Yote-Unaweza-Unaweza-Kula Inachukua Neno Mpya!
Site ya muuzaji
Nimesikia kuhusu Fogo de Chao kwa miaka kadhaa. Marafiki wangeweza kwenda huko, wakipanda wenyewe kwenye chakula na kurudi kwa mapitio yenye kupendeza. Ilionekana vizuri na nilikuwa na hakika ningependa, lakini gharama iliwaweka mume wangu na mimi mbali kwa muda mrefu. Ninafurahia mlo mzuri kama mtu mwingine yeyote, lakini mimi huchukia kulipa chunk kubwa ya fedha kwa ajili yake. Hivyo wakati Downtown Duniani ilipokuja na pia ilikuwa kumbukumbu yetu, tuliamua kuchukua faida ya orodha ya chini ya tukio maalum na kuelekea mji wa Fogo de Chao.
Uzoefu
Iko katika barabara ya 117 East Washington huko jiji la Indianapolis, Fogo de Chao (iliyojulikana fo-go dèe shoun) ni mwambao wa kweli wa Brazili. Mgahawa iko katika Ujenzi wa Zipper wa zamani, ambao hupata jina lake kwa sababu unafanana na zipper. Iko katika eneo lenye mzuri, la jiji lililojaa migahawa na ununuzi .
Ndani, Fogo de Chao inajisikia upscale unatarajia kutoka mgahawa mzuri. Jedwali ni kuni nyeusi na kufunikwa katika nguo za nguo nyeupe na napu. Unapoingia, bar nzuri ni moja kwa moja kwa haki. Ndani ya mgahawa, bakuli kubwa ya saladi hukaa katikati ya chumba cha kulia na ukuta mkubwa wa divai hufunika sehemu nzima. Ukuta unajumuisha viungo vya Kibrazil-style.
Huduma
Mimi na mume wangu tulikutembelea Fogo de Chao usiku wa Jumatano wakati wa Downtown wa Devour. Tukio la wiki mbili hutokea mara mbili kwa kila mwaka na hutoa chakula kikubwa cha kutatuliwa kwa mara tatu katika migahawa mengi maarufu (na mara nyingi, upscale) ya jiji.
Jambo la nyuma ya tukio hilo ni kukuza migahawa ambayo wakazi wanaweza kujaribu bila discount. Kwa hivyo hauna maana ya kusema, hii haikuwa ya kawaida ya usiku wa wiki usiku huko. Tuliita wakati wa mchana na mhudumu huyo alielezea kwa uwazi kwamba walikuwa wamehifadhiwa kabisa lakini tunapaswa kujisikia kuwakaribisha kuja na kusubiri ufunguzi.
Kwa hiyo, ndivyo tulivyoamua kufanya.
Tulipofika, kulikuwa na makundi kadhaa wakisubiri kula na tuliambiwa kusubiri inaweza kuwa saa mbili, lakini kwamba haiwezekani itakuwa muda mrefu. Bila watoto, kusubiri vile hakuonekana kuwa ngumu sana, kwa hiyo tuliketi kiti. Tulisalimiwa kwa joto na wajumbe wawili ambao walijitambulisha wenyewe (sorry, sikumbuki majina) na mara moja nikatoa mapendekezo ya kunywa.
Tulikuwa na furaha ndani ya muda wa dakika 20 za kufika, kwa hiyo tulifurahi sana tutaweza kuchukua nafasi ya kuonyesha bila kutoridhishwa. Niliona kuwa kuna makundi mengi makubwa, kwa hiyo nadhani ukubwa wetu wa chama unaruhusiwa kuketi kwa haraka. Jedwali letu la juu la mbili lilikuwa karibu na bar ya saladi na dhidi ya ukuta.
Fogo de Chao ni tofauti na migahawa mingine kwa sababu wakati una server, pia una timu ya wafanyakazi inayoleta vyakula mbalimbali kwenye meza yako wakati wote. Kwa hiyo wakati server yetu ilikuwa nzuri, hatukumwona mara nyingi. Alitangazia mbele kwamba wote walifanya kazi kama timu, hivyo jisikie huru kuuliza mtu yeyote ikiwa tulihitaji kitu chochote na ilionekana kufanya kazi kwa njia hiyo. Hatuna uhaba wa watu kutusaidia na hatukuwa na vinywaji au chakula.
