Kufafanua Kuzungumza Chakula cha Uingereza
Kwa nini unataka kujua neno la Uingereza kwa zucchini?
Hebu fikiria wewe umeketi tu kwa ajili ya mlo wa mgahawa wa posh na uamuru sahani ya maagizo ya sauti ya kigeni? Jinsi ya kutisha basi kuhudumiwa juu ya sahani ya kitu ambacho ungebidi kulazimika kula kama mtoto. Unaweza kukutana na majina ya ajabu huko Uingereza kwa vitu vya kawaida ambavyo tayari hukula nyumbani.
Baadhi ya mambo ya watu wa Uingereza hula huchukua wageni wa kigeni kwa mshangao na kwa hakika hupata ladha.
Butties ya Crisp (sandwiches yaliyotolewa na chips za maua za Marekani), maharagwe juu ya mchuzi na mananasi au mahindi ya makopo kwenye pizza ni wachache tu.
Lakini, mara nyingi, mambo ya kawaida ya watu wa Uingereza hula sio tofauti na yale ambayo Wamarekani Kaskazini hupika mara kwa mara wakati wote. Wao ni kusafiri tu chini ya majina ya kudhaniwa.
Kwa hiyo, kwa maslahi ya kukusaidia kuvuka kizuizi cha lugha ya Amerika / Kiingereza ili kupata vyakula unazojua na kama vile, kugundua marrow ambayo mboga inaweza kula na pickles ambayo si matango, nimeweka pamoja hii mwongozo wa manufaa.
Kula mboga yako
- Aubergine ni mimea ya mimea. Wakati mboga zilirejea kwenye meza ya Uingereza baada ya kumalizika katika miaka ya 1950 (ikiwa sio viazi, vitunguu au karoti haikuwepo), walikuja kutoka Bara, wakiwa na majina yao ya Kifaransa. Kwa kushangaza, ni Uingereza ambaye alileta mboga hii kwa Ulaya ya Magharibi kutoka India, ambapo inaitwa brinjal (zaidi kuhusu hilo baadaye). Jina la kawaida la Marekani, mazao ya mimea, linatokana na karne ya 18 kwa sababu matunda ya mimea yaliyopanda huko Ulaya yalikuwa ya rangi ndogo, ya njano au ya rangi ya tani na inaonekana kama mayai ya mbu.
- Beetroot ni njia nyingine tu ya kuzungumza juu ya beets. Kwa kawaida, mara nyingi huuzwa katika maduka makubwa tayari yametiwa, katika mifuko ya plastiki ya soggy. Inawezekana wameshikilia mzizi wa neno kwa sababu kulikuwa na muda ambapo wiki za beet (kama vile mchicha wa uchungu) zilikuwa zinapatikana zaidi. Lakini hiyo ni nadhani yangu tu.
- Courgette alivuka Channel ya Kiingereza kwenda Uingereza kutoka Ufaransa lakini kwanza alikuja Marekani kutoka Italia na kwa nini Wamarekani wanaiita kuwa zucchini. Kwa kushangaza, ilitokea Amerika ya Kusini, lakini sijui yale Waaztec waliiita.
- Marrow sio tu mambo ambayo hutoka katikati ya mifupa ya nyama, pia ni mboga kubwa, yenye bland inayohusiana na zucchini - inaonekana kama zucchini kwenye steroids. Wakati mwingine, kwa maslahi ya usahihi, inaweza kuitwa marongo ya mboga. Kwa kawaida huvumbwa na aina fulani ya kujaza salama ili kuipatia tabia.
- Squash si mboga nchini Uingereza lakini sukari ya sukari, yenye fruity-flavored makini ya kunywa, na kiasi kidogo cha maji ya matunda ndani yake. Imechanganywa na maji. Mboga ya mboga ambayo Wamarekani hutumiwa ni mgeni wa jamaa wa Uingereza. Kawaida huitwa na jina lake la aina mbalimbali - bahari ya butternut, kikapu ya machuzi - na wakati mwingine mboga za machungwa yenye rangi ya machungwa ambayo itaitwa squash huko Marekani ni lumped pamoja kama malenge.
