Kwa Kigiriki, gyro inamaanisha "jeraha," na pale ambapo sandwich hii ya kawaida ya vitafunio huko Athens, Ugiriki inaitwa jina lake. Ingawa neno awali lilielezea matumbo ya kuku, nyama ya nguruwe, au kondoo ambao walikuwa wamejeruhiwa mateka na kuchafuliwa kwenye rotisserie, tangu hapo ilitumika katika Ugiriki kwa kutaja sandwiches au nyama yoyote iliyopangwa.
Sandwich ya gyros au gyros pita ni wapi wasafiri watakutana na gyros huko Ugiriki.
Sandwichi hizi zinatayarishwa kwa moja ya njia mbili ambazo zimetumiwa kwenye mkate wa pita na dab ya mchuzi wa tzatziki nyeupe ya garlicky, vipande chache vya nyanya, na vipande vichache vya vitunguu.
Gyros inaweza pia kutaja karibu aina yoyote ya nyama juu ya mate, kupikwa mpaka crispy nje, basi ama sliced mbali au mikononi katika chunks kwenye sahani; wakati mwingine mboga hupigwa na nyama, na kuifanya sawa na "kabob shish."
Kupata Sandwich ya Gyros huko Ugiriki
Kumbuka kwamba gyro haitatumiwa kama "gyroscope" lakini badala ya "mwaka-oh," kwa hivyo ikiwa unamuru moja unapokuwa nje, unataka kuhakikisha kuwa ni sawa.
Sandwiches za Gyros pita hutumiwa katika maduka madogo madogo katika miji mingi ya Ugiriki inayotumia chakula cha kuandaa kwenda, lakini pia hupatikana kwenye orodha kwenye migahawa na tavernas. Mara kwa mara, maduka makubwa ya soko la pita kama Quick Pita atakulipa ada ya ziada ya meza ikiwa huchukua.
Gyros iliyoandaliwa katika sandwich inafanywa kwa njia moja. Inaweza kuondokana na koni ya nyama ya ardhi (kawaida mchanganyiko wa mwana-kondoo na nyama ya nyama), iliyochanganywa na viungo, na kuundwa katika sura ya cylindrical ambayo inazunguka polepole kwenye mate ya wima katika rotisserie ambayo hupunguza safu ya nje ya nyama.
Kwa upande mwingine, gryos inaweza kufanywa kwa vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokusanyika kwenye sura ya cylindrical na kumalizika kwa kuzungushwa kwenye mate mate.
Tafsiri zote mbili hutumiwa na mkate wa pita, ambayo ni karibu tu wakati tu utakutana na mkate huu wa Mashariki ya Kati katika Ugiriki. Baadhi ya maeneo hutumikia kwa fries, ambayo mara nyingi hupandwa ndani ya pita, na kawaida hutumiwa kwenye karatasi ya waxy. Utahitaji kunyakua vifuniko vingi ikiwa unachukua sandwich yako kwenda kama karatasi hii haifai kuweka juisi na sauces za tzatziki kutoka kuzungumza chini ya kidevu na mikono yako.
Historia ya Gyro huko Ugiriki
Gyros ni dhana mpya katika Ugiriki na mahali pengine ulimwenguni. Mbinu kwa ajili ya kulainisha nyama ya wanyama iliyotumiwa katika gyros iligunduliwa awali katika Bursa na Waturuki katika karne ya 19 ya Dola ya Ottoman wakati wa kupika kondoo katika kile kinachojulikana kama döner kebabs.
Baada ya Vita Kuu ya Pili ya Dunia, wahamiaji wa Anatolia na Mashariki ya Kati walileta chakula hicho huko Athene, ambapo wapishi wapangaji wa aina zao, na kuongeza vitunguu na mboga nyingine kwa mchanganyiko, ambao hatimaye ilijulikana kama gyros.
Miaka chini ya miaka 20 baadaye, gyros tayari imeenea kwenye miji ya Marekani ya Chicago na New York, na katikati ya miaka ya 1970 ya kwanza ya gyros nyama kupanda uzalishaji uzalishaji ilifunguliwa katika Milwaukee, Minnesota na John Garlic, ambaye baadaye kuuuza kwa Gyros, Inc.
huko Chicago.
Unaweza uweze kupata gyros kwenye migahawa ya Kigiriki duniani kote, lakini pia unaweza kupata huduma ya mtindo wa gari la barabara katika miji mikubwa zaidi ya Marekani kama Philadelphia, Austin, na Atlanta.