Vyakula 10 muhimu zaidi kwa kula katika St. Louis

St Louis ina eneo kubwa la upishi na migahawa mbalimbali na wapigaji wa tuzo ya James Beard. Lakini unapofikiri juu ya vyakula St. Louis anajulikana sana, ni ladha ya jadi ambayo mara nyingi inakuja akili. Favorites kama ravioli iliyosafishwa na custard waliohifadhiwa wamekuwa sehemu ya utamaduni wa chakula kwa miaka mingi. Kwa hiyo wakati wa kuacha kwako karibu huko St Louis, jaribu vyakula hivi kumi muhimu kutoka kwa Mji wa Hifadhi.

• 01 ya 10

  Ravioli iliyosafishwa

  Juu ya orodha ya vyakula vya St Louis muhimu ni ravioli iliyosafishwa. Utapata hii kivutio cha kitamu juu ya menyu nyingi karibu na mji, ingawa ubora unatofautiana sana. Ravioli iliyosafishwa ni mkate, unga unaojaa unga na nyama au jibini. Inatumiwa kufutwa na jibini la parmesan na mchuzi wa marinara kwa kuingia.

  Ravioli iliyosafishwa iliundwa huko St. Louis katika miaka ya 1940. Migahawa kadhaa huko The Hill wanadai kuwa wameizuia, lakini hakuna mtu anayejua kwa uhakika. Kote kilichotokea, hadithi inakwenda kuwa mpikaji alipungua ajali ya ravioli ya jadi ndani ya mafuta ya moto badala ya maji. Ravioli iliyokauka iliyohifadhiwa ilikuwa imepokea vizuri, waliamua kuiweka kwenye orodha.

  Kwa ravioli kubwa iliyosababishwa leo, kichwa kwa The Hill, kitongoji cha St Louis 'Italia. Migahawa kama Charlie Gitto, Zia na Mama wote hutumikia hadi matoleo mazuri ya t-ravs.

• 02 ya 10

  Custard iliyohifadhiwa

  Pamba iliyohifadhiwa inaweza kuwa na tamu nzuri ya tamu ya St. Louis. Dereta hii ni sawa na barafu la kioevu iliyo na uwiano mkubwa zaidi. Mahali maarufu zaidi ya mji kupata custard iliyohifadhiwa ni Ted Drewes . Kuna maeneo mawili, ikiwa ni pamoja na moja kwenye Route 66 maarufu.

  Wote wa custard katika Ted Drewes ni vanilla na michuzi, pipi, matunda na karanga zilizoingia ndani. Unaweza kupata shakes au sundaes, lakini kwa kutibiwa mwisho kujaribu saruji. Saruji ni tajiri na nene sana kwamba unaweza kurejea kikombe hiki na kichwa hakianguka. Uchaguzi maarufu hujumuisha Tiba ya Fox iliyofanywa na fudge ya moto, rabberries na karanga za macadamia, na Mholanzi na chocolate, butterscotch na pecans.

• 03 ya 10

  St. Louis Style Pizza

  Kuwa waaminifu, pizza ya St. Louis sio kwa kila mtu. Watu wengi wanaipenda au huchukia. Ni pizza yenye ukanda mwembamba wa cracker ambao hukatwa kwenye viwanja. Lakini jambo kuu ambalo hufanya hivyo limejitokeza, ni kwamba linafanywa na chembe ya provel, sio mozzarella.

  Kwa wengi provel ni ladha inayopatikana. Ni bidhaa ya jibini iliyotumiwa ambayo inachanganya cheddar, swiss na provolone, na kugusa moshi wa kioevu. Ina ladha yenye nguvu zaidi kuliko mozzarella wakati imeongezwa kwa pizzas na vyakula vingine. Provel pia ina texture fimbo wakati melted. Unaweza kupata pizza ya mtindo wa St Louis kila mahali, lakini mahali bora kwenda ni ya Imo. Na maeneo mengi ya kanda, daima kuna Imo karibu.

