Cilantro ni mimea ambayo hupatikana katika sahani za Mexico na salsas na wakati mwingine inajulikana kama parsley ya Mexican. Kwa kweli ni kuhusiana na spice inayojulikana kama coriander, ambayo ni mbegu ya ardhi ya mmea wa cilantro ya majani. Jina la mimea kwa cilantro ni Coriandrum sativum .
Cilantro safi ina harufu mbaya - ni moja ya mimea ambayo watu wanapenda au haipendi sana.
Je, ni Cilantro Mbaya Kwa Wewe?
Kama vitu vingi ambavyo tunachomeza, mengi ya kitu kizuri inaweza kuwa jambo baya.
Kula cilantro nyingi kwa mara moja unaweza kuvuruga tumbo lako na kusababisha uharibifu wa muda na wakati mwingine wa viungo vingine. Cilantro nyingi zinaweza kupunguza shinikizo la damu kwa viwango vya hatari.
Kumbuka kwamba kiasi cha cilantro ambacho kinaweza kuwa hatari ni kubwa kuliko kile unachoweza kupata katika salsa ya spicy (ingawa hiyo inaweza kusababisha masuala ya matumbo, pia).
Kwa kawaida, wakati wa kuingizwa kwa kiasi sahihi, cilantro inasemwa kuwa mimea yenye afya nzuri. Majani yana juu ya antioxidants ambayo yanaweza kupunguza viwango vya cholesterol "mbaya", zina vyenye mafuta muhimu, na ni chanzo cha madini kama chuma na potasiamu na vitamini kama Vitamini A na folic acid.
Jinsi ya kushughulikia Cilantro
Kwa sababu wengi huko Magharibi-Magharibi wanapenda chakula cha Mexican, cilantro inaweza kawaida kupatikana katika maduka ya vyakula vya ndani. Wakati wa kununua cilantro, hakikisha majani ni ya kijani na safi, na yana harufu kali.
Unapopata majani ya nyumba, safisha majani kabisa na uondoe majani yoyote yaliyopandwa. Cilantro ni bora wakati unatumika haraka iwezekanavyo, wakati harufu na ladha ni nguvu zaidi. Ikiwa hutumii yote hayo, kuweka majani iliyobaki katika chupa na maji kama kikundi cha maua. Funika majani na mfuko wa plastiki na uweke chupa kwenye jokofu.
Unaweza Kukuza Cilantro Yako Mwenyewe
Cilantro ni rahisi kukua jangwani kwani inakua katika hali ya joto na inapenda jua asubuhi. Katika Phoenix , unaweza kukua cilantro katika bustani au katika sufuria, kutoka kwa mbegu au kutoka miche katika kuanguka na baridi. Kila kitalu cha mitaa au duka la kuboresha nyumba ambalo linauza mbegu na mimea ya mimea litawapa. Hamna bustani? Unaweza kukua cilantro ndani ya nyumba! Ni rahisi kuhifadhi, hata waliohifadhiwa.