Mambo muhimu ya kula katika Milwaukee

Kwa hakika, Milwaukee inajulikana kwa jibini na bia yake, lakini kuna vyakula vingine vingi ambavyo vinahitaji kabisa kugonga palate yako wakati wa mji mkuu zaidi wa Wisconsin . Kutoka kwa fries ya samaki kwa custard iliyohifadhiwa - na, bila shaka, chembe za cheese, hapa ni nini cha kula kabla ya kuondoka kwa mji.

• 01 ya 10

  Curds ya Jibini

  Hadithi hiyo ni kwamba kama unataka kuhakikisha kuwa mikondo yako ni safi, puta jibini mbili za knobby pamoja na uone ikiwa hupunguza. Wakati cheddar ya njano ni safu ya kawaida, aina zote hazina mwisho kama wachunguzi wanachanganya katika chives, kete, vitunguu, nyanya-basil na horseradish, pia hutumia cheddar nyeupe. Katika Creamery Clockshadow unaweza hata kuangalia yao kufanywa. Pro tips: curds kufanywa safi Jumatano na Ijumaa.

  Wapi kupata: Mchoro wa kioo cha kioo, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 ya 10

  Custard iliyohifadhiwa

  Iliyotengenezwa kutoka mayai, cream na sukari, custard iliyohifadhiwa ni kutibu kwa kioo karibu na Milwaukee-ambayo ina maduka mengi ya kuhifadhiwa kwa kila mji ulimwenguni pote. Forodha ya Frozen ya Leon upande wa Kusini imekuwa karibu kutolewa tangu mwanzo wa karne ya katikati. Maeneo matatu ya Kopp-Glendale, Greenfield na Brookfield-ni matamshi kwa mwanzilishi Elsa Kopp, ambaye alifungua Kopp ya kwanza mwaka wa 1950. Wachezaji wa kweli wa tahadhari wanatazamia utabiri wa ladha, kuchapishwa kwenye tovuti ya Kopp, kuonyesha vyeo vya kupigwa kama Joe Dirt na Eclair Affair.

  Ambapo ya kuipata: Customize Frozen Leon, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; au maeneo matatu ya Kopp

• 03 ya 10

  Matunda Dumpling

  Matibabu maarufu katika masoko ya wakulima wa ndani wakati wa miezi ya majira ya joto, vegan ya Mashariki ya Ovens (husema kwa uaminifu!) Dumplings inayokwisha blueberries, rhubarb, apple na matunda mengine huuzwa katika Outpost Natural Foods. Sip na kikombe cha kahawa ya biashara ya usawa (kilichotoka kwenye café ya Outpost) na kitakuwa kifungua kinywa kukumbuka.

  Wapi kupata: Outpost Chakula za asili (katika Wauwatosa, Mequon, Milwaukee Bay View na maeneo ya Kaskazini Capitol Drive)

• 04 ya 10

  Samaki Fry

  Unaweza kufikiria kwamba samaki ya samaki (kunywa bia, cod ya kaanga, na saini ya sahani, tamu ya karanga, viazi za viazi, cakeway mkate wa mkate na ladha ya limao) hupatikana kwa urahisi wakati wa Lent lakini kwa kweli ni mwaka mzima kikuu katika Milwaukee. Pombe la Bahari hata hutumikia samaki kaanga-na upande wa coleslaw na mchuzi wa tartar-kila siku. Kwa aina ya chakula cha kupoteza, uendelee na Hall ya Amerika ya Serb upande wa Kusini, ambayo hata ina gari-tru wakati usiku wa Ijumaa wazi. Kunywa Wisconsinbly ni eneo jipya ambalo linajulikana kwa haraka kwa samaki wake wa samaki.

  Wapi kupata: Pombe la Ziwa, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (Mashariki ya Kati), 414-372-8800; Kunywa Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (Kusini), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (Kusini), 414-545-6030

• 05 ya 10

  Uchoraji

  Jibini la Artisan sio mchezo pekee katika mji. Katika kipindi cha miaka michache iliyopita, migahawa ya Milwaukee imeanza kuongeza vipande vilivyojaa nyama za kuvuta sigara na vimelea, kutoka kwa purveyors kama Milo ya chini ya ardhi. Tuzo ya Beard ya James iliyochaguliwa mmiliki wa kichwa Karen Bell anaendesha jikoni huko Bavette La Boucherie, na sahani ya cheese na chachu (chaguo kwa kila siku mabadiliko). Katika Bata isiyo ya kawaida, chakula cha tapas-style kinasisitizwa kuanza na sahani ya chochote iliyochaguliwa na uchaguzi kama elk salami au pepperoni ya roho.