• 04 ya 10

  Gooey Butter keki

  Mwingine St. Louis awali ni keki ya gooey keki, na kama ravioli iliyosababishwa inawezekana ikawa kwa ajali. Keki ya siagi ya kikombe ni kimsingi keki ya kahawa na safu ya tamu, kama ya juu. Iliripotiwa kuwa imeundwa mwaka wa 1930 wakati mkosaji wa mitaa kwa makosa alichanganya viungo kwa keki ya jadi ya kahawa. Keki ya siagi ya kioo hutumiwa na sukari ya unga.

  Unaweza kupata keki ya gooey ya keki kwenye mikate, maduka ya malisho na maduka ya mboga karibu na St. Louis. Ni jadi iliyofanywa na vanilla, lakini chokoleti, malenge na matoleo mengine yenye kupendeza pia yanajulikana. Gooey Louie ni duka la mtaa ambalo lina mtaalamu wa kufanya aina nyingi za keki ya gooey ya siagi. Utapata pia toleo la ladha la Russell, au jaribu kufanya mwenyewe na kichocheo hiki kutoka kwa Ligi ya Junior ya St. Louis.

• 05 ya 10

  BBQ ya nyama ya nguruwe

  Grilling Summer katika St. Louis inamaanisha ni wakati wa steaks ya nyama ya nguruwe ya BBQ. Kata hii ya gharama nafuu ya nyama ni kupikwa kwenye grill kali na iliyosafirishwa sana. Kwa kawaida ni chakula cha kufanya-wewe mwenyewe, lakini utapata steaks ya nguruwe kwenye orodha kwenye migahawa kadhaa ya eneo la St Louis.

  Kwa juu juu ya steak ya nyama ya nguruwe, jaribu Gamlin Whisky House. Inatumikia sahani ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe 24 na mchuzi wa St. Louis BBQ na viazi la viazi la bakuoni. Chaguo jingine nzuri ni Barabara ya barabarani 61. Jaribu moyo wa nguruwe wa moyo wa nguruwe na pande kama maharagwe ya kijani, slabe ya mazao au mac na jibini.

• 06 ya 10

  St Louis Style Ribs

  Ndugu za mtindo wa St Louis ni kikuu kingine cha BBQ katika Mji wa Gateway. Nzizi hizi za nyama ya nyama ya nguruwe kwa ujumla ni mafuta zaidi kuliko mbavu za nyuma na mara nyingi hupikwa kwa muda masaa. Huu hutoa nyama iliyojaa fadhili na zabuni. Nchabu hizi zimehifadhiwa kwa kukiuka wakati wa kupikia, na inaweza kuwa na mchuzi wa BBQ pia.

  Kwa mvuto mkubwa huko St. Louis, hakuna nafasi nzuri kuliko Smokehouse ya Pappy. Pappy imekuwa kupiga kura ya viungo bora vya BBQ nchini na namba ni maalum ya nyumba. Mbele ya Pappy ni kavu iliyopigwa na polepole kuvuta kwa ladha tajiri. Wao hutumiwa na pande za jadi kama maharagwe ya kahawa, saladi ya viazi na nafaka kwenye cob. Migahawa mengine ya St. Louis yenye namba kubwa ni Chumvi + Moshi na Bogart.

• 07 ya 10

  St. Sandwich Paul

  Sandwich ya St Paul inaweza kupatikana kwenye orodha karibu kila mgahawa wa Kichina katika eneo la St. Louis. Ni asili ya St. Louis na inaweza kuwa imeundwa na mmiliki Kichina mgahawa huko Lafayette Square miaka ya 1940. Sandwich ina yai iliyokaanga foti mdogo kwenye vipande viwili vya mkate mweupe na mayonnaise, lettuce, pickles na nyanya. Wengi migahawa hutoa matoleo kadhaa ya yai ya wadudu wadogo ikiwa ni pamoja na mboga, kuku, nyama ya nguruwe na nguruwe.

