Chakula cha Juu 10 cha Kujaribu Philippines

Usipoteze Chakula hiki wakati unasafiri kupitia Filipino

Fukwe na milima ya Filipino kwa muda mrefu wamepunguza chakula cha ndani kwa ajili ya neema za watalii, lakini hiyo si sababu ya vyakula vya pooh-pooh Kifilipino kabisa.

Bidhaa ya karne za biashara na ukoloni, chakula cha Filipino kinachanganya mvuto kutoka Hispania, China, India na falme za Malay ili kuunda kitu kimoja kabisa. Hakika, inaweza kuwa na utofauti au ugumu wa chakula kutoka Singapore na chow kutoka Malaysia, lakini ni thamani ya kujaribu katika hali yoyote.

Ili sampuli yoyote ya sahani hizi za ajabu za Kifilipino, ingia kwenye bar yoyote au jikoni ili uanze.

• 01 ya 10

  Adobo

  Kula kama Kifilipino, unahitaji wote ni mchele na bakuli ya adobo. Chukua kuku au nyama ya nguruwe, simmer katika siki na mchuzi wa soya, na unapata adobo - moja ya sahani ndogo nchini Philippines ambazo lazima zimeanzishwa ndani ya nchi, bila ushawishi wa kigeni (jina la Kihispania ni kuongeza baadaye). Adobo ni kama Kifilipino kama unaweza kupata; inakwenda na mchele na hakuna mwingine, na kila familia ina njia yake ya kupikia vitu.

• 02 ya 10

  Kinilaw

  Upatikanaji wa samaki safi mara kwa mara ni mojawapo ya mambo mazuri kuhusu kutembelea miji na miji ya Filipino. Wengi wao wameinua samaki kupikia kwenye fomu ya sanaa, na mtu anaweza kusema kwamba hakuna kitu kinachokaribia karibu na siki iliyopikwa ya siki inayojulikana ndani ya nchi kama kunilaw .

  Kinilaw inaweza kuwa rahisi kama vile siki inayovaa samaki mbichi, hakuna kitu zaidi, lakini hujitokeza kwa majaribio na uharibifu: unaweza kupata migahawa inayohudumia kunilaw na mchuzi wa soya, juisi ya calamansi, bits ya tumbo la nyama ya nguruwe, vitunguu, shrimp na yai ya chumvi, kati ya wengine. Kinilaw haipatikani moto - badala yake, denines ya siki nyama ya samaki, kufanya "kupikia" pamoja na moto wowote wazi.

• 03 ya 10

  Balut

  Kula kiboho cha bata - balut - imekuwa ibada ya kifungu kwa wasimamizi wa kusafiri kwenda Philippines. Vifuniko vya Backpacker kama MNL Boutique Hostel huko Manila hutumia sehemu ya utangulizi wa utangulizi wake wa utamaduni wa kunywa Kifilipino. Lakini nini ni balut, hasa? Sio rahisi kuliko yai ya mbolea; kijana kimeruhusiwa kuendeleza katika shell kwa siku kumi na moja kabla ya kupika. Kwa habari zaidi juu ya nini na mahali pengine ya uzoefu wa ladha ya ajabu, soma primer yetu juu ya Jinsi ya kula Balut nchini Filipino.

• 04 ya 10

  Inasal

  Wakazi wa visiwa vya Visayas (visiwa vya katikati vya Filipino) vimekuwa wakifanya kukuza nyama ya kuku: marinated katika calamansi juisi, lemongrass na tangawizi, iliyotiwa na mafuta ya annatto kama inakaa juu ya moto, kisha ikawa na mchele pamoja na kuzama kwa mchuzi wa soya na (wakati mwingine) mafuta ya kuku ya kioevu. Sio ngumu, lakini wema wa hutoka hutoka kutokana na usafi wake na harufu yake wakati unatumiwa na mchele.

• 05 ya 10

  Sisig

  Kupitia mazoezi ya muda mrefu, Wafilipino wamekuwa wenye ujuzi katika kufanya sehemu nyingi za "uchumi", au kupunguzwa kwa chini ya malipo ya mifugo. Hakuna sehemu hii inayo wazi zaidi kuliko "sisig", hash ya shavu ya nguruwe, uso wa nyama ya nguruwe, na sehemu zingine ambazo zimekatwa, zilichanganywa na vitunguu na kukaanga; aliwahi kwenye sahani ya moto, sisig ni bar chow sine qua si katika matangazo mengi ya kunywa.

  Sisig alitokea katika Filipino 'Pampanga, ambapo eneo lenye kuvutia lilichukua sehemu zote za kukata nyama ya nyama ya nguruwe kutoka kwa jeshi la jeshi la Marekani jirani, kisha akajaribu mpaka alipopata somo la sisig ambalo lilimfanya kuwa tajiri kwa siku zake zote. Soma ziara yetu ya chakula katika jimbo la Pampanga ili kugundua siri zingine za upishi wanazoficha hapo.

