Austin anaweza kupata fanfare yote linapokuja barbeque ya Texas, lakini Houston anaweza kushikilia yake mwenyewe. Na wakati ungekuwa mgumu sana kupata Houstonian ambaye hapendi kupiga chini juu ya sahani piled juu na succulent, nyama kuvuta, kuna zaidi ya chakula kuliko protini tu.
Baadhi ya viungo vya barbeque huchukulia pande baada ya kujifungua, lakini sio saba. Hapa, wapigaji na wapishi wa kiti wanaweka huduma nyingi katika maharage yao kama wanavyofanya brisket yao. Kwa barbeque ladha ambayo pia inakuja na pande nzuri, bora, jaribu mojawapo ya haya makubwa ya vyakula vya Houston.
01 ya 07
Killens
T.Tseng / Flickr Hii pearland moto spot spot juu ya kila orodha ya "Best Barbecue" kwa Houston, lakini wakati brisket nyama na nguruwe nguruwe huwa na kuiba show, pande ni kitamu, pia. Kama nyama yake iliyopigwa, pande za Killens ni misingi ya kimsingi iliyoandaliwa vizuri. Maharagwe ya maharagwe, mchuzi wa maziwa, na maharagwe ya kijani ni jozi ladha kwa sahani za nyama, lakini mahindi yaliyotengenezwa, hasa, yanafaa kuagiza yote peke yake. Ni crisp na chewy-si mushy kama katika viungo wengi barbeque-na kuogelea katika chumvi, cream tamu ambayo ni ajabu kushangaza na kufurahisha.
Ncha ya Pro: Killens ni siri iliyohifadhiwa zaidi huko Houston. Nyakati za kilele mwishoni mwa mwishoni na mistari hutoka mlango na chini ya barabara, hivyo tamaa kusubiri kwa heshima kabla ya kuanza kukaa na kula.
02 ya 07
Jackson Street BBQ
Ikiwa unajikuta mjini kwa kazi, jukumu la jury , au mchezo wa Astros, ni vigumu kupata barbeu bora kuliko kwenye Jackson Street. Hifadhi ya moto ya jiji la jiji hili ni ndani ya kutupa umbali kutoka Uwanja wa Minute Maid na kutembea kwa muda mfupi kutoka kituo cha Wilaya ya Wilaya ya METRORail.
Kwa kuzingatia nafasi moja ya maeneo bora ya barbeque huko Houston, Jackson Street BBQ ina nyama ya mauaji, ndiyo, lakini pande ni nini kinakuzuia kurudi. Mac na kina jibini ni mbali na afya, lakini ni furaha. Mchemraba na umbovu na kituo cha cheesy, gooey, ni upande bora zaidi. Jackson Street pia hutumia mkate kutoka kwa wapendwa wa Slow Dough Mkate wa Houston, hivyo unajua wanajali kuhusu ubora.
Ncha ya Pro: Ikiwa una mpango wa kuacha mbele ya mchezo wa Astros, uende huko mapema. Inapata kazi haraka. Au bora zaidi, jaribu mchezo wa watu wa siku, na badala ya kuvuka kwa saa ya furaha Jumatatu-Ijumaa kuanzia jioni 4-7
03 ya 07
Ray halisi ya shimo la BBB
Ray halisi ya shimo la BBB Mkufunzi wa mgahawa anayemilikiwa na familia na anayeendesha kazi anajua kwamba barbeque sio tu chakula, ni wito. Rayford S. Busch-pia anajulikana kama "Ray" - alifanya barbeque kama gig upande upande wa lori chakula, kuuza kwa usiku wa usiku-usiku umati nje ya klabu ngoma. Barbecue yake ikawa maarufu sana, aliacha kazi yake katika idara ya sheriff kwa mtu wa shimo wakati wote na kufungua mahali pa matofali na ya matofali.
Mikate ya chakula cha jioni inakuja na pande mbili, lakini iwe mwenyewe kibali na tu uwafanye nafaka iliyokaanga kwenye cob. Linapokuja barbeque ya Texas, mahindi ni hesabu kama mboga, na mipako yenye mchanga, yenye chumvi kote kwenye nafaka tamu si kitu cha kushangaza.
