01 ya 05
Jaribio la Ziara za Chakula cha Spoon Tour Around Lunch
Safari za Chakula za Spoon hutoa ziara ya chakula na kunywa katika eneo la San Juan kwa mtu yeyote anayetafuta uzoefu wa kweli wa Puerto Rican . Wao huonyesha "kwenye njia ya kupigwa" ambayo migahawa huwa mara kwa mara, na badala ya kula chakula cha Kisiwa kikubwa, utajifunza juu ya historia, utamaduni, na usanifu wa vitongoji unavotembelea.
Safari za Chakula za Spoon ni inayomilikiwa na Paulina Salach na Gustavo Antonetti, wabunifu wa kila mwaka wa sherehe ya gourmetom ya Puerto Rico, ambao ni majeshi mazuri, ya kirafiki na ya ujuzi. Saa ya saa tatu za Hifadhi ya Mzunguko wa Hifadhi inakupeleka kwenye maeneo matatu ya kipekee, kuchimba kina ndani ya historia ya viungo na tamaduni ambazo hufanya vyakula vya Puerto Rico leo. Safari za Chakula za Spoon inaonyesha vyakula bora vya ndani, kwa watalii wawili na wenyeji, na hakika kukuleta kwenye migahawa ambayo unataka kurudi tena na tena. Nini njia bora ya kupata Puerto Rico kuliko kupitia utamaduni wake wa gastronomic - baada ya yote, una gotta kula?
02 ya 05
La Cueva del Mar, Hifadhi ya Bahari
Kuacha yetu ya kwanza ilikuwa Hifadhi ya Bahari , jamii ya pwani ya Santurce. Calle Loíza (Loiza Street) ya juu-na-kuja ni mshikisho mkubwa wa biashara za upscale na mazoezi ya ndani. La Cueva del Mar ni mwisho - moja ya maeneo matatu ya mnyororo wa ndani. Inajulikana tu kwa watalii ambao wanajua jinsi ya kuipata, na ni gem.
Kwa kuwa ilikuwa baada ya mchana, tulihesabiwa haki kwa kuanzia chakula chao na ramu ya Don Q kufurahisha na juisi ya machungwa. Hivi karibuni nilikuwa nimetumikia empanadilla ("kidogo empanada ," au pie nyama), ambayo inakuja na uchaguzi mkuu wa kujaza, ikiwa ni pamoja na aina ya chini ya aina nne za samaki. Nina hakika nilikuwa na bacalao , au cod ya chumvi, empanadilla. Chochote kilikuwa, kilikuwa kitamu.
Kisha akaja taco samaki, ambayo La Cueva del Mar inajulikana. Samaki ya siku ilikuwa conch, na ilikuwa safi na ladha. Chakula kilikuwa na kipimo cha afya cha cilantro kilichounganishwa ndani, na coleslaw iliyokuwa ya mchanganyiko na tortilla ya laini ilitoa safu ya kupendeza ya ladha na textures.
Ilikuwa nzuri sana kwamba nikarudi La Cueva del Mar na rafiki yangu siku kadhaa baadaye, na nilifurahia sahani hiyo. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Puerto Rico
(787) 726-8700
03 ya 05
Soleil Beach Club, Loíza
Halafu ilikuwa gari kwa Piñones , kunyoosha maarufu ya migahawa ya pwani na kioskos (vijiko, au vikao vya chakula kidogo) huko Loíza, mji mdogo pwani, mashariki mwa San Juan. Tulikwenda kwenye klabu ya Soleil Beach, mgahawa mzuri wa bahari ya mto uliojumuisha sehemu za nje.
Nilihudumiwa maji safi ya nazi-yaani, majani katika nazi. Hii haikuweza kuwa tofauti kabisa na maji yaliyotengenezwa na nazi ambayo yamekuwa nyaraka zote za hasira: Maji haya ya nazi yalikuwa mpole, ya kitamu, ya safi, na ya kufurahisha ambayo inaweza kuwa kamili kwa siku ya muggy ya Puerto Rican.
Baada ya kufurahia mtazamo na roho kwa kidogo, nilihudumiwa mofongo : sahani ya kitaifa ya kitaifa ya Puerto Rico, ambayo mara nyingi hutengenezwa na ukubwa wa mmea na kujaza nyama. Mofongo hii ilifanywa na yuca (mkoba) badala ya mimea, na nyama ilikuwa steak ya skirt yenye harufu, ya zabuni, na yenye ukamilifu. Ilikuwa iliyopambwa na chimichurri ya tangy (mchuzi wa kijani kwa nyama, kwa kawaida parsley iliyokatwa vizuri, vitunguu, mafuta ya mzeituni, oregano, na siki nyeupe au nyekundu ya divai), ambayo nilimwaga kwa ukarimu juu ya sahani nzima, mara moja majuto.
Soleil Beach Club
Mraba 187 Km 4.6
(Sekta ya Loiza ya Piñones)
Loiza, 00772, Puerto Rico
(787) 253-1033
04 ya 05
Kahawa Don Ruiz, Old San Juan
Kwa ajili ya kuacha yetu ya pili tunarudi nyuma katika Old San Juan , mji wa awali wa Puerto Rico na wilaya ya kivutio ya utalii. Kama ilivyo katika maeneo mengine tuliyoyatembelea, Paulina alitupa safari fupi ya kutembea, kamili ya utamaduni na historia, ambayo ilikuwa kama bulu nzuri kati ya maandalizi ya chakula.
Tuliishi katika Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks), zamani ya kambi ya kijeshi ya karne ya kumi na tisa. Serikali ya Puerto Rico ilinunua jengo hilo mwaka 1976 na imerudia kwa ajili ya utamaduni, elimu, na utalii tangu wakati huo. Leo, Baraza la Ballajá lina nyumba nyingi za elimu na kitamaduni, na kuna shule za muziki na ngoma, maktaba, na maduka.
Moja ya maduka haya ni Kahawa Don Ruiz, mtengenezaji maarufu wa kahawa. Kahawa yake nafasi ni nzuri na inakaribisha, kahawa yake ladha. Ingawa kahawa ya moto ni kikuu na mapendekezo yao, ilikuwa ni siku ya moto sana na New Englander ndani yangu hakuweza kushughulikia kunywa moto! Badala yake, nilikuwa na kahawa iliyohifadhiwa, ambayo ilikuwa kamilifu: baridi, nyeusi, na tu tamu ya kutosha.
Kahawa Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Puerto Rico
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 ya 05
El Picoteo de Tapas, Hoteli El Convento, San Juan
Endelea kutembea kwa njia ya Old San Juan, Paulina alituleta kwa Hotel El Convento, hoteli ya kifahari ambayo, kama jina la mwanga, ilikuwa ni mkutano wa kambi. Ndani ya ukumbi wa hoteli, katika ua kuu wa nje, kuna El Picoteo de Tapas, mahali pa picha kamili ya tapas ya Hispania (sahani ndogo).
Hii ilikuwa ni kuacha dessert yangu. Nilipata tastings ndogo ya fani ya vanilla ya mchungaji na keki nyingi za keki. Hii ilikuwa kofia kamili ya chakula kikubwa kilichoenea zaidi ya masaa kadhaa, kikiwa na uzoefu katika mazingira kadhaa, wakati wote kupata ujuzi mkubwa kuhusu utamaduni wa Puerto Rican, historia, na, bila shaka, vyakula!
El Picoteo de Tapas
Hoteli El Convento
100 Cristo Street
Old San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx