Mvinyo ya kitamu huja na hadithi ya karne ya kale
Mmoja wa vin maarufu nchini Hungaria, Damu ya Bull, au Egri Bikaver, anajulikana kimataifa na ameunganishwa na hadithi ya kusisimua kutoka zamani ya Hungary. Kuingia katika Damu ya Bull, iliyofanywa Eger, unapomtembelea Hungaria -upindule na bakuli la moyo wa kitoweo au kukata nyama ya mchezo. Au ikiwa una mzee kuhusu divai, tembelea Eger mwenyewe kwa Damu ya damu ya Bull kutoka kwenye chanzo.
Mwanzo wa Damu ya Bull
Jina la divai linatokana na tukio lililotokea Eger, mji na mkoa ambapo divai huzalishwa, katika karne ya 16.
Wakati wa kuzingirwa kwa Kituruki kwa jiji hilo, askari wa Hungarian, chini ya amri ya shujaa maarufu wa Eger leo, Istvan Dobo, walilishwa chakula na divai ya ndani, na ni pamoja na divai nyekundu kutoka kwenye mizabibu ya karibu. Rumor ilienea kuwa divai hii nyekundu iliyochanganywa na damu ya ng'ombe ili kuwapa askari 2,000 nguvu. Kwa kweli, bendi hii ya watetezi ilifanikiwa kupigana jeshi kubwa zaidi la Kituruki, na Eger alihifadhiwa kwa muda mfupi kutoka kwa kupakia.
Tofauti ya hadithi hiyo iko, na inawezekana jina la damu ya Bull halikuanza kutumiwa mpaka baadaye. Hata hivyo, hadithi inasisitiza mila ya kudumu ya Egri Bikaver na umuhimu wake kwa kanda.
Tabri Bikaver Tabia
Damu ya Bull ya Eger inatofautiana katika ubora na uzuri wake, hivyo kuzalisha tabia ya divai inaweza kuwa vigumu. Damu ya Bull ni divai nyekundu iliyochanganywa yenye zabibu tatu au zaidi, pamoja na zabibu za kekfrankos ambazo hufanya kama mguu wa mgongo kwa ladha nyingine za divai.
Hapo awali, zabibu za kadarka zilikuwa safu ya mchanganyiko, lakini janga la phylloxera limeharibiwa sana mizabibu ya kadarka, na ikabadilishwa na kekfrankos kama nanga ya mchanganyiko wa divai. Kadarka mara nyingi walipotea kwenye mchanganyiko wa Egri Bikaver wakati wa miaka ya 1970 na 80, lakini katika miaka ya 90, mizabibu ilipandwa tena, na Egri Bikaver sasa kwa ujumla hujumuisha kadarka na amerejea kwa ladha yake ya awali, yenye thamani.
Kuna ngazi mbalimbali za ubora wa Egri Bikaver, hivyo ikiwa unajaribu peke yako, ni thamani ya kuwekeza katika chupa bora.
Wale ambao wanatafuta ubora wa juu wa Egri Bikadi wanapaswa kuangalia lebo ya Superior. Aina ya zabibu tano hutumiwa katika uzalishaji wake, na divai lazima iwe mzee kabla ya kuuzwa.
Eger
Eger, ambaye hajulikani nje ya Hungaria, anafanywa na usanifu wa Baroque, bathi za Kituruki, wineries, makumbusho, na ngome yake-ngome ambako Istvan Dobo na askari wake walimtetea Egeras-pamoja na minara iliyoachwa kutoka kwenye msikiti ulioharibiwa. Eger ni rahisi kupata kutoka Budapest, pia-treni na mabasi kuondoka mji mkuu mara kwa mara na inaweza kupata wewe Eger katika chini ya masaa matatu.
Cellars ya Mvinyo katika Bonde la Wanawake Mzuri hupokea wageni kwa Eger. Hapa unaweza kujifunza juu ya Damu ya Bull na uzalishaji wake.
Hata hivyo, huna haja ya kusafiri kwa Eger ili kupima damu ya Bull. Mvinyo ni sehemu kuu ya utamaduni huko Budapest , na Damu ya Bull hutumiwa katika migahawa mingi. Ikiwa unahitaji mapendekezo ya divai, inawezekana seva yako itapendekeza Damu ya Bull tangu ni jiwe katika taji ya uzalishaji wa mvinyo wa Hungary.