Vyakula vya Hakka, utamaduni na historia
Kwa kofia zao kubwa na nguo nyeusi, Hakka ni moja ya jumuiya ya China na inayoonekana wazi zaidi ya Hong Kong. Wakati sio tofauti ya kikabila - ni sehemu ya idadi kubwa ya watu wengi wa Kichina - wana sherehe zao, chakula na historia. Kwa kawaida hujulikana kama watu wa Hakka.
Wangapi Hakka?
Idadi ya Hakka inakadiriwa inatofautiana sana. Kunaaminika kuwa ni Kichina milioni 80 ambao hudai urithi wa Hakka, ingawa nambari ambao wanasema wao ni Hakka ni ya chini sana na idadi inayozungumza lugha ya Hakka bado chini.
Nguvu ya utambulisho wa Hakka na jamii hutofautiana sana kutoka mkoa hadi jimbo.
Hakka inamaanisha mgeni; jina ambalo limetolewa kwa watu ambao walikuwa wakazi wa China wenye shauku zaidi. Hakka walikuwa awali kutoka kaskazini mwa China lakini kwa zaidi ya karne walilihimizwa - na amri ya Imperial - kutatua baadhi ya maeneo yaliyopungua ya Dola. Njaa kwa ustawi wao wa kilimo na pia kwa upanga, Hakka alihamia kwa idadi kubwa kuelekea kusini mwa China ambako walipata jina lake.
Kuelewa lugha ya Hakka
Hakka wana lugha yao wenyewe na bado inazungumzwa sana. Lugha hiyo inafanana na Cantonese - ingawa wawili hawajatambui - na pia kuna ushawishi wa pamoja na Mandarin.
Kwa uhamaji mkubwa juu ya kipindi hicho cha muda mrefu, hotuba mbalimbali za Hakka zimejitokeza na sio wote wanaoeleweka. Kama lugha nyingine za Kichina, Hakka hutegemea sauti na nambari inayotumiwa kwa lugha tofauti hutofautiana kutoka 5 hadi 7.
Jamii ya Hakka na Utamaduni
Kwa wengi, utamaduni wa Hakka una maana ya vyakula vya Hakka. Wakati mara nyingi huathiriwa na kanda ambako wameketi, Hakka huwa na ladha tofauti - mara nyingi ya chumvi, chumvi au mbegu za haradali - na sahani nyingine tofauti kama vile kuku ya chumvi au nyama ya nguruwe na mboga ya haradali.
Utapata migahawa inayohudumia vyakula vya Hakka huko Hong Kong , Taiwan, na jumuiya nyingi za China za ng'ambo.
Zaidi ya chakula, Hakka pia wanajulikana kwa usanifu wao tofauti. Walipofika kutoka kaskazini mwa China walianzisha vijiji vikwazo ili kuzuia mashambulizi na jamaa nyingine za Hakka na wenyeji. Baadhi ya haya yamepona, hasa vijiji vya jiji la Hong Kong .
Hakka pia ina nguo tofauti iliyowekwa kwa upole na frugality, ambayo kwa kiasi kikubwa inamaanisha kura nyeusi. Ingawa ni mara chache kuonekana tena, mavazi ya tabia zaidi ni ya wanawake wakubwa katika nguo za rangi nyeusi na kofia kubwa za brimmed ambazo awali zilipangwa kupiga jua wakati wa kufanya kazi katika mashamba.
Wapi Hakka Leo?
Wengi wa watu wa Hakka leo wanaishi katika jimbo la Guangdong na Hong Kong - inakadiriwa kuwa 65% - na hapa kuna utamaduni na jumuiya yao inabakia nguvu. Pia kuna jumuiya kubwa katika majimbo ya jirani - hususan Fujian na Sichuan.
Kama vile jina lake linavyoonyesha Hakka ni wahamiaji wenye hamu na kuna jumuiya nchini Marekani, Uingereza, Australia, Singapore, Taiwan na nchi nyingi nyingi.
Hakka katika Hong Kong
Hakka bado ni wachache mkubwa huko Hong Kong.
Mpaka miaka ya 1970 idadi kubwa ya jumuiya ilibakia kushiriki katika kilimo na kuishi kama jumuiya iliyofungwa - mara nyingi katika vijiji kaskazini mwa Hong Kong. Mabadiliko ya kasi ya Hong Kong; wenye rangi, mabenki na ukuaji mkubwa wa jiji inamaanisha mengi ya haya yamebadilika. Ukulima ni kidogo zaidi kuliko sekta ya kottoni huko Hong Kong na vijana wengi wanakabiliwa na taa kali za mji mkuu. Lakini Hong Kong bado ni sehemu ya kuvutia ya kukutana na maisha ya Hakka.
Jaribu kijiji kilichojengwa na Hakka cha Tsang Tai Uk, kilichokuwa na ukuta wa nje, nyumba ya walinzi na ukumbi wa mababu. Utapata pia wanawake wa hakka wamevaa mavazi ya jadi ingawa wanatarajia waweze kukupa malipo ikiwa unachukua picha zao.