8 Chakula cha Latvia Unahitaji Kujaribu Riga

Katika barabara kati ya Scandinavia na Ulaya ya Mashariki, hali ya Latvia ya Baltic ina eneo la kuvutia la chakula ambalo linaathiriwa na nchi za jirani lakini linaloundwa na mila yenye nguvu na viungo vya asili. Anatarajia dumplings ya moyo na siri ya kuvuta kukaa pamoja na bakuli za borscht kwenye menyu kote Riga lakini pia utapata idadi kubwa ya migahawa ya kisasa ya kutaka chakula cha kusisimua kutoka kwa wapishi wa juu. Na mji huo ni soko la Ulaya kubwa la chakula, ambalo lilikuwa limewekwa katika hangars za zamani za Zeppelin. Kwa kuwa vyakula vya Kilatvia ni moja ya sababu za kutembelea mji kwa ujumla-hapa ni sahani 8 ambazo huwezi kuondoka Riga bila kuingia ndani.

• 01 ya 08

  Pickles Na Sauerkraut

  Katika soko la kuu la Riga la Epic utapata kila Zeppelin hangar iliyowekwa na maduka ya kuuza matunda na mboga na uteuzi mkubwa wa pickles. Wafanyabiashara wanakuwezesha kujisaidia kwa mounds ya sauerkraut ya mchanga na utapata kila aina ya pickles ikiwa ni pamoja na karoti, nyanya, vitunguu, uyoga, maharagwe ya kijani, cauliflower na matango ya kweli yaliyopendezwa na mimea na viungo mbalimbali. Sauerkraut ni kikuu cha Kilatvia na kina katika sahani za upande, dumplings na supu.

• 02 ya 08

  Rye Mkate Pudding

  Njia maarufu ya kumaliza chakula nchini Latvia ni kwa kuingiza maizes zupa (pudding mkate wa mkate), dessert iliyohifadhiwa kutoka kwa mkate mwekundu wa mkate, maapulo, sinamoni, zabibu, mazabibu, cranberries na cream iliyopigwa. Chakula cha mkate cha giza kinakauka ndani ya tanuri kabla ya kuchemsha ambayo inatoa pudding rangi nyembamba, yenye faraja.

• 03 ya 08

  Mende ya Grey

  Hii sahani ya kitaifa yenye afya na ya moyo ni kawaida kutumika kwa Krismasi kama Latvia wanaamini kwamba kula mbaazi huleta bahati na pesa lakini utaona Ganga ya Mende kwenye menus kote Riga. Inatumika kama sahani ya upande au vitafunio vya bar na hutolewa kutoka mbaazi kavu (sawa na chickpeas) zilizopikwa na vitunguu vya kukaanga na bakuli ya kuvuta sigara. Piga bakuli kwenye mojawapo ya migahawa ya Lido ya jiji, mlolongo wa jadi wa Kilatvia unaojulikana kwa chakula cha bei nafuu cha familia ambacho kina bei nafuu.

• 04 ya 08

  Giza Rye Chakula

  Inasemekana kuwa Kilatvia wastani hutumia karibu 50kg ya mkate wa rye kila mwaka na mila inaeleza kwamba kama mkate ni ajali imeshuka, ni lazima ilichukuliwe mara moja na kumbusu. Rupjmaize (mkate mweusi wa mkate) ni mkate mwingi ambao umetumika kama kuambatana na chakula cha jioni pamoja na siagi ya mimea. Mikate iliyokatwa ya mkate wa Rye huwa hutumiwa kama vitafunio vya bar ili kupendezwa na kuzama kwa garlicky.

• 05 ya 08

  Balsamu ya Black

  Wakati huu sio sahani, huwezi kuondoka Riga bila kugonga tena risasi ya roho ya kitaifa ya Latvia. Alisema kuwasaidia digestion, Balsam ya Black ni liqueur inayotokana na vodka iliyofanywa na mimea mbalimbali ikiwa ni pamoja na pilipili, tangawizi, maua ya Lindind, raspberry na bilberry. Roho hii ya hadithi ilikuwa ya kwanza iliponywa kutibu Catherine Mkuu wa ugonjwa wa tumbo wakati alitumia muda huko Riga na Latvia bado wanafurahi mali zake za afya leo. Ni machungu na tamu na kitu cha ladha iliyopatikana na mapishi halisi bado ni siri iliyohifadhiwa. Kwa kuanzishwa zaidi kuvutia kwa roho hii ya gutsy, jaribu kuwa mchanganyiko katika kitanda katika Balzam Baa.

• 06 ya 08

  Rasol

  Saladi hii ya viazi yenye matajiri inajumuisha tabaka kadhaa za nyama na / au samaki (kawaida herring), mayai na mboga ngumu ya kuchemsha, yote yaliyofanyika pamoja na mayonnaise na cream ya sour. Ni sawa na saladi ya jadi ya Kirodi ya Olivier (iliyoanzishwa katikati ya miaka ya 1800 na chef katika Hermitage maarufu mgahawa huko Moscow) lakini utapata tofauti tofauti zilizotumiwa juu ya mji. Unaweza kuona viungo kama apple iliyokatwa, beetroot, vitunguu ya spring na kitoweo hufanya kuonekana pia.

• 07 ya 08

  Pelmeni Dumplings

  Ingawa huenda haukutokea Latvia, pelmeni huliwa katika Riga na ni dhahiri yenye thamani ya kujaribu. Msalaba kati ya pierogi ya Kipolishi na Tortellini ya Kiitaliano, dumplings hizi ndogo hufanywa na unga usiotiwa chachu na kujazwa nyama, nyama mboga au jibini. Wanaweza kutumika katika mchuzi au kaanga na daima kuja na dollop ya sour cream. Kichwa kwenye Pelmenu Sturitis, duka ndogo ya familia katika Soko la Kati kwa bakuli la dumplings iliyopangwa kwa karibu euro 3. Pelmeni XL mgahawa mlolongo hutumia pelmeni hadi 4am kila Ijumaa na Jumamosi kwa ajili ya usiku-usiku snacking.

• 08 ya 08

  Karbonade

  Nyama ya nguruwe inahusika sana kwenye menus ya Latvia na karbonade ni moja ya sahani maarufu zaidi za nchi. Mengi kama schnitzel, nyama ya nguruwe imepigwa gorofa na kisha ikaangazwa katika mikate ya mkate. Kwa kawaida hutumikia na chungu cha uyoga wa kikapu juu na kwa viazi vingine vya mazao ya kijiwe upande.