Shortcuts
Waingereza wana tabia ya kuacha maneno na bits ya maneno kutoka kwa majina ya vyakula fulani. Inaweza kuchanganya kwa Wamarekani Kaskazini. Mayaiise ya mayai, kwa mfano, sio mayonnaise yaliyotolewa kutoka kwa mayai. Ni ngumu ya yai, nusu au wakati mwingine iliyokatwa, kufunikwa kwenye mayonnaise.
Jibini la kolilili ni cauliflower na jibini. Macaroni jibini ni macaroni na jibini, si jibini iliyofanywa ya macaroni. Chakula cha kuku ni kipande cha kuku - mguu au kuku fulani iliyokatwa - pamoja na saladi ya lettuce na nyanya upande. Mchuzi wa nyama ya Ditto. Kwa kweli sahani ya Amerika ya nyama iliyokatwa na mayonnaise na ya kusisimua haipatikani kabisa nchini Uingereza.
Pudding na Pies
Daudi ya neno hufanya mara kwa mara katika mazungumzo ya watu au kwenye menus, lakini kozi nzuri wakati wa mwisho wa chakula ni karibu kila mara kuitwa pudding . Ni jamii ambayo inaweza kufunika kila kitu kutoka mousse ya chokoleti hadi saladi ya matunda. Jibu la swali, "Nini kwa pudding?" inaweza kuwa "Watermelon" kwa urahisi.
Lakini tu kuwa kinyume chake, puddings sio daima tamu na hawatumiwi mara kwa mara kwa pudding (kwa maneno mengine, dessert).
"Pudding" ya kitamu kama pudding ya Yorkshire ni popote aliyetumiwa pamoja na nyama ya nyama au, katika Yorkshire, kama kozi ya kwanza na kitunguu cha vitunguu. Pudding ya Steak na figo ni kozi kuu ya jadi iliyovukizwa ndani ya mboga. Kuiweka katika mchuzi na inakuwa pie na figo. Na pudding nyeusi ni sausage iliyofanywa kwa damu ya nguruwe na viungo vingine vingine vyema zaidi.
Huenda kwa upande mwingine, ni karibu kamwe kozi ya pudding na haifai kamwe tamu - pamoja na pungufu mbili - pie ya apple na kuponda pie (ambayo ni daima kidogo, vitambaa vya kibinafsi). Nyingine pies tamu huitwa tarts - lemon tart, Bakewell tart, treacle tart.
Pies ambazo zinafanywa kusimama peke yao katika vidonda vidogo vinajulikana kama pie zilizoinuliwa. Wao huliwa baridi, wamekatwa katika wedges au hutumiwa kama pie ndogo, na kuimarishwa na aspic. Mipira ya nguruwe ya Melton Mowbray ni mfano mkuu. Nyama nyingine za nyama, kama vile steak na ale pie, zimekuwa na ukubwa wa juu - kile ambacho Wamarekani wangeita "pies za sufuria." Na baadhi ya "pies" maarufu zaidi, Pie ya Mchungaji (kondoo wa kondoo), Pie ya Cottage (nyama ya nyama ya chini) na Pie ya samaki (samaki na samaki katika mchuzi wa kikapu), hawana ukanda wowote wa panya - wamepigwa na viazi zilizopikwa.
Mshangao Miscellaneous
Pickles inaweza kuwa na mkuki au sarafu za tango za kuchanga ambazo umetumiwa. Lakini neno pia linatumiwa kuelezea upyaji wa mboga ambayo ni sawa na chutney lakini ni mchanga sana au spicy. Chombo cha Brinjal kinafanywa kutoka kwa mimea ya majani na matawi ya Branston, bidhaa ya bidhaa ya maridadi iliyotumiwa na nyama au jibini, ni spicy.
Na neno moja la mwisho - kama hujawahi kuonja sindano ya Kiingereza, usisonge kwenye saji kama haradali ya manjano ya Marekani - isipokuwa unataka kupiga makofi juu ya kichwa chako. Iliyotengenezwa kutoka kwenye udongo wa haradali, udanga wa Kiingereza ni moto sana - hivyo uwe rahisi.