Kama nyama ya kuvuta sio kitu chako, Ray pia ana orodha kamili ya chaguzi nyingine za kuingia, ikiwa ni pamoja na poboboys, samaki, saladi, na burgers.
04 ya 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet ina maeneo katika Houston, lakini doa ya Montrose ni moja ya kwenda. Eneo la mgahawa, karibu na kona ya Westheimer na Montrose katika moyo wa jirani, ni nyumba ya ukarabati yenye patio ya nje ya nje na eneo la kupendeza. Bora zaidi, eneo hili lina gari.
Unaweza kuja kwa nyama, lakini utakaa kwa bakuli la viazi la viazi. Iliyoundwa na viazi, cheese, na vipande vya bakoni yenye harufu nzuri, ni moja ya pande maarufu sana za tovuti. Badala ya kipande kisichotiwa cha mkate mweupe kinachotumiwa kwenye viungo vingine vya barbeque, Brookstreet hutumia mkate wenye ubora ambao ni mwanga na ladha. Wakati ukubwa wa uhudumia ni mengi, hakikisha uhifadhi sehemu fulani ya dessert. Pudding mkate peke yake ni sababu ya kutosha kugeuka.
05 ya 07
Chumba cha Pit
Chumba cha Pit Kwenye upande mwingine wa US-59, Chumba cha Pit ni mgombea katika jirani inayojulikana kwa barbeque ya kuua. Sehemu hii ya eneo la Montrose ni gari fupi kutoka kwa Kituo cha Med na Wilaya ya Makumbusho, na wakati unapofanyika kazi wakati wa kilele, mstari unahamia kwa haraka.
Chumba cha Pingu kina mengi ya nyama ya kuvuta sigara, lakini ikiwa hujisikia, orodha pia ina vipande vingi na vitu vingine vinavyochagua. Saladi ya viazi ya haradali-pamoja na viazi vyake vya mashed na chunks ya mayai ya ngumu-ni shabiki wa shabiki. Smothered katika combo sahihi ya haradali na mayo, ni mwanga wa kutosha kujiunga na sahani kamili ya nyama bila kukufanya unataka kufuta mahali. Ukubwa wa sehemu ni kubwa, hivyo uwe tayari kushiriki.
06 ya 07
Barbeque ya Pinkerton
Barbeque ya Pinkerton siyoo tu barbeque bora katika eneo la Maeneo ya Urefu. Pia ni beacon. Wakati wa mafuriko makubwa yaliyosababishwa na Kimbunga Harvey mwezi Agosti 2017, Pinkerton alikaa wazi kwa njia ya dhoruba ili kutoa eneo la joto na kavu kwa wakazi wa nyumbani ili wapate nje ya nyumba, kufurahia chakula cha moto, na kuwa miongoni mwa marafiki wakati wa mgumu katika historia ya jiji.
Mtu yeyote anayeingia ndani anaweza kuona kwamba mmiliki na mkufunzi Grant Granter ina upendo mkubwa wa chakula kama anavyofanya kwa majirani zake. Nyama zote na pande zote huandaliwa tangu mwanzo kila siku kutoka mapishi ya familia wapendwa. Jalapeño jibini mchele ni lazima lazima-jaribu, kama mchele mzuri, kidogo wa gooey ana kidogo ya kukaribisha kick. Kumaliza kabisa na kipande cha keki ya stellar kwenye patio, na utakuwa kwenye mbingu za mbinguni.
07 ya 07
Nyumba ya Brisket
Kwa barbeque nzuri kwa bei nzuri, ni vigumu kuwapiga Brisket House. Iko katika eneo la Uptown / Galleria la Houston, mgahawa huu mzuri, usio na frills umekuwa wa kawaida kwenda kwa wenyeji wanatafuta kupata fix yao ya jalapeño au safu ya nguruwe.
Kama ukubwa wa sehemu zake, Nyumba ya Brisket haipatikani chaguo za upande. Mbali na misingi, unaweza kupata taratibu nzuri za afya kama viazi vitamu iliyochukiwa au saladi ya nyumba. Lakini viazi ya kupikia ni favorite kati ya wenyeji wengi. Pata kubeba na cream ya sour na jibini, au ukibekwa na uchaguzi wako wa nyama ya barbeque. Njia yoyote, inaweza kuwa chakula peke yake.