Pizza ni moja ya sahani maarufu sana ulimwenguni hivyo haishangazi kwamba wengi wanasema kuwa wameunda pizza ya kwanza ya dunia halisi. Hapa kuna mambo kumi ya kuvutia kuhusu historia ya pizza:
- Chakula kama pizza --- ambacho ni mikate ya gorofa na mikate ya tanuri na vidole mbalimbali --- yameandaliwa tangu umri wa Neolithic na karibu kila mkoa wa dunia.
- Hata hivyo, waokaji huko Naples waliandaa sahani ya kwanza kujulikana kama "pizza" katika miaka ya 1600. Chakula hicho cha barabara kiliuzwa kwa Neapolitans masikini ambao walitumia muda wao zaidi nje ya nyumba zao za chumba. Neapolitans hawa wangeweza kununua vipande vya pizza na kula kama walivyoenda, ambayo iliwaongoza waandishi wa kisasa wa Italia kuwaita tabia zao za kula "machukizo."
- Mnamo mwaka wa 1889, Mfalme Umberto I na Malkia Margherita walitembelea Italia mpya wapya na wakaja kupitia Naples. Legend ni kwamba walikua kuchoka kwa chakula cha mara kwa mara cha vyakula vya Kifaransa vya juu na malkia aliomba aina za pizza ili kujaribu. Mkabila mmoja aitwaye Raffaele Esposito wa Da Pietro Pizzeria (anayejulikana kama Pizzeria Brandi) aliunda pizza na mchuzi nyekundu ya nyanya, mozzarella nyeupe, na basil ya kijani, ili kutafakari rangi ya bendera ya Italia. Malkia Margherita aliidhinishwa na pizza hii na hivi karibuni ikajulikana kama pizza margherita.
- Ingawa Malkia alitoa baraka yake ya kifalme kwa pizza, pizza haikujulikana nje ya Naples hadi mwishoni mwa miaka ya 1800, wakati Waitaliano walianza kuhamia Amerika na kufanya ladha na maelekezo yao pamoja nao.
- Mwaka wa 1905, Gennaro Lombardi alifungua pizzeria ya kwanza nchini Marekani, akiuza pizza kwenye duka la mbele la barabara huko Manhattan, iliyoko katika kitongoji cha Kiitaliano na Amerika. Lombardi bado inafanya kazi na leo, ingawa haipo tena katika eneo la 1905, mgahawa huo una tanuri sawa kama ilivyofanya mwaka wa 1905.
- Katika miaka ya 1930, biashara ya pizza ilianza. Wamarekani-Wamarekani walifungua pizza huko Manhattan, New Jersey, na Boston. Mnamo 1943, Ike Sewell alifungua Uno huko Chicago, akileta pizza ya Chicago. Hata hivyo, licha ya umaarufu wake, pizza ilikuwa bado ni chakula cha mtu maskini.
- Baada ya Vita Kuu ya II, GI walirudi nyumbani kutoka Ulaya, wakitaka kuladha pizza waliyokuwa wamepatikana mara nyingi katika bahari. Mnamo mwaka wa 1945, Ira Nevin, askari wa kurudi, alinunua tanuri ya pizza ya Baker ya Pride ya gesi, ambayo iliwawezesha wauzaji waweke pie pizza bila gharama kubwa na kwa urahisi, bila ugomvi wa mkaa au kuni. Tavern na migahawa zilianza kuuza pizza zaidi na zaidi.
- Ukuaji halisi wa pizza ulifanyika na ujio wa mlolongo wa pizza. Hiti ya Pizza ilifunguliwa mwaka wa 1958, Kaisari mdogo alifunguliwa mwaka wa 1959, Domino alifunguliwa mwaka wa 1960, na Papa John alifunguliwa mwaka 1989, kila mmoja akiwa na wazo la kwamba wangeweza kuuza pizzas kwa raia.
- Mnamo mwaka wa 1957, Celentano alianza kuuza pizza zilizohifadhiwa na pizzas hivi karibuni ikawa maarufu zaidi ya chakula kilichohifadhiwa.
- Leo, biashara ya pizza inaleta takriban $ 32,000,000 kwa mapato, na pizza zaidi ya bilioni 3 zinazouzwa kila mwaka nchini Marekani.