  Wapi kupata : Odd Buck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; au Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St, Milwaukee (Ward Ward), 414-273-3375

• 06 ya 10

  Cream Puff

  Ikiwa una bahati ya kuwa Milwaukee mapema Agosti wakati wa Fair Fair Wisconsin, kukimbia-usiende-kwenye Cream Puff kusimama katika maeneo yake ya Magharibi Allis. Safu nyembamba ya cream ya airy imekwisha katikati ya nyuzi mbili za flaky, buttery. Kwa mwaka mzima unaweza kuagiza puff cream katika maeneo kama Bakery Peter Sciortino juu ya Brady Street; au Le Rêve Patisserie na Café, ambapo cream huponya nafasi kwa macarons na tarts katika kesi ya mchuzi.

  Wapi kupata: Chakula cha Petro Sciortino, 1101 E. Brady St., Milwaukee (Mashariki ya Kati), 414-272-4623; au Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 ya 10

  Burger na Mary Mary

  Baa ya Wisconsin na migahawa hujulikana kwa kuunda Maria Mwema mzuri lakini wengine hufanya hivyo kwa kupoteza: Burger inaingizwa kwenye skewer. Sobelman juu ya South Side ya Milwaukee amepata tahadhari ya kimataifa kwa ajili ya toleo lake lakini pia unaweza kupata Maria Mwemaji mjini pamoja na jingine la pamoja la burger, AJ Bombers huko jiji la Milwaukee, ambalo limekuwa limeonyesha kwenye televisheni halisi kwa burgers na Marys ya Umwagaji damu.

  Wapi kupata: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; au AJ mshambuliaji, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 ya 10

  Curds ya Jibini ya Fried

  Nini bora zaidi kuliko safu za jibini safi? Wakati walipakiwa, walipigwa katika bia na kina-fried. Kwa kawaida huwa na bar, unaweza kuwapata kwenye SafeHouse (mtindo wa speakeasy, wenyeji wa spy-themed katika jiji la Milwaukee), Kunywa Wisconsinbly (katika Walker's Point), chumba cha bomba cha East Side cha Brewery, na Iron Horse Hotel katika Walker's Point , ambapo unaweza kuagiza vidonge vya cheki za kivuli vya saa za kivuli za saa ya Smyth na Branded, pamoja na kwenye Yard.

  Wapi kupata: Pombe la Ziwa, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Hoteli ya Iron Horse, 500 W. Florida St, Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St, Milwaukee, 414-271-2007; au Kunywa Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 ya 10

  Cream Ice cream

  Duka la samani la kitambaa katika Point ya Walker ni umri wa miaka michache tu na unaweza beta kuna mstari karibu kila siku. Ladha zote zinatarajiwa na za kipekee, na whisky ice cream kuanguka katika jamii ya kipekee. Kununua ununuzi katika sahani au kwenye koni (sukari au waffle), au uende nyumbani pint. Whiskey inatoka kwenye biashara nyingine ya Walker's Point-Distillery Great Lakes-kwa jumla ya locavore kutibu. Unaweza pia kuchukua pint kwa wachache wengi wa maduka karibu na Milwaukee, ikiwa ni pamoja na eneo la Outpost Natural Foods 'nne.

  Wapi kuipata: Puri la rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya pua, 205 S. 2 ^nd St., 414-988-2521; au Outpost 'Chakula za asili' maeneo manne

• 10 kati ya 10

  Bodi ya Jibini

  Ikiwa wewe ni Milwaukee tu kwa muda mfupi kisha kujaribu baadhi ya jitihada za serikali za kushinda tuzo za kisanizi zinashangaza. Badi mbili za divai hufanya iwe rahisi kwako kwa kuzingatia bora tu kwenye bodi ya jibini. Ikiwa ni wazee wa cheddar ya njano, jibini la Kiitaliano kutoka kwa wazalishaji kama Sartori au Bel Gioloso, au jibini bora zaidi ya bluu uliyojaribu, fikiria sampler hii mafunzo katika kile cha kununua kama zawadi ya chakula (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe katika Soko la Umma la Milwaukee ina uteuzi wa jibini kushangaza).

  Wapi kupata: Mwizi Mvinyo ya Mvinyo na Bar, ndani ya Soko la Umma la Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 na 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; na kuingiza chumba cha divai, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463