Kitabu cha Migahawa 8 cha Star-Starred nchini Ureno

Ni rahisi kupata mlo mzuri, rahisi katika mgahawa unaoendesha familia nchini Ureno kwa chini ya euro kumi, lakini usipotwe na kufikiri kwamba yote ni juu ya kutoa.

Kwa karibu maeneo mawili ya nyota ya Michelin yaliyoenea kutoka juu hadi chini ya nchi (na hata kwenye visiwa vya katikati ya Atlantiki), uzoefu wa kipekee wa kula hupatikana sana, mara nyingi kwa bei zinaonekana chini kuliko migahawa sawa mahali pengine ulimwenguni.

Hapa kuna chaguo nane za kumwagilia kinywa cha kuchagua.

• 01 ya 08

  Loco

  Kwa msisitizo wa kutumia mazao ya ndani ya kikaboni, eneo la Loco linabadilishana na msimu. Kuna chaguo mbili tu za chaguzi za chakula cha jioni ambazo huchagua kutoka, orodha ndogo ya Kugundua (na "muda" 14), na uzoefu kamili wa menyu ya LOCO, kwa muda mfupi wa muda mfupi.

  Iko katika eneo la Estrela, tu nyuma ya basili na bustani zinazofafanua sehemu hii ya Lisbon, mgahawa huo ni mwepesi na wa kisasa. Ina orodha kubwa ya mvinyo (kuunganishwa au vinginevyo) ili kuongezea sahani mbalimbali za kuzunguka Ureno, Azores, na Madeira.

  Aidha ya hivi karibuni, Loco kwanza alipokea nyota ya Michelin mwaka 2017.

• 02 ya 08

  Belcanto

  Migahawa mitano tu nchini Ureno yamepewa tuzo ya pili ya Michelin iliyopendezwa, na Belcanto wa chef José Avillez ni mmoja wao.

  Iko karibu na eneo la Lisbon la kitalii la utalii, nafasi hii ndogo, nzuri sana ina meza kumi, hivyo utahitajika kuandika vizuri kabla ya safari yako ili uhakikishie uhifadhi. Unaweza kupata safu ya mwisho ya dakika, lakini hakika usiihesabu!

  Wakati unaweza kuchagua kutoka chaguo la la carte, wewe ni bora zaidi kwenda pamoja na moja ya menus ya kitamu. Kila mmoja na mandhari yake mwenyewe, menus huchukua chakula cha jioni kwenye safari ya kihistoria na ya kitamaduni kupitia sahani ndogo ndogo. Orodha ya mvinyo ni pana sana, na chaguo mbili na chaguo moja ya chupa inapatikana.

  Pamoja na wafanyakazi wenye ujuzi na wenye kusisimua, amri ya Belcanto inahisi kuwa nzuri na ya chini kuliko vituo vingi vya migahawa ya juu-kuzingatia kwamba unaweza kusimamia kupata meza, bila shaka!

• 03 ya 08

  Feitoria

  Kuweka usanifu mkubwa kwa maoni ya maji, Feitoria inakaa kinywa cha Mto wa Tagus huko Belem, karibu na maili tatu magharibi mwa jiji la Lisbon. Kama ilivyofaa, chef João Rodrigues anazingatia sana dagaa za mitaa katika orodha yake ya kula na chaguo la la carte.

  Chaguo kutoka kwenye orodha ya kitamu kinahusisha kisasa kinachukua vyakula vya Kireno vya jadi, na ladha na textures ambazo zilipatikana katika makoloni ya zamani ya nchi. Hata kama unafikiri umejaribu moja ya sahani kabla, itakuwa na uwezekano mdogo wa kufanana.

  Mgahawa ni wasaa, una nafasi kubwa ya mazungumzo ya kibinafsi, na kuna bar ya vinywaji kabla ya chakula cha jioni ikiwa unakuja kabla ya muda.

• 04 ya 08

  Fortaleza kufanya Guincho

  Kukaa karibu na maji, lakini kuelekea magharibi kidogo, Fortaleza kufanya Guincho anakaa kwenye mwamba wa mwamba juu ya pwani ya Guincho karibu na Cascais. Imejengwa katika ngome ya karne ya 17 ambayo imebadilishwa hoteli ya nyota tano, mgahawa hutoa chakula cha juu cha Kifaransa-style, kwa lengo la vyakula vya baharini.