  Mtakatifu Paulo ni sandwich ya kitamu, lakini labda sababu halisi ni maarufu ni kwamba mara nyingi huingia kwa bei nafuu kwenye orodha. Katika migahawa zaidi, unaweza kupata St Paul kwa $ 2 au $ 3. Ni chakula cha kutosha ambacho huhisi kama chakula, lakini kwa bucks tu. Kwa uzoefu wa kweli wa St Paul, jaribu Fortune Express katika South St Louis au Wok wa Hon katika West End End.

• 08 ya 10

  Apples za bionic

  Apples ya Bionic ya Merb ni kiwango cha dhahabu cha apples za caramel huko St. Louis. Duka la tamu maarufu limekuwa linatumia apples zake zilizopikwa pipi kwa zaidi ya miaka 40. Majani makubwa ya Granny Smith yamefunikwa kwenye caramel ya homoni ya Merb, kisha akavingirishwa katika vipande vya pecan za chumvi kwa mchanganyiko wa ladha, ladha na tamu.

  Maapulo ya bioni ni kutibu msimu, hivyo utawapata tu katika kuanguka. Merb's hufanya na kuziuza tangu Septemba mapema kupitia shukrani ya shukrani. Unaweza kuchukua Apples za Bionic katika sehemu yoyote ya eneo la Merb, ikiwa ni pamoja na duka la awali kwenye South Grand Kusini kusini mwa St. Louis. Unaweza pia kupata apples katika maduka ya vyakula vya kuchagua katika eneo la St. Louis.

• 09 ya 10

  Slingers

  Slinger ni bora kupatikana kati ya masaa ya usiku wa manane na 3 asubuhi, baada ya usiku wa kunywa. Slinger ni chakula cha diner safi na bora zaidi hutumikia kwenye shimo ndogo, kwenye shimo katika maeneo ya ukuta mjini. Viungo vya slinger vinatofautiana, lakini toleo la msingi ni hudhurungi la maya, mayai na hamburger hupiga katika pilipili, kisha hupungukiwa na jibini na vitunguu vilivyochaguliwa.

  Baadhi ya St. Louis 'zaidi ya migahawa ya kifungua kinywa ya juu ya kifungua kinywa kama Jogoo na Nyumba ya Mwamba hutumikia matoleo ya "fancied-up" ya slinger na sausage ya andouille na mboga nyeusi ya mboga nyekundu. Lakini kwa uzoefu wa kweli wa slinger, mahali bora kwenda ni kijiko halisi cha greasy kama Diner-Rite Diner karibu na Busch Stadium, au Diner ya Uaminifu katika kusini mwa St. Louis.

• 10 kati ya 10

  Samaki Fry

  St. Louis ana idadi kubwa ya Katoliki inayofuata mafundisho ya Kanisa kuhusu kula nyama siku ya Ijumaa wakati wa Lent. Ili kukabiliana na vikwazo vya chakula, makanisa mengi ya mitaa ilianza kuhudumia fries za samaki kulisha wakazi. Leo, kwenda kwa samaki ya samaki ni jadi ya watu iwe kama Wakatoliki au la. Vikundi vishiriki pamoja na kuchagua eneo jipya la samaki kujaribu kila juma.

  Fries nyingi za ndani za samaki hutoa orodha kama hiyo ya samaki iliyokaanga au ya kuoka, Kifaransa fries, coleslaw, saladi ya viazi, maharage ya kijani na macaroni na jibini. Chakula zaidi hulipa dola 7 hadi $ 9 na ni pamoja na dessert na kahawa au chai ya iced.

  Makanisa mengine ya ndani kama vile St. Cecilia wamepata sifa ya kuwa na fries bora zaidi ya samaki mjini. Mistari ni muda mrefu kila Ijumaa wakati wa Lent, lakini diners wanasema ni thamani ya kusubiri. Ili kupata safu ya samaki wakati haipo, kuna St Ferdinand huko Florissant. Kanisa hili linashikilia fries yake ya samaki kila mwaka kwa wageni wenye njaa.