sekta ya mazao.
Kwa hiyo haipaswi kushangaza kwamba mabadiliko makubwa yaliyotokea nchini Ujerumani yamekuwa polepole kugusa kona hii ya utulivu. Wafanyabiashara wa siku wanakwenda Spreewald ili kuelezea miamba ya kutuliza katika mabwawa aitwaye Kanadiers au wapanda katika boti za punting na meza kamili na ashtrays ya kioo iliyostaarabu.
Na pamoja na kuwa nzuri, hali ya madini-tajiri, unyevu wa juu katika hewa na udongo na maji juu ya oksidi za chuma ni kamili kwa pickles.
Kuna wakulima wapatao 20 tu ambao huzalisha mitungi milioni 1 au zaidi ya tani 2,000 za Spreewaldgurken kwa siku. Hiyo ni karibu nusu ya matango yaliyohifadhiwa nchini Ujerumani!
Na nini safari ya siku bila chakula? Spreewald haina kukupa chini kwa uchumbaji wa vyakula bora kama vile toleo la Blutwurst (damu sausage), Grützwurst , na sauerkraut ya Sorbian na upande wa Leinölkartoffeln (Viazi ya mafuta ya mafuta).
Lakini favorite haijulikani ni pickle. Kuna makumbusho yaliyotolewa kwao (maelezo zaidi chini), yanaonekana katika bidhaa isiyo ya kawaida kama Senf (haradali) na pombe, na hupamba minyororo muhimu na nguo. Gherkin ni kuuzwa kila mahali katika Spreewald, hata katika vitu vidogo karibu na mifereji na kuacha mipango na boti za ziara. Ikiwa unawaacha katika mazingira yao ya asili ya Spreewald, Spreewaldgurken huuzwa katika kila kuhifadhi . Chagua kutoka aina tatu kuu za mchuzi wa Gurken na kijiko safi (hakuna siki au sukari), Senfgurken (iliyochujwa na mbegu ya haradali, sukari, na siki) na Gewürzgurken (viungo, sukari na siki). Kufurahia yao kama upande wa chakula cha kawaida cha Mashariki ya Ujerumani au kilichokatwa na kuweka mkate wote mweusi na Schmalz (nyama ya nguruwe-mafuta).
Historia ya Spreewaldgurken
Wakazi wa Kiholanzi pengine kwanza walikulima Spreewald Gherkin mapema karne ya 14. Ukuaji ulikuwa wa polepole, lakini mwandishi wa karne ya 19, Theodor Fontane alieleza mashairi juu ya kutibiwa kwa chokaa katika Wanderungen durch Mark Brandenburg na hata alikuwa na pipa iliyotolewa nyumbani kwake huko Berlin kila mwaka.
Mvuto wa pickles ulipandwa chini ya GDR na uzalishaji na Spreewaldkonserve Golßen inayomilikiwa na serikali. Uaminifu wa watu kwa Spreewaldgurken umeonyeshwa kwenye movie maarufu 2003, Good Bye, Lenin!
, ambapo mtoto hutafuta kwa makini pickles baada ya kuanguka ghafla kwa GDR.
Mwaka wa 1999, Spreewaldgurken ilipata Kiashiria cha Kijiografia kinalindwa (PGI) maana ya wale tu waliokua katika eneo hilo wanaweza kuuzwa chini ya jina hilo. Pia wanahitaji kuwa bila matunda ya maandishi (ingawa "vitu vya harufu" vinaruhusiwa).
Mwaka wa 2006, toleo la kikaboni lilianzishwa. Wazalishaji kama Rabe kutoka Lübbenau wamekuwa wakizalisha pickles kwa zaidi ya miaka 100, lakini hivi karibuni wameanza kujaribiwa na ladha mbadala kama tamu na pilipili.
Gurkenradweg na Makumbusho ya Gurken
Spreewaldgurken huvunwa Julai na Agosti. Mazao ya kijani ya bluu yanaweza kuonekana kila mahali kwenye Spreewald, na hasa kwenye Gurkenradweg (njia ya mzunguko wa gherkin ). Kilomita 260 kupitia njia ya Spreewald, njia hii ya baiskeli ni nzuri sana kwa mwaka lakini ni kweli sana wakati wa miezi hii ya juu.
Anza safari yako katika mji mkubwa wa Lübbenau kwa kuchunguza Gurkenmeile , mstari wa maduka yaliyotembea kutoka bandari na kutoa vitu vyote gherkin (kumbuka kwamba hii mara nyingi hufungwa Jumapili). Sample bidhaa nyingi na kununua aina kadhaa kuchukua nyumbani.
Panda hadi safari kupitia mashamba na ushangae kwa tani 40,000 za tango zenye na. Wafanyabiashara wanaweza pia kuona mimea ya usindikaji ambapo tango yenye unyenyekevu inakuwa chokaa kwa kuvuta ndani ya vyombo vya nyuzi za nyuzi za nyuzi zisizo na hewa au mizinga ya chuma cha pua kwa karibu wiki tano. Bidhaa hiyo huhifadhiwa katika siki na sukari na nyongeza za hiari za vitunguu, kijiko, horseradish, na Gewürz (mimea) au maji ya chumvi ili kufanya Salzgurke .
Karibu dakika 15 mbali ni Lehde, kijiji cha uvuvi na watalii zaidi kuliko wenyeji. Hapa maisha ya Spreewald yanaweza kuchunguzwa kwa fomu yake safi. Pamoja na nyumba ndogo ambazo hupokea barua zao kwa mashua, kuna hekalu kwa kamba, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Kwa ada ya kuingia kwa € 2, wageni wanaweza kwenda kwenye ziara ya maisha ya kijiji cha karne ya 19 huko Spreewald. Ghorofa inaonyesha chumba cha kulala na picha ya vichwa vingi vya Gherkin ambao wameshinda taji katika tamasha la kila mwaka la Gurkentag . Vifaa vya kilimo hutoa habari zaidi juu ya mchakato na kilimo katika kanda.
Ikiwa unataka kujua kila kitu cha Gurken, kuna safari ya kuchukizwa ya kamba ya Lübbenau. Inapatikana katika lugha mbalimbali kila siku (isipokuwa Jumapili) kuanzia Mei mpaka Septemba. Ziara zinaweza kupangwa katika ofisi ya habari ya utalii na kuanza saa 10:00 kwa muda wa kutembea kwa masaa 7, kuzungumza, kula chakula cha kuvutia.
Gurkentag
Ikiwa unataka uzoefu mkubwa wa Spreewaldgurken -ness, kwenda kwenye tamasha la kila mwaka la Spreewälder Gurkentag . Sasa katika mwaka wake wa 18, jiji la Golßen linashirikisha tamasha la maonyesho-msingi, ufundi, soko na - bila shaka - kula Gurken. Kutakuwa na wachuuzi zaidi ya 100 na mfalme wa kifalme na Malkia kuongoza sikukuu.
- Tarehe : Agosti 13 - 14, 2016
- Masaa : 10:00 - 18:00
- Maelekezo: RE2 kutoka Berlin hadi Lübbenau (Spreewald) na kutembea kaskazini magharibi kwenda mji. Treni inachukua saa 1.