• 06 ya 10

  Chicharon

  Safi hii inakuja Philippines kwa njia ya Andalucia, Hispania - wanyang'anyi walipenda upendo wao wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokabiliwa na makoloni yao. Chicharon (moja R, kinyume na chombo cha Kihispaniola) ni sawa kabisa na kitanga cha Mexican, mstatili wa mchanga wa nguruwe ya nguruwe ya kina. Tofauti na hiyo ya Mexican sawa, Kifaransa chicharon imewekwa katika siki ya nazi badala ya salsa.

  Filipinos wanapendelea kula chicharon kama vitafunio, au kama bar chow wakati wanakunywa na marafiki. Wanajaribu na mbinu za kupikia za jadi za kuzunguka , wenyeji wamekuja na furaha nyingi za kukaanga ambazo pia zinaitwa jina lake, kama chicharon bulaklak , aina ya chicharon iliyochochea inayotengenezwa kutoka omentamu ya nguruwe, au aina ya tishu za tumbo.

• 07 ya 10

  Bia

  Mambo ya upendo wa Kifilipino na bia inaweza kuwa wanyonge - wanywaji zaidi wanategemea vinywaji vikali kama gin na whiskey kwa kasi ya haraka, nafuu - lakini hakuna kitu kama upendo wa kwanza. Beer ya San Miguel ilipigwa kwanza nchini Philippines mwaka wa 1890, na haikuwepo na picha ya kitaifa tangu. Wakati "SMB" imeingia ndani ya Hong Kong na Indonesia, heartlands ya Ufilipino inabakia soko lake kubwa, hata mbele ya Filipinos kuongezeka kwa hamu ya mambo magumu.

  "SMB" inaweza kupatikana katika duka lolote la kona, duka la urahisi, mgahawa au bar, pamoja na vipindi vyake - "San Mig Lite" na "Super Dry". Ili kupata asili ya awali, San Miguel Beer ya chupa, pata "Pale" (fupi kwa "Pale Pilsen"). Kwa vingine vingine katika kanda, soma kwenye Beer Bora Kusini mwa Asia.

• 08 ya 10

  Lechon

  Zawadi nyingine kutoka kwa Kihispaniola: nguruwe ya kunyonya ni kubwa nchini Philippines kama ilivyo katika Puerto Rico. Filipinos hufikiria hakuna fiesta kamili isipokuwa kuna zaidi ya lechon ya kutosha kwenda kote. Fiestagoers wanala chakula chochote, lakini wengi wao wanajaribu kupata kiasi kikubwa cha ngozi kali, ya kitamu kama wanavyoweza. Soma kuhusu fiestas nchini Philippines; kwa sehemu nyingine ambayo huchukia kunyonya nguruwe pia, soma kuhusu Warung Ibu Oka huko Bali.

• 09 ya 10

  Mapigano ya mitaani ya Kifilipino

  Mitaa za Philippines zinajazwa na wachuuzi kuuza vituo vyote vya vitafunio vinavyochomwa na vya kukaanga, na kama unakaa katika hosteli mahali fulani, usipaswi kuacha mji bila kujaribu kujaribu kile kinachotolewa. Sio ngumu - tu mambo mazuri ya fried stuffy.

  Vyakula vya mitaani vilivyopendekezwa ni pamoja na mpira wa samaki (mpira tu wa samaki, ulioangaa na kukamatwa kwenye skewers); mpira wa squid (sawa, lakini pamoja na mlo wa squid); kentekoy (yai ya mazao iliyopigwa katika chupa ya machungwa na iliyokauka sana); na cue ya ndizi (mimea iliyotiwa na sukari kisha imara-suka - sukari hutumbua kwenye ndizi, na kuunda safu ya nje ya nje).

• 10 kati ya 10

  Halo-halo

  Ice ni kuongeza kwa hivi karibuni kwa eneo la upishi la Kifilipino, baada ya kufika tu kwa kuja kwa friji katika miaka ya 1900 mapema. Hata hivyo, Filipinos wamekwenda mji na dessert zilizofanywa na vitu, hasa kwa njia ya rafu ya kunyoa-barafu kama mais con hielo (mahindi, maziwa na barafu) na halo-halo inayojulikana.

  "Halo-halo" ni Kifilipino kwa "mchanganyiko-mchanganyiko", na huchanganya mikate kadhaa ya tamu pamoja na barafu za kuchongea katika syrup, chewy tamu ya mitende, jackfruit, maharagwe ya mung, maziwa ya zambarau, miongoni mwa wengine, na wakati mwingine (lakini si mara zote) zilizopigwa na ice cream. Utakuwa shukrani kwa kuhifadhi halo-halo karibu wakati majira ya joto huzunguka!