Njia Bora kwa Gourmets Mwanzoni
Ikiwa unatafuta madarasa ya kupikia Kifaransa katikati ya Paris na kufundishwa kwa Kiingereza, shule ya kupikia ya La Cuisine Paris ni chaguo kubwa. Hasa kwa wapishi wa amateur na foodies ambao wanatafuta hali ya utulivu kujifunza ndani na kutambua sababu ya kufurahia juu ya ukali na usahihi kabisa, palette ya madarasa ya kupikia inayotolewa na kampuni hii haipaswi kutupa.
Soma kuhusiana: Mwongozo wetu kamili wa Gourmet kwa Paris
Imara hivi karibuni na wanandoa wa Franco-Amerika wenye shauku halisi kwa gastronomy sans snobbery, La Cuisine Paris inatoa mwongozo wa kirafiki, uliowekwa nyuma ambapo hata rookies jumla haitajisikia kutisha.
Tembelea Tovuti Yao
Faida Zangu:
- Kurahisishwa, hali isiyo na uhakika
- Chef anaongoza darasa langu alikuwa wa kirafiki na mwenye ujuzi
- Vifaa safi, kuvutia na wafanyakazi wa joto
- Ziko katikati, na maoni mazuri ya Seine na mji
- Inatoa aina mbalimbali za kozi katika Kiingereza na Kifaransa
Mtumiaji wangu:
- Hatari ilikuwa ndogo sana ili kuruhusu njia kamili ya mikono
- Shule haitoi vifurushi mbalimbali vya siku au multi-wiki
Maelezo ya kozi kwa kifupi, na maelezo ya ufanisi:
- Maudhui ya mafunzo: Kifaransa cha jadi, kikaboni, keki na chocolates, na ununuzi wa jadi wa soko ni kati ya maarufu zaidi.
- Lugha za Mafunzo: Kiingereza au Kifaransa
- Bei za Mafunzo: Wasiliana La Cuisine Paris kwa bei ya madarasa binafsi.
- Anwani na Mahali: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, arrondissement ya 4 , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Simu: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mail: contact@lacuisineparis.com
- Tembelea tovuti rasmi ya La Cuisine Paris
- Muda wa daraja: Kutoka saa mbili hadi nne
Saa ya Ladha: Mapitio Yangu Kamili
Nilialikwa kwenye darasa la mchuzi na chokoleti huko La Cuisine Paris - matarajio ya kusisimua tangu kuoka na dessert ni baadhi ya suti zangu zenye nguvu.
Lakini sikuzote nimekuwa na aibu juu ya kujaribu mkono wangu kwenye mchuzi, ambao mimi niliamini kuwa ni nje ya ligi yangu. Hii ilionekana kuwa nafasi nzuri ya kupata "kuvunjwa katika".
Soma kuhusiana: Best Patisseries (Pastry Shops) huko Paris
Utangulizi
Nilisalimiwa na wanandoa wa Franco-American na wamiliki wa Jane Bertch na Olivier Pugliesi-Conti, ambaye alinionyesha karibu na eneo jipya la shule ya kupikia, kwenye mabonde ya mto wa Seine karibu na Hotel de Ville (Paris City Hall). Kwa bahati mbaya, madirisha makubwa ya jikoni yanatoa maoni mazuri ya mto na mji.
Kusoma kuhusiana: Yote Kuhusu Mto wa Seine: Ukweli, Historia, Ufikiaji
Katika maisha yao ya zamani, Jane na Olivier walifanya kazi katika ushauri wa benki na usimamizi wa kampuni, kwa mtiririko huo. Vipande viwili vidogo, wanandoa waliamua kufanya kuruka na kuunda upishi wa shule ya kupikia kwa wasemaji wa Kiingereza na Kifaransa. "Shukrani kwa maisha yangu ya awali kama Mtaalam wa Benki, kama mama yangu anapenda kuwaambia watu, nilikwenda nje ya sufuria ya kukata, na kwa moto .... au labda kwa njia nyingine," Jane aliniambia.
Vyumba vya juu jikoni (jua, mazuri, na vifaa vya hali ya sanaa), mchungaji aliyependeza Justin Ward (mmoja kati ya kumi kazi shuleni) alikuwa akiwajua wanafunzi. Mwanzo kutoka Texas, Justin alifundishwa Paris katika shule ya kifahari ya Gregoire Ferrandi, na pia anafanya kazi katika Harusi Cakes Avenue katika mji.
Katika Menyu: Chocolate Soufflé na Lemon Meringue Tartelettes
Justin ametuweka kazi (karibu wanafunzi 10, wasemaji wote wa Kiingereza) juu ya maelekezo mawili ya Kifaransa: chocolate soufflé na taramulettes ya limao meringue. Ilionekana kuwa na tamaa kwa darasa la masaa mawili tu, lakini tulitamani sana, kupima viungo, kuchochea sufuria za chokoleti, kunyunyizia vidole vyetu na maji ya limao, na kujifunza jinsi ya mchanganyiko wa taratibu ya taratibu na unga.
Wakati mgumu zaidi? Kufanya mchanganyiko wa chokoleti, mayai na siagi kwa soufflé (kwa kweli unapaswa kupata mikono yako yote huko, kwa kutumia spatula ya kushughulikia). Kujifunza kufanya meringue kamilifu, na kuipiga kwa ufanisi kwenye tartelettes kwa kutumia mfuko wa pipi (labda ni ya kutisha lakini pia sehemu inayofurahia zaidi). Kuhakikisha kwamba sufuria hazianguka kabla ya kula.
Kulikuwa na vidogo vidogo na wakati wa kuchanganyikiwa, lakini kwa ujumla mapishi yaligeuka kwa uzuri.
Uchunguzi wangu halisi tu? Darasa lilikuwa fupi mno sana ili kuruhusu muda wa kutosha ili tufanye vidole viwili kwa kasi yetu ya novice, na chef alipaswa kuingilia kati na kufanya baadhi ya kazi peke yake. Hii imechukua kidogo kutoka kwa mbinu zingine za mikono.
Kwa ujumla, nimeona darasa likifurahia na linapatikana. Matokeo ya jitihada zetu zilikuwa zawadi (nilitumia nyumbani taratilettes mbili za limao na kuziharibu haraka), na ninahisi nia ya kujaribu kile nilichojifunza jikoni changu. Ninapendekeza La Cuisine Paris kwa wasemaji wa Kiingereza au Kifaransa wanaopenda kupika na wanataka kuongeza arsenal yao ya upishi, lakini juu ya yote wanapenda kujifurahisha.
Tembelea Tovuti Yao
Kama ilivyo kawaida katika sekta ya kusafiri, mwandishi alipewa huduma za mapendekezo kwa madhumuni ya ukaguzi. Ingawa haikuathiri mapitio haya, About.com inaamini utambuzi kamili wa migogoro yote ya uwezekano. Kwa habari zaidi, angalia Sera yetu ya Maadili.