Wafanyakazi wote walikuwa wa kitaaluma sana na wenye heshima, bila kuwa na vitu vingi.
Walikuwa wenye busara na wasikilivu na wote waliofanya chakula walionekana kuwa na furaha. Walikuwa na kazi nyingi sana, kwa hiyo kutokana na jinsi walivyoziba mgahawa huo, ningesema walifufuka kwa changamoto kwa urahisi.
Chakula
Fogo de Chao si kama mgahawa wa kawaida. Wao utaalam katika mtindo wa kuandaa nyama inayojulikana kama njia ya gaucho . Fogo de Chao hutumia kupunguzwa kwa nyama 15 na wakupi huwaleta kwa kila meza. Majambazi hutolewa kwenye skewers kubwa ambazo zinatengenezwa na wapigaji wa gaucho vipande kwenye kipande kilichopikwa kwa upendeleo wako. Diners hutolewa na kadi ambayo ni ya kijani upande mmoja na nyekundu kwa upande mwingine. Flip kwa kijani ikiwa uko tayari kwa chakula zaidi, nyekundu ikiwa huna. Hakuna kikomo kwa chakula na hutumikia vipande vya nyama katika sehemu ndogo ili uweze kujaribu watu wengi.
Mlo huanza na saladi isiyo na kikomo na pande bar ambayo ni uzoefu mzuri.
Bar saladi inajumuisha mozzarella safi, lax, prosciutto, sahani nyingi za upande na aina nyingi za chembe na lettuce. Mlo huo pia unajumuisha huduma isiyo na kikomo ya sahani za jadi za jadi za Brazili, ikiwa ni pamoja na: pão de queijo (mkate wa joto la joto), panya ya moto yenye rangi ya moto, vitunguu vya viazi vitini na ndizi za caramelized.
Sehemu pekee ya mlo ambayo sio pamoja na bei ni dessert. Fogo de Chao hutoa aina mbalimbali za dessert ambazo zinajumuisha saini ya papaya cream, flanki ya Amerika ya Kusini, mchuzi wa crème, cheesekiki ya turtle, keki ya chokoleti iliyochora na pie muhimu ya chokaa.
Ukaguzi
Ukaguzi huu ni tofauti kidogo na wengine ambao nimeandika tu kwa sababu mgahawa ni tofauti. Mlo huo ni sawa sana kila wakati. Uzoefu umebadilishwa na uteuzi wa nyama tofauti au kujenga saladi tofauti mwenyewe. Kuna pia baadhi ya uchaguzi unaofanywa na vinywaji na desserts.
Ingawa sisi hata sisi ni wanywaji, ilikuwa tukio maalum, kwa hivyo kila mmoja aliamua kujaribu kitu tofauti. Bartender alipendekeza kunywa saini yao, caipirinha ya Brazil. Caipirinha ni vinywaji ya kitaifa ya Brazil na hufanywa na cachaça (sukari ya mayai), sukari na chokaa. Nilichukua maoni yake na kuamuru hiyo na mume wangu aliamuru caipirinha ya bluu, alifanya hivyo sawa isipokuwa na curaçao ya bluu aliongeza. Caipirinha ya Brazil ilikumbusha margarita. Ilikuwa na ladha yenye nguvu sana na licha ya sukari ya jadi iliongezwa kwenye kinywaji, ilikuwa bado ni kidogo kwa ajili yangu. Kunywa kwa mume wangu pia kulikuwa na nguvu sana, lakini aliipenda. Kwa dola 12 kila mmoja, nadhani kunywa nguvu ni sahihi.