  Cheki cha mitaa Miguel Vieira alichukua jikoni mwaka 2015, akileta nguvu ya Kireno kwa menus. Anatoa orodha nne, tano au sita ya kuoga, pamoja na au bila jozi za mvinyo, pamoja na chaguo muhimu cha chaguo la la la mchana na cha jioni.

  Jaribu kupata kiti kando ya madirisha kama unaweza, kama maoni ya ajabu juu ya Atlantiki ni sehemu muhimu ya uzoefu wa Fortaleza kufanya Guincho.

• 05 ya 08

  Yeatman

  Usifikiri migahawa mzuri ni mdogo kwa Lisbon, ni wakati wa kwenda kaskazini mwa Portugal. Mara nyingi hujulikana kama mji mkuu wa chakula, sio kushangaza kwamba Porto anajishughulisha na migahawa karibu na nusu ya Michelin yenyewe.

  Yeatman alipokea nyota yake ya kwanza ndani ya mwaka wa ufunguzi, na haikuchukua muda mrefu kwa wahakiki wa Michelin kuongeza pili. Pamoja na pishi ya divai yenye kujivunia chupa za 25,000 za ajabu, maoni ya kuvutia katika mto Douro hadi kilele cha Porto, na mchezaji mdogo na mwenye nguvu Ricardo Costa kwa msaidizi, kuna mengi ya kupenda kuhusu mgahawa huu unaovutia na maarufu.

  Kwa msingi msingi wa dagaa, hakuna chaguo la kadi. Badala yake, chakula cha jioni chagua kwa moja ya menus ya kulaa, na divai inapatikana kama kuunganisha au kwa chupa. Kwa kawaida kwa mgahawa wa nyota ya Michelin, vines nyingi pia zinauzwa kwa kioo, ili uweze kuunda jozi zako mwenyewe kama ungependa usiende na kile ambacho sommelier yako inapendekeza.

• 06 ya 08

  Casa de Chá da Boa Nova

  Matosinhos, nje kidogo ya Porto, inajulikana kama mji mkuu wa dagaa ya nchi ya dagaa-mambo. Kutokana na hilo, ni vigumu sana kwamba orodha ya Casa de Chá da Boa Nova inaongozwa na bora zaidi ya Atlantiki.

  Chef Rui Paula anaheshimiwa sana nchini Ureno, na anahudhuria show ya televisheni ya 'Masterchef'. Ameweka pamoja menus tatu za aina mbalimbali za kitamu kwenye mgahawa wake wa baharini, jengo la kupendeza linalozunguka haki kati ya mchanga na miamba.

  Kuna chaguo cha tatu cha kozi, pamoja na menus mbili za mazoezi ya mazoezi ambayo inafurahia vile vile Matundahos kaa na nguruwe ya kunyonya.

• 07 ya 08

  Bon Bon

  Kuongoza kusini mwa nchi, kanda ya Algarve pia ina sehemu yake ya migahawa ya darasa la dunia. Bon Bon, huko Carvoeiro, alitoa tuzo ya kwanza nyota yake mwaka 2015.

  Eneo la dining la hexagonal lina jiko la moto linalokuwa ni kituo cha msingi, na kina wageni 30. Kama ilivyo karibu na kila mgahawa wa Star-Michelin, kutoridhishwa kunapendekezwa, ikiwa sio muhimu.

  Chef Rui Silvestre ameweka pamoja orodha ya kuvutia, iliyo karibu na dagaa na pia kuleta maalum ya mikoa kama nguruwe nyeusi kutoka Alentejo. Unaweza kuchagua orodha ya nne ya kozi, au chagua sahani sita za kibinadamu kutoka kwa aina ndogo, pamoja na au bila kuunganisha divai.

• 08 ya 08

  Bahari

  Licha ya jina hilo, na kuwa mahali penye pwani na maoni yasiyopinduliwa ya maji, mgahawa wa nyota mbili wa Bahari ya Alporchinhos haujiwezesha tu fadhila ya Atlantiki.

  Baadhi ya vitu vya kawaida vya kawaida wakati wa kuandika ni pamoja na quail ya cactus na Alentejo, ingawa imepewa chaguo la kubadilisha milele kulingana na misimu na mavuno ya kichwa cha kichwa Hans Neuner, chochote kinawezekana wakati unakula huko!

  Chagua orodha ya nne au sita ya kulawa, jozi na divai au kuchagua yako mwenyewe, na kufurahia maoni mazuri na ulaji wa kipekee katika Bahari.