Sisi sampuli karibu kila kata ya nyama ambayo Fogo de Chao inatoa. Yetu favorite ilikuwa Picanha, ambayo ni sehemu ya kwanza ya sirloin. Imehifadhiwa na chumvi za bahari na hupendezwa na vitunguu. Kuku pia ilikuwa harufu sana pia. Na kama unapenda kondoo, huwezi kukata tamaa. Mume wangu alipenda sana Linguiça, sausage ya nguruwe yenye nguvu. Sisi wote walidhani kuwa filet ilikuwa boring. Kwa sababu filet hutoa mafuta kidogo sana, inaonekana kuwa imepoteza ladha yake pia. Tulipokuwa tukiweka upande wa kijani wa kadi iliyoonyesha, tulipewa chaguzi nyingi. Wakati wa kurudia baadhi ya yale yale, tulipungua. Wafanyabiashara hata walimwuliza kile tunachopenda kujaribu na tuliweza kuomba baadhi ya chakula ambacho hatujaribu bado. Kwa sehemu kubwa, nyama hizo zilipunguzwa vizuri na bora.
Siri za jadi za Brazili zilizotolewa zilikuwa nzuri. Wao huleta wote wanne kwenye meza na kujaza wakati wa chakula. Sisi wote tulitaka mkate wa jibini. Vitunguu vya vitunguu vilikuwa vyema sana tulipitia msaada wawili. Nilipenda polenta lakini mume wangu alifikiria kuwa hawapati. Unapokuliwa na nyama yenye harufu nzuri, iliongeza kipengele kipya. Ndizi za caramelized walikuwa nzuri. Kwa mimi, walikuwa kama dessert na hawakuonekana kufanya kazi kama sahani ya upande.
Wakati wa Downtown Duniani, dessert ni pamoja na chakula. Kwa kawaida, hii sio kesi. Kwa hiyo, kama una uwezo wa kujidhibiti ili uweze kuhifadhi chumba cha dessert, Fogo de Chao hutoa uteuzi mzima. Nilijaribu kukata tamaa ya crème na ikatoka kikamilifu na sukari ya sukari iliyopigwa. Ilikuwa nzuri sana na mwanga kwa wakati mmoja. Nilifurahia sana lakini haikuweza kumaliza. Ilikuwa ni sehemu ya ukarimu baada ya chakula kama cha ukarimu. Seva yetu ilimpa mume wangu kipande cha cheesecake na topping strawberry, ambayo alisema kuwa ni nzuri sana pia. Hakuna hata mmoja wetu aliyejaribu saini sahani ya papaya cream, lakini anapata mapitio ya rave.
Chakula cha mchana katika Fogo de Chao ni $ 26.50 kwa kila mtu na $ 19.50 kwa bar saladi tu. Ikiwa unakula chakula cha jioni, unatarajia kulipa $ 46.50 kwa chakula nzima. Bei ya barani ya saladi ya chakula cha jioni peke yake pia ni $ 19.50. Watoto 5 na chini ni bure. Watoto wenye umri wa miaka 6 hadi 10 ni bei ya nusu.
Kula katika Fogo de Chao ilikuwa uzoefu wa kujifurahisha. Chakula kilikuwa nzuri na ilikuwa nzuri anga. Wafanyakazi walikuwa wa kirafiki na wenye manufaa. Wakati ninakula kwenye mgahawa bei hii, nina matarajio makubwa sana. Mapendekezo ya chakula ni ya kibinafsi, hivyo ni vigumu kuhukumu daima. Ninapenda msimu tofauti juu ya nyama. Mtindo wa gaucho ni kuhusu kuleta ladha ya asili ya kupunguzwa kwa nyama. Kwa hiyo hutumia chumvi na msimu wa asili. Wakati nyama ilikuwa nzuri, nadhani ningependelea ladha zaidi. Nilipenda pande na dessert tulijaribu. Iliyosema, ikiwa ningependa kuchukua mgahawa wa gharama kubwa, upscale, sijui hii itakuwa chaguo langu la kwanza. Wakati unapopata mengi kwa pesa yako, kuna pia tu unaweza kula. Angalau katika migahawa mingine, kwa kawaida ninaondoka na chakula cha kutosha kwa chakula kingine.
Mapendekezo
- Picanha
- Kuku
- Crème Brule
Faida
- Chakula cha Ubora
- Chumba cha Kula Nzuri
- Wafanyakazi wa kirafiki na wenye ujuzi
Msaidizi
- Chakula na Vinywaji vya Ghali
Mgahawa Mingine Viungo
Tapham Tap huleta Uingereza kwenda Indy
Mapitio ya Jikoni ya Casler na Bar
Tathmini ya Pizzeria ya Kigiriki
Site ya muuzaji